7 Cineálacha Coitianta Sauce Soy

Úsáidtear anlann soy go forleathan ar fud Thoir agus Oirdheisceart na hÁise, ó shoyu na Seapáine go manis kecap Indinéisis. Mar sin féin, chruthaigh na Síne an anlann leachtach seo a dhéantar as pónairí soighe coipthe agus a úsáidtear go minic i cócaireacht na hÁise. Déanfaimid iniúchadh ar na cúig anlainn soy is coitianta sa tSín , móide dhá cheann de na salainn soy na hÁise níos mó tóir ón taobh amuigh den tSín.

• 01 de 07

  Sauce Soy Solas (Sauce Soy Thin)

  Úsáidtear i sauceanna frith-Fry , marinades , anraithí, agus fiú sauceanna dipping, is é an soy soy éadrom an cineál is coitianta a úsáidtear i cócaireacht na Síne. Is é an rud a mheasfadh an chuid is mó de na Meiriceánaigh mar anlann soy "rialta". Is féidir leat é a úsáid nuair a iarrann oideas na Síne ar "sauce soy" gan aon soiléiriú a dhéanamh.

  Ná lig an t-ainm amadán ort, áfach. Cé go bhfuil an soy soy solas níos déine agus tá dath níos éadroime ná an soy soy dorcha, tá sé níos saille freisin. Más ábhar imní í sóidiam, is féidir leat a fháil salainn soy sóidiam laghdaithe , mar shampla salann soy Lee Red Salted Red Soil Lee Kum Kee. Feicfidh tú go laghdóidh siad sin an leibhéal sóidiam suas le 40 faoin gcéad.

• 02 de 07

  Salann Soy Dark

  Mar a thugann an t-ainm le fios, tá anlann soy dorcha níos dorcha ná an soy soy solas . Tá blas níos saibhre, níos measa aige, a bhuíochas sin do thréimhse níos faide ná a bheith ag dul in aois agus le caramal a chur le chéile agus uaireanta molasses.

  Úsáidtear anlann soy dorcha chun blas a thabhairt agus dath an mhias a fheabhsú, mar shampla, i miasa dearg cócaráilte . Is minic a gheobhaidh tú péireáilte leis an soy soy solas in oidis chomh maith.

• 03 de 07

  Salann Soith Bhiathais-Bhunaithe

  Is sauce soy dorcha é seo a úsáidtear go minic le beacáin tuí triomaithe. Níos lú go minic is féidir leat an stíl seo a dhéanamh chomh maith le beacáin dhubh thirim Sínis.

  Úsáidtear anlann soy muisiriúin in áit anlann soy dorcha chun blas domhain a chur le miasa. Más mian leat é a úsáid mar ionad in d'oidis is fearr leat a chuireann glaoch ar an soy soy dorcha. Tá sé thar a bheith úsáideach sna miasa cócaireachta dearga cáiliúla sin cosúil leis an sicín soy soy seo le shiitakes . Déanann sé condiment tábla deas freisin.

• 04 de 07

  Sauce Soy Thick

  Tá sauceanna soy tiubh (ar a dtugtar greamaigh soighe nó súgán soighe) níos measa agus tá comhsheasmhacht níos déine ná anlann soy dorcha. Tá sé seo mar gheall ar siúcra a chur leis, níos mó cruithneachta sa phróiseas coipeadh, agus uaireanta, thickens stáirse a úsáidtear chun é a dhéanamh.

  Ní thógann sé ach méid beag le blas a chur le miasa ríse friochta . Mura féidir leat anlann soy tiubh a fháil, tá sé sách éasca tú féin a dhéanamh ag úsáid soy sauce soy .

• 05 de 07

  Sauce Soy Flavored

  Coitianta in Oirthear na Síne, cuirtear an snámh seo ar an stíl soy sauce seo ó shrimp triomaithe (cairníní triomaithe). Níl sé an-choitianta, cé go bhféadfadh tú buidéal a fheiceáil i do mhargadh bia áitiúil na hÁise.

  Ní fhéadfaidh tú é a fháil i go leor oidis. Mar sin féin, is féidir é a úsáid chun an soy soy solas a athsholáthar. Dealraíonn sé go soiléir, ach oibríonn sé go háirithe i dtáirgí bia mara Síneach . Cosúil leis an sauce soy muisiriún, tá sé maith go maith freisin.

• 06 de 07

  Kecap Manis Indinéisis

  Uile-aonar sa chócaireacht Indinéisis, is sauce soy tiubh, an-milis é Kecap manis . Déantar é le pónairí soighe coipthe agus éagsúlacht siúcra agus spíosraí, lena n-áirítear siúcra pailme, anise réalta, agus gairleog.

  Baintear úsáid as Kecap manis mar condiment agus freisin i cócaireacht, mar shampla an mhias ríse friochta Indinéisis nasi goreng . Cosúil leis an t-oideas sin, gheobhaidh tú go minic é in ealaín na hÍsiltíre chomh maith toisc go raibh coilíneacht na hÍsiltíre ag an Indinéis uair amháin.

  Má roghnaíonn tú buidéal manis kecap, bí cinnte triail a bhaint as an babi ketjap mhias muiceola agus anlann salainn sáise Ollainnis .

• 07 de 07

  Tamari Seapáinis

  Tá ró- tháirge miso a dhéanamh , tamari níos déine ná anlainn soy eile sa tSeapáin, ar a dtugtar shoyu ar fad . Tá dath agus blas saibhir aige.

  Tá cruithneacht an-bheag nó gan aon chruithneacht mór ag tamari barántúla , rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le haghaidh aistí saor ó ghlútan. I rith na 1960idí, bhain George Oshawa an t- aiste macrobiotic . Ag an am céanna, thug sé anlann soy Seapánach isteach ina bhfuil cruithneacht ar fáil do na Stáit Aontaithe agus go raibh lipéadaithe Tamari chomh maith.

  Sa lá atá inniu ann, díoltar cineálacha tamari saor ó chruithneacht agus saor ó chruithneacht. Ba chóir do dhuine ar bith a bhfuil éadulaingt glútan acu lipéid an bhuidéil a léamh go cúramach.