Is meascán simplí de phrátaí agus oinniúin é an sailéad prátaí seo, a chaitear le fínéagar séasúrach agus cóiriú ola. Is athbhreoslaithe luas é an feistis as an meascán níos géire uachtar géar nó maonáis .
Tá an salad solúbtha chomh maith. Smaoinigh ar chuiríní úr a chur leis an salad chomh maith leis an peirsil. Mura bhfuil tú ag tabhairt aire do garlic amh i salad, bain úsáid as thart ar 1/2 spúnóg de phúdar gairleog sa fheistis nó é a fhágáil go hiomlán. Nó cuir cúcamar slisnithe isteach sa sailéad. Gearr an cucumber-peeled nó nach bhfuil i leath ar a chéile, scoilt na síolta, agus cuir na leatháin go tanaí. Toss an cucumber leis na prátaí agus na oinniúin.
Is rogha iontach é an sailéad prátaí freisin le haghaidh picnic nó cócaireacht. Cé nach bhfuil maonáis ann, ba chóir duit an sailéad a choinneáil chomh fuar agus is féidir. Déan cinnte nach fhanann sé as coimeádán nó cuisneoir ar feadh níos mó ná 2 uair an chloig (gan níos mó ná 1 uair an chloig má tá an teocht os cionn 90 F). Nó an babhla sailéad a ghlanadh i leaba oighear chun é a choinneáil ag teocht shábháilte 40 F nó thíos le haghaidh freastal.
Cad is gá duit
- 3 prátaí mór (1 1/2 go 2 punt)
- 1 oinniún mór
- 1/4 cupán
- ola olóige breise-maighdean
- 3 spúnóg bhoird úll fínéagar leann úll
- 1 gairleog clove (maisithe agus mínithe)
- 1/2 salann siosmóin (nó le blas)
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- 2 spúnóg bhoird siúcra gránach
- 2 spúnóg bhoird mionghearrtha peirsil úr
Conas é a dhéanamh
- Crónaigh na prátaí agus cuir iad i sáspan mheán. Cuir uisce le thart ar 1 spúnóg salainn a chlúdach. Beir le boil thar teas ard. Clúdaigh agus laghdaigh an teas go meán-íseal agus leanfaidh sé ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh tairiscintí prótaí thart ar 20 go 25 nóiméad. Drain agus fionnuar go hiomlán sa phana leis an chlúdach ajar.
- Cuir na prátaí fuaraithe isteach i slices 1/4 orlach agus cuir iad i mbabhla mór iad.
- Peil an oinniún agus sliceáil sé i leath ar fad. Gearr é go trasna i slices tanaí agus cuir leis an mbabhla leis na prátaí.
- I mbabhla beag, déan an ola olóige, fínéagar, gairleog, peirsil mionghearrtha, siúcra, salainn agus piobar dubh le chéile.
- Doirt an meascán feistis thar na prátaí agus na n-oinniúin agus ansin caithfidh siad na comhábhair a chomhcheangal go réidh.
- Blas agus séasúr an sailéad le salann agus piobar breise, de réir mar is gá. Clúdaigh an babhla le pláta plaisteach agus cuir le sileadh chun am a sheirbheáil.
- Chun an blas is fearr, déan an salad 2 uair an chloig ar a laghad sula dtéann tú ar intinn freastal air.
Leideanna
Roghnaigh prátaí stáirse íseal do sailéid, mar shampla deargóga, Yukon Gold, fingerlings nó prátaí nua. Tá na cineálacha prátaí sin níos ísle i stáirse ná russets agus prátaí bácála eile, agus bíonn siad níos fearr a choinneáil ar a gcruth.
Réamh-Ullmhú: Suas go dtí 24 uair an chloig roimh an t-oinniún a fhónamh, cócaireacht agus ciúb, sliceáil na n-oinniúin, agus na comhábhair feistis a chur le chéile. Refrigerate na comhábhair i gcoimeádáin ar leithligh. Maidir le 2 uair an chloig roimh am a sheirbheáil, comhábhair a chomhcheangal agus a chaitheamh le chéile. Refrigerate go dtí am a sheirbheáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 228 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 211 mg |
| Carbaihiodráití | 34 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |