Is bia stáplacha é rís steamed le haghaidh beagnach aon bhéile Seapánach agus meastar gurb é an príomhfhoinse bia sa tSeapáin é. Go deimhin, ciallaíonn an t-ainm Gohan go litriúil "béile" agus níl aon bhéile Seapánach críochnaithe gan é. Is sáspan trombhunaithe é i ngach ceann is gá duit le clúdach daingean.
Tá gráin ghearr i gcónaí i ríse na Seapáine agus de ghnáth rís bán snasta (hakumai) i gcomparáid leis an rís donn neamhtheasctha (gemmai). Ainmneacha chun breathnú amach nuair a bhíonn rís "Seapáinis", rís sushi, ríse gráin ghearr "Calrose" nó "Japonica" nuair a bhíonn rís á cheannach le haghaidh Gohan. Ná déan mearbhall le Jasponica - is meascán de Jasmine Téalainnis cumhra é.
Tá sé an-tábhachtach an rís a nigh agus a nigh in uisce fuar roimh an chócaireacht. Go bunúsach is beag an méid uisce atá ann chun cócaireacht a dhéanamh ar ríse Seapáinis ná an méid ríse. Athraíonn an méid ceart uisce chun cócaireacht a dhéanamh ar ríse Seapáinis, ag brath ar chineálacha agus úr ríse. Má tá tú ag cócaireacht ríse i gcócaire rís, cuir uisce leis an líne atá léirithe ar an bpota istigh.
Go traidisiúnta, tugtar an Gohan chun an tábla i bhfoirm déanta as cedar agus a dhíscaoileadh le babhla gach duine le paddle ríse adhmaid. Is éard atá i gceist leis an rís a bheith greamaitheach beag nuair a dhéantar é a chócaráil, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca é a bhailiú leis an stíl Seapánach de chopsticks.
Cad is gá duit
- 2 1/4 cupán rís stíl Seapánach (
- rís gráin ghearr )
Conas é a dhéanamh
- Cuir an rís i mbabhla mór agus é a nigh le huisce fuar.
- Déan níocháin go dtí go dtiocfaidh an t-uisce beagnach soiléir.
- Déan an rís a dhréanú i gcúllann agus a chur ar leataobh ar feadh 30 nóiméad. Cuir an rís i gcócaire rís agus cuir uisce. Lig an rís a shíol san uisce ar a laghad 30 nóiméad. Tá uair an chloig oiriúnach.
- Tosaigh an cócaire.
- Má tá tú ag cócaireacht rís i bpota, cuir rís agus uisce sa phota.
- Clúdaigh an pota le clúdach agus cuir boil ar ard teas.
- Cas an teas go dtí íseal agus cócaireacht thart ar 20 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an t-uisce beagnach imithe.
- Stop an teas agus lig dó gaile ar feadh thart ar 15 nóiméad sula osclaíonn sé an clúdach.
- Déan an rís le spatula ríse agus cuirfidh sé isteach i babhlaí ríse aonair.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 391 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 3 mg |
| Carbaihiodráití | 86 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 7 g |