Jak będzie Wigilia, tak będzie caly rok.
- "Mar is wigilia , is é sin an bhliain ar fad," seanfhocal Polainnis.
Is é Wigilia , go brí ag "vigil," príomhfhócas na Nollag na Polainne . Ní thosaíonn an béile seo gan Oíche Nollag neamhfheoil, ar a dtugtar an Star Supper, go dtí go dtiocfaidh an chéad réalta sa spéir. Is tréimhse draíochta é nuair a chreidtear gur féidir le hainmhithe labhairt agus daoine an todhchaí a thuar.
Ní itheann briseadh bia go dtí go bhris gach ball den teaghlach an t- ócáid lena chéile agus gur mhaithe le dea-shláinte, saol fada agus rathúnas a mhalartú. Is sclábhaithe cosúil le dronuilleogach é Opłatki atá cabhraithe leis an radharc nativity nó le híomhánna eile.
01 de 09
Hors d'Oeuvres
Rollmops Herriong. © Jargen Wiesler / Getty Images Is cuid thábhachtach den dinnéar wigilia iad scadán picilte nó scuabtha , rolmopsy (rollaí, pictiúr anseo), bradáin deataithe, caviar, beets picilte, beacáin agus glasraí eile.
Sa lá atá inniu ann, bíonn an chuid is mó cócairí, fiú sa Pholainn, a gcuid scadán cheana féin picilte.
- Recipe Rollmops Éasca
- Recipe Beets Éasca Picilte
- Recipe Rollaí Bradán-Asparagus Éasca Deataithe
02 de 09
Anraith
Anraith Muisiriún Polainne. © 2008 Barbara Rolek ceadúnaithe do About.com, Inc. Tar éis hors d'oeuvres, seirbheáiltear anraith. Is féidir é a bheith ina anraith noodle muisiriún géar ( zupa grzybowa z kluski ), sa phictiúr anseo, nó anraith eorna muisiriún géar . Bíonn sú kraut nó uachtar géar ar an dá anraith.
Cuirtear anraith bhiatas dearg ( barraízcz ) le ceachtar kwas , sú líomóide nó fínéagar agus brátaí bruite nó dumplings "beag-cluaise" ( uszka ), nó anraith almond ( wigilijna zupa migdalowa ) le muisiriún ar fáil i dteaghlaigh áirithe.
03 de 09
Iasc
Éisc Bán Fried. © 2008 Barbara Rolek ceadúnaithe do About.com, Inc. Is é an t-iasc fionnuisce, de ghnáth iasc bán, carpán, lochán loch, breac nó pike, mar chuid den dinnéar i gcónaí. Déantar é a sheirbheáil go hiomlán nó a fhilliú, a chraobhnú, a friochadh, a pháláil, a bhácáilte, a stiúradh nó a ghloiniú le hobair, ag brath ar roghanna an teaghlaigh.
Blianta ó shin sa Pholainn nuair nach raibh iasc úr ar fáil, bheadh teaghlaigh ag ithe ar scadán picilte agus prátaí bruite te.
- Breac Bácáilte le Recipe Imeach Gairleoige
- Recipe Breac Fried
- Oideas Fried Pike Perch
04 de 09
Gránaigh agus Gráin
Twist Uibheacha na Polainne - Chalka. © 2008 Barbara Rolek ceadúnaithe do About.com, Inc. Sa Pholainn, is é mná tí a shábháil an plúr cruithneachta is fearr le haghaidh aráin agus núdail le haghaidh Oíche Nollag. Ag brath ar an réigiún agus na roghanna, d'fhéadfadh sé seo a bheith i gceist le paluszki ( fadláithreáin mhéara , tanaí le síolta poipíní) nó núdail le síolta poipín ar a dtugtar kluski z makiem nó núdail le torthaí nó leapanna stewed. Go minic, seirbheálfar pierogi , le líonadh cáise beacáin-sauerkraut nó blasta.
Is eorna, grótaí ruán , kasha, nó ríse bruite le im donn, cainéal, agus siúcra iad gráin a ithe go minic ar Oíche Nollag. Tá rís, beacáin agus glasraí eile le feiceáil i rollaí cabáiste feola.
Tá an t-arán seagal nó an chalca (sa phictiúr anseo) ag gabháil leis an chuid is mó de na béilí, arán guairbhí ubh. I bPolainn an Oirthir, seirbheáiltear mias ar a dtugtar kutia , a bhfuil caora cruithneachta, síolta paipéine, mil agus cnónna ann.
05 de 09
Sauerkraut
Piseanna, Sauerkraut agus Cabáiste Scoilt. © 2008 Barbara Rolek ceadúnaithe do About.com, Inc. Níor chóir aon dinnéar na Nollag Oíche Nollag a chomhlánú gan cineál éigin de mhias sauerkraut, cibé acu a bhí líonta i pierogi nó a chumasc le piseanna scoilte mar atá i mias is fearr leat an teaghlaigh ar a dtugtar kapusta z grochem (piseanna scoilte agus cabáiste), sa phictiúr anseo.
06 de 09
Comórtas Torthaí triomaithe
Comórtas Torthaí triomaithe. © Wael Hamdan / Getty Images Tá Kompot , comórtas torthaí triomaithe go hidéalach ina bhfuil 12 thriomú torthaí a léiríonn na hapail, mar "milseog roimh an milseog". I mo theaghlach, níor cuireadh ach prúnaí i gcompóid, ach is féidir aon torthaí triomaithe - úlla, piorraí, rísíní, gormáin, silíní, péitseoga, aibreoga - a úsáid.
I gcás cuid de theaghlaigh, bíonn platter simplí úlla, cnónna sa bhlaosc, figs triomaithe agus dátaí mar milseog.
07 de 09
Recipe Milseog Nollag na Polainne
Poppyseed Strudel - Makowiec. © 2008 Barbara Rolek ceadúnaithe do About.com, Inc. Meastar gur bia ádh sa Pholainn síolta Poppy, ionas go bhfaighidh tú iad ar fud an ealaín agus go háirithe ar Oíche Nollag agus Oíche Chinn Bhliana.
Is rolla sílphópa é (nó sa phictiúr anseo) nó an strudel a bhfuil tóir fiadúil air mar a bhfuil torthaí císte ( Cwibak nó Chleb Wigilijny ) agus Royal Mazurek , i measc daoine eile.
08 de 09
Recipes Cookie Nollag na Nollag
Kolaczki. © 2008 Barbara Rolek ceadúnaithe do About.com, Inc. Ní bheadh sé na Nollag gan kołaczki (sa phictiúr anseo), tá na fianáin líonta atá ag daoine go leor i dteagmháil leo. Ach tá fianáin sheanbhinne , fianáin ceapaire, adharcaí cnó , fianáin siúcra , beagnach an iomarca a roghnú as.
09 de 09
Deochanna
Buidéal Krupnik na Polainne nó Vodca milis. Flickr le dan1529 Is iad na deochanna roghnacha súnna torthaí, caife láidir agus tae. Meastar go bhfuil Oíche Nollag ró-sollúnta d'ócáid chun dul i mbun mórchuidithe, ach is beag de riachtanas é sip krupnik !
Is féidir an vodca milis-spiced a sheirbheáil te nó fuar, ach níl aon rud le déanamh ag an teocht ag freastal ar a chumas teas a chur le duine ón taobh istigh, agus go bhfuil an t-aroma neamhaí. Is féidir é a cheannach préimheán (sa phictiúr anseo) ach, mar is amhlaidh leis an chuid is mó de na rudaí, is fearr a bhíonn sé i bhfad níos fearr sa bhaile.
D'fhéadfadh go mbeadh sip de chordaí blas-torthaí ( nalewki ) déanta ag cuid de theaghlaigh le bounty samhraidh.