Déanann lobhadh Brown tromchúiseach do mhairteoil le dumplings. Saibhrítear an stew freisin le bagún , oinniúin dearg , prátaí, parsnips , cairéid, agus soilire, chomh maith le Rosemary mar an luibh atá ann. Féadfaidh tú dorcha eile a chur in ionad an leann.
Cad is gá duit
- 2 punt móide 3 unsa shin de mairteola (nó an taobh nó an muineál a úsáid, a ghearradh i gcodanna)
- 3 plúr spúnóg bhoird
- 3 oinniúin dearga (scafa, leath agus garbh slisnithe)
- 1 3/4 unsa pancetta (nó bagún, mionghearrtha)
- 3 bataí soilire (mionghearrtha)
- 1 uaisleán beag dornán (fágann sé as an gas)
- 5 cupán Caisleán Nua an Dúinín (nó leannán dorcha eile)
- 2 parsnips (scafa agus mionghearrtha thart)
- 2 cairéid (scafa agus mionghearrtha thart)
- 4 prátaí (peeled agus garbh mionghearrtha)
- salann chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
- Maidir leis na Dumplings:
- 1 3/4 cupán plúr féin-ardú
- 1/2 cupán im
- 1 pinch salann
- 1 piobar pioch
- 2 sprigs Rosemary (mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
Séasúr, sprinkle leis an plúr agus toss timpeall go dtí go bhfuil sé brataithe go maith.
Teas friochta a théamh go dtí go bhfuil sé go maith agus te, cuir ola olóige beag agus cuir na mairteola i 2 mbaisceanna go dtí go deas agus donn. Aistrigh an fheoil go casserole mór - ceann atá oiriúnach le dul ar dhóiteán stovetop - ag meascadh sa phlúr a fágadh ar an pláta tar éis a chóta.
Cuir an casserole ar mheán teas, cuir na oinniúin dearga agus an pancetta nó an bagún , agus cócaigh go dtí go bhfuil na oinniúin trédhearcach agus go bhfuil an dath beagán ag an bpancetta.
Cuir do soilire agus uaisleán . Anois is féidir leat do chuid cupáin uisce 1-1 / 4 a dhoirteadh, ag cur do parsnips , cairéid agus prátaí. (Más mian leat saor in aisce a chur le cibé glasraí is mian leat ag an gcéim seo.) Tabhair an boil, cuir clúdach é, cuir an teas síos agus é a fhágáil chun suanbhruith agus tú ag déanamh na dumplings - is rogha é.
Blitz na comhábhair dumpling i cumascóir nó rub idir do mhéara go dtí go mbeidh comhsheasmhacht arán agat, cuir uisce díreach go leor chun taos a dhéanamh nach bhfuil greamaitheach. Roinn é i dumplings ping-pong-liathróid agus iad seo a chur isteach sa stew, agus iad a dhúnadh faoi. Cuir an clúdach ar ais agus é a fhágáil chun cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig.
Déan blas é, séasúir é mar is mian leat, agus ansin freastal ar roinnt greens agus ualaí chun na súnna a mhúscailt.
Foinse na n-oideas: Laethanta Shona leis an Chef Naked le Jamie Oliver (Hyperion)
Athchló le cead.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 920 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sóidiam | 1,503 mg |
| Carbaihiodráití | 97 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 66 g |