Na Difríochtaí idir Kegs Beoir agus. Casks

Tá pacáistiú chomh tábhachtach le beoir maith mar mhodhanna cuí brewing agus freastal. Tá an beoir sách éasca le damáiste. Is táirge íogair í i ndáiríre é. B'fhéidir nach é an rud is suimiúla maidir lenár dí is fearr leat ach is fiú a fhios agam faoi na coimeádáin a thugann ár beoir dúinn.

Tá trí phríomh-naimhde ag beoir d'aon chineál agus é ag taisteal ón ngrúdaigh chuig do ghloine: solas, teas agus ocsaigin.

Cosnaíonn an coimeádán foirfe beoir ó na trí cinn. Mar sin féin, níl mórán ann gur féidir le pacáistiú a dhéanamh faoi theas; atá fágtha i lámha na dáileoirí agus na miondíoltóirí. Is é an rud is mó is féidir linn a bheith ag súil as ár gcoimeádáin ná go gcuireann siad cosc ​​ar nochtadh solas agus ocsaigine.

Chomh maith le beoir a chosaint ó solas agus ocsaigin, imní eile nuair a bhíonn brú ar bheoir pacáistithe. D'fhonn an méid ceart súile a thabhairt ar aird sa bheoir , ní mór go mbeadh an coimeádán neamhdhíonach , láidir agus dea-dhéanta go leor chun seasamh le brú inmheánach carbóiniú.

Le blianta na bliana, tá 4 chineál bunúsach pacáistithe ag giorraithe: caitíní, crainníní, buidéil agus cannaí . Cosnaíonn gach cineál pacáiste beoir ar bhealaí éagsúla le céimeanna rathúla éagsúla. Is é an toradh gur féidir leis an beoir céanna a sheirbheáil ó gach ceann de na coimeádáin seo blas maith a dhéanamh.

Cásanna Beoir

Cé go n-úsáideann ciorcanna adhmaid ciorcail adhmaid, is miotail an chuid is mó de na cacaí nua-aimseartha.

Go traidisiúnta, bíonn giorcanna ag cnuasaigh le beoir neamhshosraithe, beorach chomh maith le méid siúcra tomhaiste agus ansin iad a shéaladh. Ós rud é go bhfuil giosta fós sa bheoir, tosaíonn an siúcra coipeadh tánaisteach a carbonates é.

Bhí cairteanna timpeall ós rud é sular thuig na giorraithe giosta. Dá bhrí sin, ní thugann siad aghaidh go hiomlán ar riachtanais chosanta beoir agus is gá an cúram is mó a theastaíonn uathu.

Nuair a thagann crainn ar a gceann scríbe, caithfear iad a stóráil ar a taobh in áit fhionnuar go dtí go mbeidh an choipeadh tánaisteach críochnaithe go hiomlán. Is é an t-ionad nó an bialann a chinneadh nuair a bhíonn sé sin, mar sin ní mór do dhuine a bhfuil oiliúint agus taithí acu i gceart ag crainn.

Nuair a bheartaítear é, tugann cacaí deis don bheoir dul i dteagmháil le ocsaigin agus tosaíonn an clog ag tic; ní mór an beoir a bheith ar meisce laistigh de laethanta sula n-éireoidh sé. Táirgeann an ocsaigin a tugadh isteach diacetyl a chuireann blas buttery nó sméar na giotán leis an mbeoir. Cé go meastar go ginearálta go bhfuil diacetyl i mbeoir ag leibhéil inbhraite ina botún, níl sé go hiomlán blas neamhdhíogánta agus gabhann lucht leanúna na gciseán cask é mar chuid den taithí.

Is é an traidisiún geallta cask is láidre sa Ríocht Aontaithe áit a bhfuil an Feachtas do Real Ale nó Camra á chaomhnú go géar. Aithníonn an eagraíocht beoir pacáistithe neamhchinnteáilte, mar an t-aon bheoir fíor, ag déanamh cacaí agus cúpla buidéal na coimeádáin inghlactha amháin. Is eagraíocht suimiúil é Camra. Léirítear go bhfuil sé ríthábhachtach agus ró-neamhchinnteach dá sainmhíniú ar bheoir, ní shéanann aon duine go raibh ról lárnach aige maidir le traidisiún na n-eascóiscí a shábháil ó dhul in éag sna 1960í agus sna 70idí.

Kegs Beoir

Is é an beoir beoir i ndáiríre an éabhlóid nua-aimseartha ar an gcosc. Réitíonn Kegs an fhadhb ocsaigin a bhaineann le crainn. Agus, á dhéanamh go hiomlán de mhiotal, níl aon seans ann go dtiocfaidh an beoir go gleoite.

Oibríonn Kegs trí úsáid a bhaint as gás pressurized, dé-ocsaíd charbóin nó dé-ocsaíd charbóin agus meascán nítrigin, chun an beoir a fheidhmiú. Ós rud é go gcuirtear an beoir ar fáil ón gceann, tá gá le níos mó gáis, an brú ar an mbeoir a chothabháil agus dá bhrí sin tá sé coimeád carbónáitithe agus an beoir a chosaint ó ocsaigin.