Is stew tóir sa Spáinn é Black-Eyed Peas le Sauce Trátaí, nó Carillas con Tomate . Is éadaí é piseanna dubh-eyed le spot dubh nó "súil" i lár gach ceann. Is cruthúnas é an t-oideas seo nach gá go mbeadh sé deacair bia maith a dhéanamh. Tá carillas blasta nuair a bhíonn siad sásta le ispíní chorizo Spáinnis, gairleog, duilleog bá, agus anlann trátaí.
Nóta: Ní féidir cineálacha meicsiceo nó Mhuir Chairib chorizo a úsáid mar ionadaithe do chorizo na Spáinne in oidis na Spáinne. Má tá ionadaí de dhíth ort, déan iarracht úsáid a bhaint as ispíní Linguica Portaingéilis, atá i gcoitinne go mór le corizo na Spáinne, agus atá ar fáil go forleathan i ollmhargaí SAM.
Cad is gá duit
- Punt dubh-eyed 1 punt (tirim)
- 1 oideas
- sofrito
- 1/2 punt chorizo (slisnithe)
- 1
- duille bá
- Dash salann (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
- Cruthaigh piseanna dubh-eyed i mbabhla nó i bpota mór ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad, b'fhearr thar oíche. Déan cinnte go bhfuil 3 orlach ar a laghad os cionn na piseanna ag an leibhéal uisce.
- Tar éis na piseanna a shúchán, uisce a dhraenáil ó phota. Cuir uisce le 1 orlach ar a laghad os cionn na piseanna. Cuir duilleog bá agus corizo Spáinnis sliced. Cuir pota ar an dóire ar theas ard agus cuir le boil.
- Cé go bhfuil tú ag fanacht leis an uisce a fhiuchadh, déan an sofrito ( is é seo an t-oideas éasca ). Cuir sofrito leis an bpota agus cuir salann le blas. Nuair a thagann piseanna le boil, laghdaíonn siad go teas meánach agus suanbhruith go dtí go bhfuil na piseanna bog - thart ar 1 uair an chloig. (Má úsáideann tú cócaireán brú in ionad pota caighdeánach, cócaigh piseanna ar ardbhrú ar feadh 15 nóiméad. Bain as an teas agus ligeann do bhrú titim go nádúrtha. D'fhéadfadh sé seo a bheith 10 go 15 nóiméad.)
- Freastal i mbabhlaí te. Freastal le arán stíl na Fraince .
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 316 |
Iomlán Saill | 21 g |
Saill Sháithithe | 5 g |
Saill neamhsháithithe | 7 g |
Cholesterol | 33 mg |
Sóidiam | 890 mg |
Carbaihiodráití | 14 g |
Snáithín cothaithe | 5 g |
Próitéin | 18 g |