Foghlaim Conas Ríomh OG de Do Brew a Ríomh
Labhair breitheoirí baile go leor faoi dhomhantarraingt. Ní hé seo an cineál domhantarraingthe a choinníonn orainn ar an Domhan, ach an t-oideas beorach atá i gceist. Áirítear leis seo meáchanlár beorach, meáchanlár bunaidh, agus tromchúisíocht deiridh.
Tomhas breitheoirí tromchúis ar fud an phróisis brewing chun meastachán a dhéanamh ar an méid siúcra is féidir a thiontú go dtí alcól. Sa deireadh, úsáidtear na ríomhanna seo chun neart deiridh na beorach (a alcól de réir toirte nó ABV) a chinneadh.
Is é an rud atá ríthábhachtach sa phróiseas seo ná tuiscint a fháil ar thromchúisíocht an t-oideas. Gan é, ní féidir an ABV a chinneadh.
Cad é Domhantarraingt Bunaidh?
Is tomhas de na substaintí inchoigeartaithe agus neamh-inmhuirearaithe i wort beoir roimh an choipeadh í an domhantarraingt bunaidh (OG giorraithe). Is minic a bhíonn na siúcraí sin siúcraí a thiontú go dtí alcól le linn an phróisis choipeadh.
Tugann OG smaoineamh ar an ngearóg ar an ábhar alcóil féideartha sa táirge deiridh. Tar éis coipeadh nuair a dhéantar OG a chur i gcomparáid go matamaiticiúil le FG (Deiridh Domhantarraingt), is féidir an neart alcóil cruinn a chinneadh.
Mar shampla, bhí OG de 1,054 ag leann Kyle's Nut Brown agus FG de 1.015 mar thoradh ar 5.3% ABV.
Conas Meastachán a dhéanamh ar OG do Dhaoine Breataine
Sula dtig leat OG a fháil, caithfidh tú léamh SG (domhantarraingt ar leith) a fháil trí hidromaró nó ionstraim den chineál céanna a úsáid. Déanann an SG comparáid idir dhlús na beorach (nó an fhuaim) le dlús an uisce.
Tá tromchúis shonrach ag an uisce de 1.000. Nuair a chuirtear gráin don phort, méadóidh an dlús. Mar shampla, b'fhéidir go mbeadh léamh SG de 1.090 ann, rud a chiallaíonn go bhfuil 9% níos dlúithe ná uisce agus is féidir leat glacadh leis go bhfuil 9% siúcra ann.
Leid: Bainfear úsáid as SG ag tús agus deireadh an phróisis brewing. Beidh 'tromchúisíocht shonrach bunaidh' ort (OG) agus 'domhantarraingthe sonrach deiridh' (FG). Sa deireadh, tugann an difríocht idir an dá cheann ABV duit.
Faigh do PPG
Agus tú ag ceannach gráin nó sleachta braiche le haghaidh oideas beorach , beidh ort eolas a fháil ar rátáil PPG gach gráin (pointí in aghaidh an phunt in aghaidh an ghalair). D'fhéadfadh go mbeadh an fhaisnéis seo ag an soláthraí agus tá cairteacha ar líne ar fáil le haghaidh grán coitianta.
- Is féidir PPG a fháil trí 1 punt de mhuilleann gráin nó braiche a chur le 1 galún uisce agus léamh hidreacéadair a thógáil.
- Breathnóidh an léitheoireacht mar seo: 1.034
- Is é 34 an PPG (is é an mhathas fada ná léamh hidreacéadair x 1000 - 1000 - cé gur féidir leat an dá dhigit dheireanach a úsáid).
Nuair atá do PPG agat, is féidir leat an OG a ríomh:
Domhantarraingt Bunaidh = Méid na Sliocht x PPG / Baisc Méid
Ní mór éifeachtúlacht mash a fhíorú freisin. Déantar éifeachtúlacht a chinneadh de réir cé chomh maith agus a bhaineann le do phróiseas agus do phróiseas brewing súcair a bhaint as na bratáin le linn an phróisis mash / lauter.
Go deimhin, bíonn an ríomh OG seo mar níl aon oibríocht homebrew 100% éifeachtúil (tá an chuid is mó sa raon 80%).
Domhantarraingt Bunaidh = Méid na Sliocht x PPG x Éifeachtacht / Méid Baisc
Ag baint úsáide as OG agus FG chun ABV a Ríomh
Homebrewers grá giorrúcháin! Chomh luath agus a bheidh do OG agat, déan do bheoir a bhriseadh agus do FG a fhíorú, níl sé ach tráth d'ABV a ríomh.
Tá an fhoirmle chun alcól de réir beorach a mheas a bheith éasca nuair a bhíonn an dá líon tromchúiseachta agat:
ABV = (((OG - FG) x 1.05) / FG) / 0.79
Beidh an dá uimhir seo comhsheasmhach ar fud na n-oidis go léir:
- Is é 1.05 an meáchan alcóil eitile
- Is é .079 dlús alcóil eitile
Áireamháin Beoir Ar Líne
An gceapann tú go mbeadh an oiread sin de dhíth ar beoir brewing? Is próiseas eolaíoch é agus ní mór go leor ríomhairí cúramach agus pleanáil a dhéanamh, ach ní gá duit an mata a dhéanamh duit féin!
D'oscail an idirlíon an comhrá le haghaidh giorraithe baile agus tá sé níos éasca ná riamh cabhair a fháil le do chosc beoir. Gheobhaidh an chuid is mó de na giorraithe baile ríomhairí ar líne ríthábhachtach dá rath.
- Brewgr - Is áis iontach é an láithreán gréasáin seo chun tuiscint a fháil ar gach ceann de na ríomhanna a theastaíonn uait chun do bheoir féin a bhrú agus tá an t-Áireamhán Áise Homebrew éasca le húsáid. Tá bailiúchán mór de oidis cruthaithe le beoir ann chun iniúchadh a dhéanamh freisin.