Is bia sneaiceanna tóir Seapáine nó bia sráide é Takoyaki. Déantar é le sciathán pancóg blasta, cosúil leis an gcol ceathrar okonomiyaki (pancóg sásta le glasraí agus / nó feoil) ach a chruthaítear i liathróidí bhabhta agus a líonadh le ochtópas bruite. Cé gur féidir leis an smaoineamh ar ochtópáil i bpancóg a bheith ag an am céanna ar an gcéad dul síos, beidh tú ag ionadh ar an gcaoi a bhfuil an sneaiceán is fearr leat Seapáine an-sásta, delicious agus addictive! Go deimhin, is féidir le takoyaki, a bhraitear ar dtús mar sneaiceanna, béile ina chuid féin. Is éard atá i gceist le bialann agus takoyaki díol takoyaki i bpacáistí de 8 píosa nó 12 phíosa, is féidir a líonadh go leor.
Is é an téarma takoyaki "tako", a chiallaíonn ochtapas, agus "yaki", rud a chiallaíonn grilled. I roinnt aistriúcháin, déantar tagairt do takoyaki mar biteanna ochtapas grilled. Tá an-tanaí ag Takoyaki, agus lasmuigh den taobh amuigh griochta le lárionad an-bhog, beagnach leachtach, le ochtópadh bruite le tairisceann nó beagán chewy.
Is minic a bhíonn an bataire sásta le oinniún glas slisnithe agus ginger dearg (benishoga). Go traidisiúnta, is salann okonomiyaki nó savoyaki milis agus blasta traidisiúnta é, chomh maith le calóga triomaithe triomaithe (katsuobushi) agus púdar feamainn glas triomaithe ( aonori) . I measc na dtorthaí roghnacha cruthaitheacha tá maonáis, cáis, uibheacha scrúdaithe, salainn eile cosúil le anlann teriyaki nó anlann tempura, agus oinniúin glas mionghearrtha.
Cad is gá duit
- 1 2/3 cupán plúr (gach cuspóir)
- 2 1/2 cupán dashi broth
- 2 uibheacha
- Ochtóip 1/2 punt (gearrtha bruite i bpíosaí bite-mhéadaithe)
- 1/4 cupán oinniún glas (mínithe mionghearrtha)
- Roghnach: 1/4 cupán benishoga (ginger dearg picilte go mín mionghearrtha)
- Roghnach: 1/4 cupán sakura ebi (shrimp dearg beag)
- 1 go 2 spúnóg bhoird ola canola (nó eile
- ola glasraí le haghaidh sciath an pan takoyaki)
- Do Toppings Traidisiúnta:
- Roghnach: katsuobushi (calóga triomaithe triomaithe)
- Roghnach: aonori (púdar glas feamainn)
- Roghnach: anlann okonomiyaki ullmhaithe (féadfar anlann Worchestershire, anlann takoyaki, nó anlann tonkatsu a chur in ionad)
- Roghnach: maonáis branda Kewpie na Seapáine, nó branda eile maonáis Iarthair
- Do Toppings Neamh-Thraidisiúnta:
- Roghnach: cáis mozzarella, (sreangáilte)
- Roghnach: Cáis Meiriceánach, (sreangáilte)
- Roghnach: ubh, (scagtha)
- Roghnach:
- anlann teriyaki
- Roghnach: tempura sauce
- Roghnach: oinniúin glas (mionghearrtha)
- Roghnach: kizami nori nó feamainn triomaithe (sliced tanaí)
Conas é a dhéanamh
- Bí cinnte go bhfuil an ochtópós réamh-chócaithe agat agus é a ghearradh i bpíosaí bite.
- I mbabhla mór, déan an bataire takoyaki le chéile plúr, dashi broth, agus uibheacha a chur le chéile. Measc go dtí go bhfuil sé corpraithe go maith. Tabhair faoi deara gur chóir go mbeadh tiús an chaidrín cosúil le anraith uachtar agus tá sé ar an taobh tanaí.
- Preheat pan takoyaki agus cóta gach ceann de na múnlaí babhta sa phain le ola canola.
- Doirt batter isteach sna múnlaí ionas go mbeidh sé thart ar 3/4 go hiomlán.
- Ochtapas a chur, ginger dearg, oinniún glas, agus seacláid dearg triomaithe i ngach múnla.
- Grill liathróidí takoyaki, rud a ligeann dó cócaireacht thart ar 3 go 4 nóiméad sula gcuirfí an liathróid ar aghaidh trí phiocadh takoyaki a úsáid. Grill an taobh eile den takoyaki 3 nóiméad eile go dtí go donn órga.
- Nuair a bhíonn sé donn, bainfidh Takoyaki as an bpointe agus áit ar phláta.
- Garnish an takoyaki le okonomiyaki anlann (nó anlann ionad). Ansin cuir maonáis, agus cuir sceitleán le calóga triomaithe triomaithe agus feamainn glas aonora. Freastal láithreach.
Comhcheangail Bhlaiseacha Difriúla
- Uibheacha scramthaithe maisithe le anlann teriyaki
- Oinniúin mionghearrtha agus kizaminori (feamainn triomaithe go tanaí)
- Anlann Tempura
- Cáis mozzarella shredded (leáite)
- Slices cáis Mheiriceá (leá)
Trealamh Speisialta
- Pan iarann teilgthe Takoyaki (le húsáid ar raon sorn), nó pan takoyaki leictreacha
- Pioc Takoyaki
- Scuab le haghaidh sciathán pan takoyaki le hola (roghnach)