Conas Fianáin Luibhe a dhéanamh

Is bealach éasca é fínéagair luibhe chun blasanna agus aromas luibheanna bríomhar a chaomhnú. Déanann siad bronntanais álainn do do chairde bia, ach is stáplacha pantry mór iad a d'fhéadfá a choinneáil ar láimh. Nuair a bheidh cúpla fínéagar luibhe agat i do chistin, feicfidh tú go n-úsáideann tú iad go minic mar bhealach tapa chun oidis a chaitheamh. Mar shampla, úsáidim fínéagar tarragon i salad prátaí, agus fínéagar bláthanna ciorcail mar chuid de fheistis salad tapaidh ach sofaisticiúil.

Is féidir leat fínéagar luibhe a dhéanamh le luibheanna úra nó triomaithe, agus le teocht an tseomra nó fínéagar téite. Is é an fínéagar te an modh is fearr le haghaidh luibheanna triomaithe agus tá sé réidh le húsáid i seachtain amháin. Mar sin féin, gheobhaidh tú táirge níos fearr le blas níos cothroime má úsáideann tú luibheanna úra agus fínéagar teocht an tseomra. Ní mór duit foighne beag ar an modh sin ach: ní bheidh sé réidh le haghaidh 2 sheachtain.

An Modh is Fearr: Luibheanna úra, Fíorghlas Teas Seomra, agus Foighne

Is é seo an bealach is fearr liom fínéagar luibhe a dhéanamh. Is fiú fiú an tseachtain seo caite (i gcomparáid leis an modh tapa thíos). Agus is é seo an t-aon mhodh atá le húsáid má tá tú ag obair le bláthanna luibhe, mar shampla blossive cive garlic .

  1. Brúigh luibheanna úra go héasca chun a gcuid boladh agus blas a scaoileadh. Pacáiste a dhéanamh ar na luibheanna go dtí próca gloine glan (ní gá an próca a steiriliú an chéad uair).
  2. Doirt fínéagar thar na luibheanna go dtí go dtumnaítear go hiomlán iad sa leacht. Oibríonn fínéagar fíon bán go háirithe le haghaidh fínéagair luibhe, ach más fearr leat fínéagar fíon dearg a úsáid, is é sin a oibríonn chomh maith. Faighim blas an fhínéagair driogtha agus ní úsáidfidh mé riamh é. Is dea-rogha é fínéagar leann úll le haghaidh luibheanna a bhfuil blas láidir orthu, mar shampla saoi.
  1. Clúdaigh an próca go docht agus é a lipéadú le ainm na luibh (í) a d'úsáid tú agus an dáta. Sábháil ag teocht an tseomra ó sholas díreach nó teas díreach ar feadh 2 sheachtain.
  2. Cuir an fínéagar isteach i mbotella gloine tarraingteach, glan. Múirín nó na luibheanna caite a scriosadh. Más mian leat roinnt luibheanna sa fínéagar a mhaisiú le haghaidh maisiú, molaim úsáid a bhaint as sprigí triomaithe nó dhá luibh chéanna a d'úsáid tú chun an fhínéagar a dhéanamh. Mar shampla, bain úsáid as duilleoga nua tarragon chun an fhínéagar a dhéanamh, ach snámhphointe cúpla spréice de tarragon triomaithe mar mhaisiú sa fhínéagar críochnaithe. Tugann na luibheanna úr an blas is fearr, ach coinníonn na luibheanna triomaithe a gcruth agus a n-dath níos fearr.
  1. Corcaigh nó an buidéal a chlúdach go docht.

An Modh is Fearr: Vinegar Te agus Luibheanna triomaithe

Úsáidim an modh seo uaireanta sa gheimhreadh nuair a dhéantar na luibheanna atá agam ar láimh a thriomú. Déanann an fhínéagar te post níos fearr ná fínéagar teocht an tseomra a bhaint as na holaí aramatacha ó na luibheanna triomaithe. Ní thuigim go n-oibríonn an modh fínéagar te go maith le luibheanna úr - caillfidh siad cuid dá gcuid blas sa phróiseas.

  1. Comhlánaigh gloine glan teasa a chríochnú 1/3 atá lán de luibheanna triomaithe (ní gá an próca a steiriliú).
  2. Téigh fínéagar ach le suanbhruith (ná lig dó go mbeidh boil iomlán ann).
  3. Doirt an fhínéagar te thar na luibheanna triomaithe. Clúdaigh go docht agus lipéadaigh an próca le ainm na luibh (í) a d'úsáid tú agus an dáta. Sábháil ag teocht an tseomra ar shiúl ó solas nó teas díreach ar feadh seachtaine.
  4. Cuir an fínéagar isteach i mbotella gloine tarraingteach, glan. Múirín nó na luibheanna caite a scriosadh. Cuir roinnt sraitheanna de luibheanna triomaithe le haghaidh maisiúcháin más mian leat (féach thuas). Clúdaigh nó coirc an buidéal go docht.

Déan fínéagair luibhe a stóráil ó sholas díreach nó teas díreach ag teocht an tseomra ar feadh suas le 2 mhí, nó sa chuisneoir ar feadh suas le 6 mhí.