Essentials Condiment Seapáinis

Mar chompánach leis an alt, Japanese Pantry Essentials , soláthraíonn an liosta seo liosta cuimsitheach de thromaí Seapáine atá riachtanach d'aon chistin Seapánach. Comhlíonann na coiscíní gach béile Seapánach leis an dteagmháil foirfe críochnaitheach.

• 01 de 14

  Ponzu (Sauce Soy Citris)

  Is sauce soighe blas citris é Ponzu. Is é seo an condiment an-tóir a úsáidtear le haghaidh sailéid, feoil, iasc, sushi , sashimi (iasc amh), glasraí grilled, nó mar anlann dipping le haghaidh (pota te), agus teppanyaki (glasraí sásta boird agus feoil).

  Oideas Molta: Recipe Sauce Ponzu

• 02 de 14

  Sauce Soy (Shoyu)

  Úsáidtear anlann soy mar chomhábhar araon agus freisin condiment. I ealaín na Seapáine, is féidir sauce soy a úsáid chun blas beagnach aon chineál bia a fheabhsú. Go coitianta, úsáidtear é mar choiscín ar tofu, sushi , glasraí, iasc grilled , feoil, agus mochi (cácaí ríse).

  Oideas Molta: Uibheacha Sauce Soy (Shoyu Tamago)

• 03 de 14

  Furikake (Seasoning Rice Trí)

  Is meascán séasúrach é Furikake de chomhábhair triomaithe a chuirtear sprinkled go traidisiúnta ar bharr rís steamed . Tá na comhábhair triomaithe ó fheamainn, iasc glasraí, ubh, pluma, agus síolta sesame , chun cúpla a ainmniú. Níl na hiarratais ar furikake teoranta ach amháin le cruthaitheacht an chócaire. I measc roinnt samplaí tá: ochazuke (rís le tae glas, tofu, natto (pónairí soighe coipthe), grán rósta, agus iasc grilled .

• 04 de 14

  Feamainn Rósta agus Scaoilte (Nori)

  Tá go leor cineálacha éagsúla feamainn triomaithe ar fáil mar thromaí, ach is é an rud is coitianta é sin atá róstaithe agus séasúrach le blas teriyaki agus gearrtha i bpíosaí dronuilleogacha. Is minic a itheann an cineál seo náire le rís steamed . Tá cineál eile feamainn róstaithe níos mó agus is mó le haghaidh liathróidí ríse (onigiri), nó a ghearradh agus a úsáidtear le haghaidh sushi.

  Oideas Molta: Norimaki Mochi (Císte Rís Fillte i Feamainn agus Tuit i Sauce Súite Sweet)

• 05 de 14

  Aonori (Púdar Feamainn Ghlas Trí)

  Aistríonn Aonori go literally le feamainn glas: ao = green; feamainn. Tá difríocht idir an dúlamán seo ó nori sa mhéid go bhfuil an feamainn brúite i gcloicíní beaga agus tá sé aroma éadrom. Go traidisiúnta, úsáidtear é chun miasa a mhaisiú, mar shampla yakisoba (núdailí panfried), takoyaki (pancóg beag cruinn le ochtópas), agus okonomiyaki (pancóg sásta). Úsáidtear é freisin mar blas tóir Seapánach le haghaidh sceallóga agus sneaiceanna eile.

  Oideas Molta: Tempura Squid le Aonori & Shichimi Togarashi

• 06 de 14

  Piobar Bán

  Piobar Bán

  Is minic a úsáidtear piobar bán mar mhalairt ar phiobar dubh i mbialann na Seapáine. Is beag an piobar bán as go bhfuil sé níos teo ná piobar dubh, ach tá blas níos measa fós ná piobar dubh. Is minic a úsáidtear é mar condiment do ramen (anraith le núdail), rís friochta, cuir miasa, glasraí agus feoil a fhrith.

  Oideas Molta: Shoyu Ramen

• 07 de 14

  Shichimi Togarashi (Seacht Spice Chili)

  Is é an t-ainm Shichimi togarashi, ar a dtugtar nana iro togarashi (seacht spíosra dath) spíosra triomaithe dearg piobar atá déanta as seacht spíosraí éagsúla. Tá sé spicy, ach tá próifíl blas níos casta aige thar phiobar chili dearg. Déantar é a úsáid go minic mar condiment do núdail udon te agus soba le broth, tofu, sicín friochta, anraith, ramen, gyoza (greamáin phota), agus fiú sashimi.

  Oideas Molta: Spicy Tuna Donburi

• 08 de 14

  Ichimi Togarashi (Spice Chili)

  Is spice í Ichimi togarashi a dhéantar as aon chineál piobar dearg triomaithe dearg. Sa tSeapáinis aistríonn sé go litriúil go "blas amháin Chili piobar". Úsáidtear é mar shichimi togarashi agus úsáidtear é chun broth, anraith, núdail, sicín friochta, ramen agus gyoza (greamáin phota) a spíosrú.

  Oideas Molta: Spicy Edamame

• 09 de 14

  Rayu nó La-Yu (Ola Chili Seapáinis)

  Is ola chile Seapánach é La-Yu, atá meascán d'ola sesame agus scuab dearg piobar chili. Tá an ola féin tinted reddish-orrange, mar gheall ar an ola chile infused. Is condiment é a úsáidtear go coitianta le ramen, gyoza (greamáin phota), agus dumplings agus bianna friochta eile.

  Oideas Molta: Glasraí agus Feoil Gyoza

• 10 de 14

  Sansho (Pepper Seapánach)

  Is spíosra talún é Sansho a dhéantar as torthaí an piobar Bush, ar a dtugtar pricklyash na Seapáine freisin. Níl sé spicy ar an mbealach a chruthaíonn na piobair chile dearga teas, ach tá sinty tangy agus zesty nuair a bhraitheann sé, agus bíonn sé aroma éadrom líomóide nó citris. Go traidisiúnta, is garnish é le eascann barbecued (kabayaki unagi), ach is minic a úsáidtear é mar choiscín chun yakitori sicín séasúir (grilled on skewers), agus tá sé freisin ar cheann de na seacht gcomhábhar i Shichimi Togarashi (seacht spice chili ).

• 11 de 14

  Wasabi (Horseradish Seapáinis)

  Is horseradish Seapánach glas é Wasabi a sheirbheáiltear de ghnáth grátáilte agus úr chun sashimi (iasc amh) a thionól. Tagann Wasabi i bpúdar tirim freisin, is féidir é a mheascadh chun greamaigh a dhéanamh, nó déantar é a dhéanamh roimh ré i dtiúbanna áisiúla. Tá Wasabi an-láidir agus géar. Tá sé teasa agus tá na héifeachtaí cosúil le mustaird te, agus bíonn sé ina chúis le ceint dhó. Ba chóir é a úsáid go gann. Chomh maith le sushi , agus sashimi, tá sé ar fáil freisin le núdail fuar agus sailéid. Tá sé coitianta sneaiceanna Seapáine a bhlaiseadh a bhlaiseadh.

  Oideas Molta: Chirashi Sushi le Shrimp & Ikura Caviar

• 12 de 14

  Sinséar (Shyoga)

  Tá ginger úr grátáilte go coitianta agus ansin úsáidtear mar garnish do miasa éagsúla fuaraithe, mar shampla tofu fuar (hiyayakko), sashimi (iasc amh), agus sailéid. Freastalaíonn sé chomh maith le cineálacha áirithe sushi . Úsáidtear ginger grated freisin chun deochanna te agus fuar a fheabhsú.

  Oideas Molta: Ginger Soy Braised Tuinnín (Maguro Nitsuke)

• 13 de 14

  Mustard Te (Karashi)

  Is minic a mheascann an mustaird te, ar a dtugtar karashi sa tSeapáinis, le sauce soy chun anlann dipping a chruthú do bhianna friochta, mar shampla wontons, gyoza, harumaki (rollaí earraigh), agus dumplings eile agus bianna friochta (katsu sicín, ribí róibéis agus friochta srl. .). Úsáidtear Karashi freisin mar condiment le haghaidh núdail frith-friochta agus cuir glasraí friochta agus bia mara a chothú, go háirithe iad siúd a thagann le snámhán.

  Oideas Molta: Glasraí Harumaki (Rollaí Earraigh)

• 14 de 14

  Umeboshi (Plumaí Triochta agus Picilte)

  Tá plumaí an-tart ag Umeboshi atá triomaithe agus picilte. Is minic a bhíonn pioból déanta ag umeboshi le salann, agus amanna eile tá sé picilte le luibheanna tóir ar nós shiso (perilla leaf). Cé go bhfuil umeboshi de ghnáth tartach, bíonn sé i leibhéil saltiness agus binneas, agus tá sé le feiceáil freisin. Go traidisiúnta taitneamh as Umeboshi mar garnish le haghaidh ríse plain glais nó leite (okayu), nó ochazuke (anraith rís le tae glas).