Tá breac tuar ceatha, a bhlaitear go príomha le fiacail agus líomóid, bácáilte go hiomlán san oigheann. Nuair a dhéantar é, scaoileann an t-iasc go héasca ó na cnámha.
Cé go dtagann iasc ar fad leis an gceann agus an eireaball slán, déanfaidh do mhargadh éisc áitiúil scála agus cuirfidh sé an t-iasc ort, ag fágáil oscailt ghlan nuair is féidir leat séasúir, luibheanna úra agus slisní líomóide a chur leis.
In ionad an t-iasc a líonadh sa chistin sula ndéanann tú freastal ar do chuid aíonna, cuir an t-iasc ar fad ar an tábla sula scarann tú é i bpíosaí seirbhíse; Breathnaíonn sé díreach mar sin ceart go hiontach as an oigheann. Mura féidir leat breac a fháil nó nach bhfuil cúram ort, is féidir cineálacha eile d'iasc ar fad a chur in ionad.
Cad is gá duit
- 2 breac tuar ceatha (thart ar 1 punt gach, scála, gutted, agus glanadh)
- 2
- liomóidí
- Salt (le blas)
- 2 spúnóg piobar líomóid (nó le blas)
- 1 púdar gairleog cuibhreón (nó le blas)
- 1 púdar oinniún cuibhéil (nó le blas)
- 1 ísle dill spéirí fiailí
- Spraeála cócaireachta
- Pinch
- paprika (Ungáiris milis)
- 1/2 cupán fíon bán
Conas é a dhéanamh
- Oigheann teasa go dtí 475 F. Líne líne bácála éadomhain le scragall. Cuir raca bácáil árasán isteach sa phana.
- Sruthlaigh an taobh amuigh agus taobh istigh den iasc faoi uisce fuar agus cuir le tuáillí páipéir tirim. Sliceáil ceann de na limóin i babhtaí chomh tanaí agus is féidir leat le scian géar .
- Scaipeadh go soiléir ar chavities an éisc le salann , piobar líomóide, púdar gairleog , agus púdar oinniún. Laghdaíonn Stuff 2 go 3 spréanna an dill isteach i gcavities na breac agus leanann siad le leath na slices líomóide.
- Spraeáil craiceann iomlán an éisc leis an spraeála cócaireachta. Cuir iasc ar an raca sa chraiceán ullmhaithe. Scaipeadh sprigí dill agus slices líomóide atá fágtha ar an gcraiceann agus an barr. Sprinkle go héadrom le paprika .
- Doirt fíon síos ar an taobh chun an bun a chóta faoin raic. Bácáil 25 nó 30 nóiméad, go dtí go bhfuil feoil iasc teimhneach agus calóga le forc.
- Cuir an t-iasc ar fad i láthair le do chuid aíonna a mhealladh roimh an carving chun freastal. Ba chóir go mbeadh an flesh agus an craiceann ar leithligh go héasca ón gconablach.
- Chun freastal, sprinkle na líonta éisc go héadrom le paprika. Garnish le líomóid a bhí fágtha, gearrtha i dingeanna, agus sprigíní dill.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 412 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sóidiam | 220 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 53 g |