Is furasta a ullmhú sa bhaile le Shoyu tamago, nó uibheacha sauce soy na Seapáine, agus is féidir iad a dhéanamh go tapa, le dhá chomhábhar amháin. Tá uibheacha sauce soighe ar cheann de na sneaiceanna is bunúsaí i n -ealaín na Seapáine , agus is féidir taitneamh a bhaint astu freisin mar appetizer nó ag am lae , mar shampla ag bricfeasta nó a áirítear i lón bento (bosca) . Is féidir le mias coitianta Seapáine áit a bhféadfadh shoyu tamago a bheith cosúil le ramen (núdail i brat), nó mar garnish le haghaidh miasa taobh.
Tá uibheacha crua boiled ag Shoyu tamago atá peeled agus steeped in sauce soy dorcha. Más fearr leat uibheacha bruite bog, tá na hábhair sin chomh maibhinn nuair a bhíonn an soy sauce sásta. Ar ndóigh, tá na huibheacha seo éagsúil go leor ná an t-ubh traidisiúnta cruaite a bhfuil an chuid is mó de na Iarthairigh i dteagmháil leo. Níl bróga shoyu tamago bán, ach tá siad ag dathú ó dhonn éadrom go donn dorcha, ag brath ar do rogha le haghaidh maireachtála.
Cé go bhfuil an chuma ar na huibheacha seo go géilliúil, tá siad thar a bheith éasca a ullmhú. Mar shampla, níl ach dhá chomhábhar ag an oideas: an soy sauce agus uibheacha crua.
An níos faide a bhíonn na huibheacha crua atá scafaithe go géar sa sauce soy, is é an blas is mó agus níos saibhir a thiocfaidh chun cinn. Tá sé an-simplí, áfach, maireachtacht na n-uibheacha a rialú. Ceadaigh uibheacha géar ar feadh tréimhse ghearr ama le haghaidh leagan éadrom saillte (ceann amháin go dhá nóiméad), agus níos faide ar shoyu tamago salainn (cúig nóiméad nó níos faide).
Ní mholtar na h-uibheacha crua a fhágáil i gcoimeádán an anlann soy bruite ar feadh tréimhse ama fada nó gan maoirseacht. Glacann na huibheacha an soy soy go tapa agus is féidir go tapa a bheith ró-salainn.
Cad is gá duit
- 4 uibheacha crua
- 5 spúnóg bhoird
- sauce soy (rialta nó dorcha)
Conas é a dhéanamh
- Boil uibheacha go dtí go bog nó crua bruite le do rogha. Lig uibheacha le fuarú beagán agus sliogáin a bhaint. Sruthlaigh le huisce aon blúirí bhlaosc beag bídeach a bhaint. Curtha i leataobh.
- I bpota beag, cuir anlann soy le boil. Múch an teas. Ansin cuir uibheacha. Ag baint úsáide as spásúil rubair nó spúnóg adhmaid (ionas nach n-éiríonn na huibheacha) cuir na huibheacha timpeall orthu, déan na huibheacha a bhlaosc leis an meascán soy sauce. Leanúint leis na huibheacha a ghéilleadh leis an sauce soighe go dtí go mbeidh dath nó salann inmhianaithe. Aon nó dhá nóiméad le haghaidh blas salainn éadrom, cúig nóiméad nó níos faide le blas maith salainn.
- Is féidir na huibheacha agus an marsinade sauce soy a aistriú chuig coimeádán stórála gloine agus cuirfear iad sa chuisneoir le haghaidh maireachtála níos faide más gá. Gabh an ubh go tréimhsiúil sa choimeádán go dtí go n-éireofar leis an dath atá ag teastáil nó go bhfuil sé tromchúiseach. Bain uibheacha as an meascán soy sauce nuair a dhéantar an blas atá ag teastáil amach. Is féidir aon mheascán sauce soy atá fágtha a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le trí lá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 92 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sóidiam | 1,257 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 9 g |