Is cóir iontach é cos na uan chun freastal ar siamsaíocht. Tá an fheoil seo milis agus tairisceana agus an-tóir orthu i Sasana ach d'fhéadfadh sé a bheith deacair teacht anseo. Iarr ar an mbúistéir faoin gearrtha seo cúpla lá sula n-mhaith leat é a sheirbheáil más gá é a ordú.
Agus tú ag cócaireacht, ciallaíonn "féileacán" ach an fheoil a ghearradh i leath ionas go luíonn sé réidh agus go bruitear sé níos tapúla. Is féidir leat é féin a dhéanamh má tá scian géar agus scileanna maith scian agat, ach is maith liom go bhfuil saineolaí ag déanamh an tasc seo.
Is féidir leat luibheanna úra a fháil ag díreach faoi aon siopa grósaera na laethanta seo; más rud é nach féidir leat, cuir 1/3 de na luibheanna tirim in ionad. Beidh ceachtar sult as an t-oideas iontach seo.
Déanann sé béile iomlán, cuir roinnt prátaí agus cuimíní beaga cairéid ar fad leis an bpobal leis an uan. Déanfaidh siad rósta díreach leis an bhfeoil. Freastal le sailéad glas atá tossed le beacáin slisnithe agus leideanna de avocado, agus roinnt fíon deas dearg nó bán.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg úr
- duilleoga thyme
- 2 duilleoga cúlchúnna múnlaithe uaisle uaisleáin
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 oinniún beag, mionghearrtha
- 1/4 ola olóige cupán
- 1/4 cupán fínéagar fíon dearg
- 2 spúnóg bhoird sú oráiste
- 3 spúnóg bhoird múnird Dijon
- 1 (4 go 5 punt) cos gan uaim uaineoil, butterflied
- 1 salann ciúbón
- Piobar dubh úr
Conas é a dhéanamh
- I mála stórála bia gloine zipper a bhfuil dualgas trom, cuir an tymim, an uaisle, an garlic, an oinniún, an ola, an fhínéagar, an sú oráiste agus an mustaird le chéile, agus é a mheascadh go maith.
- Cuir cos na uan ; an mála a shéaladh, agus dul chuig cóta. Déan an fheoil a mhúscailt tríd an mála le beagán chun cuidiú leis an bhfarraige dul isteach sa fheoil. Cuir an mála stórála isteach i mban rósta mór agus cuirfidh sé marinate ar feadh 24 uair an chloig sa chuisneoir.
- Preheat an oigheann go 350 F.
- Bain an t-uan as an marsain agus cuir an t-uan róstach éadomhain. Sprinkle leis an salann agus an piobar.
- Rónaigh an uaineoil, a nochtadh, ar feadh 50 go 70 nóiméad nó go dtí go ndéanann teirmiméadar feola a léitear ar an toirt 140 F do mheán-annamh nó 150 F do mheán. Bí cinnte go bhfuil an uan bruite ar a laghad 140 F ar chúiseanna sábháilteachta bia.
- Déan iad a mhúscailt leis an marsantas atá fágtha arís agus arís eile le linn an ama a bhíonn sé san oigheann, ag baint úsáide as gach ceann de na marinade.
- Bain an uan as an oigheann, clúdaigh sé le scragall, agus lig sé ar feadh 15 nóiméad sula ndéanann tú freastal. Carbhaigh an t-uan i slisníní i gcoinne an gráin agus fónamh leis an anlann atá i mbun an leatha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 484 |
| Iomlán Saill | 34 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sóidiam | 162 mg |
| Carbaihiodráití | 5 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 38 g |