Nuair a cheannaíonn tú pónairí fava, déan seiceáil le haghaidh pods mín, daingean, geal glas le foircinn úr gearrtha agus chomh beag agus is féidir. (Féach ar Gach Maidir le Pónairí Fava le tuilleadh eolais a fháil maidir le ceannach, stóráil, agus faoiseamh a úsáid.) Ag féachaint ar cé mhéad póna fava a cheannach? Roghnaigh thart ar 1 punt pónairí fava le haghaidh gach cupán scan 1 de phónairí snoite atá uait ag an deireadh.
Glactar leis an chuid is mó de na h-oidis ar pháinna fava sceite, agus de ghnáth bíonn dúshláin dhúbailte ann. Caithfear pónairí Fava a bhaint as a gcuid pods, a phlanadh, agus ansin iad a bhaint as a gcuid sliogáin aonair chun na pónairí fava go hiomlán tairisceana a thairiscint go domhain taobh istigh. Téann an treoir seo leat trí na céimeanna ionas gur féidir leat an tasc seo a fháil chomh tapa agus is éifeachtaí agus is féidir.
Ciallaíonn Blanching dunk tapa a thabhairt i bhfiuchphointe uisce. Tógann potáin fava fána sceadha mór uisce (thart ar 2 cheathrú) le boil. Cuir salann go leor (thart ar 1 spúnóg bhoird) agus mar sin tá an t-uisce sásta (beidh sé seo ina chuidiú leis na pónairí fanacht glas).
Cuir na pónairí fava leis agus 1 nóiméad a chócaireacht.
Déan iad a ghlanadh trí iad a dhrú trí uisce fuar a reáchtáil nó iad a chur isteach i mbabhla mór uisce reoite. Lig suí go dtí go hiomlán cool, 3 go 5 nóiméad. Stopann sé seo an cócaireacht ón bplé agus déanann sé níos éasca iad a craiceann.
Tá pónairí fava go hiomlán foscailte geal, emerald green agus tá uigeacht iontach tairisceana acu. Nuair a bhíonn na pónairí go léir scéalaithe is féidir leat gach cineál dearadh a dhéanamh. I measc roinnt mhaith de na rudaí seo tá iad ag cur le risotto glasraí earraigh iad, agus iad ag cur isteach ar crostini le sruthán ola olóige nó iad ag sreabhadh orthu.
An bhfuil an próiseas seo go léir cosúil le go leor ró-oibreach? Ná bí buartha. Déanann an t-oideas seo do pónairí fava braised cócaireacht a dhéanamh ar na pónairí ina n-pods, ag déanamh an rud ar fad inite.