Ar leanúint ó Beoir Pacáistiú - Kegs vs. Casks
Buidéil
Tá beoir buidéil thart timpeall ar feadh i bhfad. Líonann roinnt giorraithe buidéil le beoir atá fós agus le beagán siúcra, cosúil le crainn . Léiríonn an choipeadh tánaisteach sa bhuidéal carbónú agus sraith tanaí de dríodar giosta sa bhun. Carbhaíonn bríodóirí eile a mbeoir sa ghrúdlann ansin líonann siad na buidéil leis. Tugann sé seo smacht níos mó ar an táirge deiridh trí ghéilleadh dóibh leibhéal an charbóinithe a rialú ina mbeoir.
Cé go n-úsáideann coirníní roinnt corcanna, is mó a sealann siad a gcuid buidéil leis an gcaipín miotail atá ar an eolas. Sraitheann línéar ar an taobh istigh den chaipín an buidéal agus tá imill miotail an chaipín ag brath ar liopa an bhuidéil chun é a shealbhú agus an seala a choinneáil. Cosnaíonn buidéal dea-séalaithe beoir ó ocsaigin go maith agus ar feadh i bhfad.
Déantar an chuid is mó de na buidéil beoir le gloine donn, glas nó soiléir. Ligeann na trí dathanna ar fad i bhfianaise ach ligeann donn i bhfad níos lú ná an dá cheann eile. Má bhí beoir scuáilte riamh agat, ar a dtugtar solas freisin, ansin tá a fhios agat cén fáth gur fadhb é seo. Is é an solas ultraivialait an boladh agus blas an-áitéiseach ná bualadh móilíní áirithe i mbeoir, próiseas is féidir a tharlóidh go han-tapa. Mar sin, caithfear buidéil a phacáistiú agus / nó a lipéadú ar bhealach a chuireann cosc ar an bhfianaise dul tríd.
Cácaí
Tairgeann cannaí beoir an chosaint chéanna leis na háiteanna. Agus, ós rud é nach bhfuil aon sheirbhísí amháin acu, ní gá córas brú a dhiailiú.
Ach cad mar gheall ar an blas miotail sin? Is é gearán ilbhliantúil amháin a chualaim faoi cannaí beoir ná go bhfuil blas miotalach ag an mbeoir atá iontu. Smaoinigh ar seo. Ar an gcéad dul síos, ní hamháin aon cheann de na ceithre coimeádán beoir coitianta, buidéil. Níl gearán déanta ag duine ar bith maidir le dréachtchaileadh miotail.
Ar an dara dul síos, tá cannaí beoir ar an taobh istigh. Ní thagann an beoir i dteagmháil le miotail riamh.
Mar sin, cén áit a dtagann an blas miotail sin ó? Go deimhin, ní blas ar bith é. Tá dlúthbhaint ag na céadfaí blas agus boladh. Má thug tú faoi deara gur féidir blas bland uaireanta blas a fháil nuair a bhíonn fuar agat ansin tá a fhios agat cad a bhfuilim ag caint faoi. Tá blas an miotail sin ag teacht ó bholadh na beoir. Nuair a ólann tú go díreach as an féidir, tá leac mór miotail á gcur isteach agat i d'aghaidh. Níl aon rud ann nach smaoineamh ar dhaoine go bhfuil blasanna beoir stánaithe cosúil le miotail.
Bain úsáid as gloine. Fadhb a réiteach.
Pasteurrú
Níl aon chomhrá faoi phacáistiú beoir críochnaithe gan trácht ar pasteurrú . Úsáideann roinnt giorraithe an próiseas seo, a ceapadh chun miocróib bheo a mharú i mbeoir, lena n-áirítear giosta, chun a dtáirge a steiriliú agus a chobhsú. Díoltar beoir beachtaithe agus neamhchóireáilte i botella, i gceagáin agus i cannaí.
Nuair a tugadh isteach an chéad uair sa tionscal brewing i ndeireadh na 1800, bhí sé réabhlóideach. Na laethanta seo, tá roinnt daoine den phobal beoir á ndíscríobh. Is beo é beoir, míníonn siad, agus ba chóir taitneamh a bhaint as mar sin. Bíonn blas na beorach ag pasteurrú agus ró-scagachán.
Éilíonn suíomh gréasáin Camra fiú go dtáirgíonn an próiseas "saghas blas siúcra dóite".
Cibé an cás é nó nach ea - níor thug mé faoi deara go bhfuil siúcra dóite i mo bheoir - níl an ghreamú ríthábhachtach mar a bhí sé le beoir maith a chur ar fáil don mhargadh. Leis na teicnící sláintíochta a úsáideann giorraithe nua-aimseartha agus úsáid mhaith a bhaint as an líne soláthair a chuisniú suas agus síos, níl mórán seans ann go ndéanfaidh beoir neamhchinnteáilte sula ndéanfaidh sé tú.