Is mias núdail Seapánach é Ramen, agus tá a lán leaganacha ann mar go bhfuil réigiúin sa tSeapáin. Go bunúsach is ea anraith noodle, is minic a dhéantar le brat feola nó sicín, agus ó am go chéile brat atá bunaithe ar iasc. Is féidir go mbeadh sé deacair go leor a dhéanamh le núdail ramáin delicious. Is gnách go mbíonn na príomhchócairí sa tSeapáin ag traenáil an-chrua chun ramen cáilíochta a dhéanamh Tá an t-oideas seo, áfach, ag glacadh le sauce soy flavored nó shoyu ramen gur féidir leat a dhéanamh sa bhaile.
Is é Shoyu ach ceann de roinnt cineálacha ramen. I measc na gcatagóirí coitianta eile tá shio , tonkotsu , agus miso ramen. Ina measc seo, tugtar faoi deara an leagan sauce soy as a núdail chatach agus a brat tanaí, salainn agus blasta, ach éadrom. Tugtar chukamen ar a dtugtar an noodle tipiciúil a úsáidtear i miasa ríse. Déantar é sa tSeapáin ag úsáid plúr cruithneachta agus kansui, tuaslagán alcaileach.
Cad is gá duit
- 1 ola sesame spúnóg
- 1 cuispúnóg ginger úr (mínithe mionghearrtha)
- 1 garlic clove (mínithe mionghearrtha)
- 2 cupán stoc sicín
- 1 cupán kombu dashi stoc anraith
- 1 siúcra siúcra
- 1 salann ciúbón
- 1 mhara tablespoon
- 3 an spúnóg soy sauce
- Pacáistí 2 (3 unsa) triomaithe núdail chukamen
- Roghnach: Negi (mionghearrtha, le haghaidh bearrtha)
- Roghnach: Nori (feamainn triomaithe, le haghaidh bearrtha)
- Roghnach: Piobar Dubh
Conas é a dhéanamh
- Téigh ola sesame i bpoll domhain. Sinséar mionghearrtha ginger agus gairleog sa phana.
- Cuir an teas níos ísle agus cuir stoc anraith sicín agus stoc anraith kombu dashi leis an gcnaipe agus cuir boil leis.
- Cuir siúcra, salann, ar mhaithe leis, agus soy sauce leis an anraith agus cuir boil arís.
- Idir an dá linn, uisce a fhiuchadh i bpota mór. Cuir núdail chukamen leis an uisce fiuchphointe agus cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad, nó lean treoracha pacáiste.
- Cuir strainer fíneáil mogalra ar bhabhla agus an anraith a dhoirteadh tríd an strainer.
- Doirt an anraith te isteach i babhlaí aonair.
- Drain na núdail agus cuir leis an anraith te.
- Cuir líontaí, mar shampla negi mionghearrtha agus feamainn nori, más gá. Sprinkle le piobar chun blas a chur air.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 483 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 3,039 mg |
| Carbaihiodráití | 83 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 21 g |