Tá Fondue, a bhfuil tóir orthu sna Stáit Aontaithe sna 60idí agus sna 70idí luath, ag baint taitneamhach as teacht, agus le cúis mhaith. Is bealach súgartha agus sona é cairde agus teaghlaigh a thabhairt le chéile. Is féidir le fondue a bheith blasta nó milis. Déantar na fondúin is coitianta le cáis nó seacláid. De ghnáth, tá Gruyere, fíon, agus licéar kirsch i fondue na hEilvéise clasaiceach.
Sa chéanna seo tá cáis cheddar, tuaslagáin, agus roinnt beoir. Maidir leis an mbeoir, téigh go dtí solas amháin ar lúpaí agus ní ró-searbh. Tá roghanna sármhaith ag boca salainn na Beilge nó sa Ghearmáinis. Nó beoir lager bunúsach Meiriceánach a úsáid, mar shampla Allagash White nó Dogmas's Namaste. Seachain beoir searbh nó hoppy; d'fhéadfadh sé cur leis an blas mellow cáis.
I gcás dáileoirí, tá go leor de na féidearthachtaí ann. Báaf ainmhíoch -stíl ainmhithe, ciabatta, sourdough nó arán Fraincis crusty a cheannach nó a bhácáil agus a ghearradh i gciúbanna. Nó fónamh a dhéanamh leis an fondue le smutáin pretzels bog . Tá roinnt beacáin úra, brocailí nó bláthanna cóilis (go héadrom steamed nó amh), stiallacha piobar, piobair shishito charred, trátaí silíní, cairéid, agus dingeanna prátaí bácáilte nó rósta, roinnt roghanna glasraí. Maidir le feoil, déan ciúbanna liamhás bruite, béilí feola bruite, ispíní deataithe nó turcaí a mheas.
Cad is gá duit
- 1 cloigeog cloige
- Cáis cheddar géar 1 punt (sciathán)
- 1 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
- 1 1/2 spúnóg púdar múnla talún
- Dash piobar cayenne (nó cuir sruthán anlann te leis an meascán leáite)
- 3/4 cupán beoir
- 2 spúnóg sauce Worcestershire
Conas é a dhéanamh
- Peel an garlic clove agus gearrtha i leath. Cuir na taobhanna gearrtha faoi dhromchla taobh istigh an phota fondue.
- I mbabhla, cuir le chéile an cáis cheddar, an plúr, an mustaird agus an cayenne talún; meascán a chumasc go críochnúil.
- I bpota fondue, cuir le chéile an beoir agus anlann Worcestershire.
- Socraigh an teocht ag 375 F agus teas go dtí go bubbling.
- Cuir an meascán cáis i gceann de réir a chéile agus tú ag sruthlú i gcónaí. Cócair go dtí go bhfuil an cáise leáite agus go bhfuil an meascán réidh agus cnapshuim, ag sreabhadh i gcónaí.
- Laghdaigh an teocht go dtí 200 F a choinneáil te chun freastal.
Ceannaigh Cuisinart Electric Fondue ó Amazon
Leideanna Cócaireachta Fondue
- Déan cinnte go nitear na glasraí go léir agus ansin go triomaítear iad go críochnúil. Má tá siad fliuch, ní bheidh an meascán cáis ag cloí.
- Tairgeann neart plátaí agus naipcíní beaga d'aíonna.
- Coinnigh spúnóg slotáilte áisiúil do na giotán bia sin a thagann chun críche go dtí an fondue.
- Má thiocfaidh an meascán cáis tiubh, cuir le beagán bainne nó uachtar é chun tanaí.
- Bí cinnte go bhfuil tú ag plé le haghaidh do chuid aíonna go léir. Nó bain úsáid as skewers fada bambú.
- Mura bhfuil pota fondue leictreach agat, teas an meascán i sáspan thar teas meán-íseal ar an stovetop go dtí go bhfuil sé leáite agus réidh. Doirt é isteach i bpota croca agus é a thiontú go teas íseal nó leis an suíomh te chun freastal.
- Gearr arán isteach i gciúbanna thart ar 30 nóiméad roimh uair an chloig roimh ré agus mar sin beidh am a thriomú beagán.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 210 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sóidiam | 383 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 10 g |