Déanann sé ciall ach cócaireacht le beoir. Tá an beoir níos coitianta le go leor den bhia a itheann muid ná an deochanna cócaireachta eile sin. Tá gráin (eorna), luibheanna (luascanna), uisce agus giosta ann. Tá fíonchaora ag fíon. Is féidir le beoir a chur le húsáid carachtar an mhias a athrú i ndáiríre. Féadann sé comhábhair áirithe a fheabhsú, cabhrú le blasanna an mhias a chumasc, nó an zing beag sin a chur ar an mbia a d'fhéadfadh a bheith agat.
Ná bíodh eagla ort triail a dhéanamh nuair a bhíonn tú ag cócaireacht le beoir. Ar ndóigh, chuala muid go léir faoi chaidrimh beoir agus ar an bhfeiniméan grilling le déanaí, is féidir leis an beoir cearc , ach ní mór duit iarracht a dhéanamh smaoineamh taobh amuigh den bhosca sin. Tá tús deas le bá arán beoir. Tá oideas ar an chuid is mó de na leabhair cócaireachta ach níl sé riachtanach i ndáiríre. Cuir díreach an leacht nó cuid de na leachtacha in oideas aráin le beoir. Nó déan iarracht rudaí eile cosúil le díleá a dhéanamh le beoir, saghas coire nó beoir , cuir beoir ar stiúc ... gheobhaidh tú an pictiúr.
Tá cúpla rud le cuimhneamh nuair a bhíonn tú ag triail le beoir. Mar aon leacht ar bith eile, nuair a chócaíonn tú le beoir, laghdóidh tú beagán nó an chuid is mó den leacht ar shiúl a mhéadóidh a blasanna. Mar shampla, dá mbeadh mé ag meáchan donn a dhéanamh ag baint úsáide as beoir seachas brat nó uisce, ba mhaith liom rud éigin cosúil le stout milis a roghnú le beagán lúbtha ag bittering toisc nach bhfuil mé ag iarraidh greannú searbh.
Is pointe eile é, mar is féidir le haon bhreiseán tí a insint duit, caillfear aromas íogair do bheoir is fearr leat má fhéachann tú é ar feadh tréimhse fada. Tá mórán beoir ar fáil do na lúpaí sa srón. Tá an t-aroma seo mar thoradh ar olaí an chón lépa a dhíspíodar go tapa nuair a bhíonn sé bruite. Mar sin, má tá tú ag dul ar an luasanna sin, luaigh anraith, déan splancscáileán ar do IPA is fearr leat tar éis an teas a laghdú.
Má tá tú ag dul ar na blasanna domhain saibhir de bheoir dorcha i stew, cuir é ar dtús agus é a ghoil leis an gcuid eile de na comhábhair a bheadh de ghnáth agat. Fanfaidh blasanna mellow agus rósta an eorna leis an stew agus a chumasc le blasanna na gcomhábhar eile.
Ná cócaigh le beoir nach n-ólfá. Mura ndéanann tú achomharc duit mar dheoch, níor chóir go n-achomharc a dhéanamh leat in oideas.
Is é an pointe is tábhachtaí ná turgnamh, turgnamh, turgnamh a dhéanamh. D'fhéadfaí beoir a chur in ionad beagnach aon chos a iarrann leacht ar bith ar bith. Smaoinigh air, áfach. Ní dócha go n-oibreodh Berliner Weise an t-oideas aráin sin a luadh mé níos luaithe ach b'fhéidir gurb é an rud a d'fhéadfadh sé ach an t-áthas a ghlanadh.
Is féidir leat tosú le roinnt de na h-oidis a bhfuil baint agam leis sa chatagóir Cócaireacht le Beoir. Má tá an t-oideas is fearr leat nach bhfuil mé ceangailte anseo, is breá liom é a fheiceáil. Seol isteach é agus cuirfidh mé é ar an liosta.
Recipes Beoir
• Cearc Bunúsach le Beoir
• Mairteola & Guinness Stew
• Mairteoil Stew leis an Caisleán Nua Brown Brown agus Dumplings
• Scuid Bataire Beoir
• Brats Beer - Braisíní Bratwurst in Beer
• Marinade Beoir agus Sinséar
• Waffle Yam Bourbon Stout
• Oxtail Braised le Cairéid
• Brí i Taosráin Puff le Glasraí agus Ale
• Arán Cáis & Mustard
• Iarratasóirí Ciall Clam
• Mairteoil agus Cabáiste Cúrsáilte
• Measc Spíosa Boil Phortaigh
• Cuan Apple agus Soup Prátaí Sweet
• Fondue na Danmhairge
• Asparagus Deep Fried
• Gaillimh Aontroma Gaeilge Stew
• Guinness Stout Brownies
• Salann Homemade Worcestershire
• Stew Meiriceánach na hÉireann
• Dinnéar Boiled na hÉireann
• Kielbasa i Fondue
• London Broil Braised i Stout
• Gan Ró Pota Do Mháthar
• Sicín Oighinn Beercan
• Oxtail Ragout le Beer
• Carbonnade Mairteola Tapa
• Salann Beoir Raisin
• Cabáiste Dearg, Úllaí agus Sausage
• Anraith Beoir agus Muisiriún Saint Lioba
• Sauerkraut & Rye Bread Stuffing
• Prátaí Scotch Ale
• Fondue Spicy Mheicsiceo
• Clams Steamed le Bagún agus Beoir
• Blossoms Squash Stuffed
• Sailéad Prátaí Teasa le Feistis Beoir