Ag déanamh do taosrán féin clúdaithe tá Brie bácáilte chomh simplí a dhéanamh nach féidir leat é a cheannach arís. Tá sraith de bheacáin charamalaithe ag an leagan seo agus cuireann sé faoi na taos. Freastal le scáinteí agus torthaí.
Cad is gá duit
- 1 bhileog reoite
- taosráin puff (ó bhosca 17 1/4 unsa)
- 1 ubh mór
- 1 spúnóg bhoird uisce
- 2 spúnóg im im
- 1 punt cremini (nó an cnaipe) beacáin (mionghearrtha, thart ar 1 1/2 cupán)
- 2 scuabán (mionghearrtha)
- 1 siúcra siúcra
- 1 piobar dubh talún cuibhreála
- 1 roth
- Briseadh cáis (thart ar 16 unsa agus 6-orlach trastomhas)
Conas é a dhéanamh
1. Taoibh an taosráin puff ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad (nó lean na treoracha pacáiste le haghaidh fuála). Déan bileog bácála a ramhar go soiléir.
2. Preheat an oigheann go 400 ° F. Cuir an ubh agus an uisce i mbabhla beag le chéile.
3. An t-im a bhriseadh i skilet mór thar teas mheán-ard. Cuir na muisiriúin leis agus cuir na cócaire agus cócaireacht ort, ag bogadh go minic, go dtí go softened, thart ar 10 nóiméad.
4. Cuir an siúcra, an salann agus an piobar leis an meascán muisiriún agus déan cócaireacht, stirring go minic, ar feadh 5 nóiméad níos mó.
Bain an scillet as an teas agus lig an meascán go hiomlán.
5. An taosrán puffán leáite a dhíspreagadh ar dhromchla éadroma. Ag baint úsáide as bioráin rothlú éadrom, cuir an taosrán isteach i gcearnóg 14-orlach. Baile an taosráin chun ciorcal 12-orlach a dhéanamh. Cúlchláiríní na taosráin a chúlghairm chun maisiúcháin a dhéanamh más gá - féach Nótaí Cosanta agus Leideanna thíos.
6. Spúnóg an meascán muisiriún i lár an bhabhta taosráin agus scaipeadh isteach i gciorcal 6-orlach (nó trastomhas an roth Brie). Barr na beacáin leis an Brie.
7. Scuab a dhéanamh ar imeall an bhabhta leis an nigh ubh. huaire na huaire taosrán thar an Brie agus brúigh na himill le chéile go daingean chun seala.
8. Cuir an taobh cluaise Brie ar an mbileog ullmhaithe. Brúigh an taosrán leis an nigh ubh. Bácáil go dtí go bhfuil an taosrán órga, thart ar 20 nóiméad. Bain an bhileog bácála ón oigheann agus lig ar an raca sreinge ar feadh 1 uair an chloig roimh a sheirbheáil.
Nótaí agus Leideanna Cosanta
• Bí cinnte go n-úsáideann Brie fuar díreach ón cuisneoir, cabhróidh sé seo leis an taosrán a choinneáil ró-te agus bog sula bácála.
• Tá an rind bán bog ar an Brie inite, mar sin níl aon chúis leis é a bhaint.
• Barr an taosráin a mhaisiú, bain úsáid as bioráin rollta agus píosaí beaga an taos breise a rolladh amach. An taos a ghearradh amach le gearrthóirí fianán beag duilleoga (nó scian beag géar a úsáid). Cuir na duilleoga ar bharr an taosráin atá clúdaithe ag Brie. Rollaigh aon phíosa taos atá fágtha i rópaí fada tanaí le húsáid mar fhíniúnacha. Brú na maisiúcháin leis an nigh ubh agus ansin é a bhácáil mar a d'ordaigh.
• Is féidir leat an Brie bácáilte a dhéanamh suas le 2 lá ar aghaidh.
Refrigerate sé i gcoimeádán aerdhíonach. Nuair a bheidh sé réidh le freastal, cuir é ar bhileog bácála agus bí ag 350 ° F ar feadh 15 go 20 nóiméad.