Recipe Rajma Dal: Duán Dearg Bean Curry

Is curra bean duáin dearg é Rajma dal , is é seo an mhias an-tóir orthu i dtuaisceart na hIndia, cé go bhfuil sé taitneamh as ar fud na tíre. Is oideas blasta é an vegetarian a chócaíonn na pónairí i gleoite masc spicy le ginger, garlic, chilies, agus trátaí.

Má tá tú ag lorg béile sásúil a thagann le chéile i níos lú ná leath uair an chloig, is rogha iontach é seo. Tá an mhias meirgeach bruite i mban amháin agus tá sé an-éasca a dhéanamh. Chun an béile a chríochnú, tá sé traidisiúnta freastal ar rajma dal le ríse plain bruite, salad Kachumbar, agus pickle.

Cad is gá duit

• 2 spúnóg bhoird ola (glasraí, canola, nó ola cócaireachta lus na gréine)
• 1 síolta cuibhéise cuispún
• 2 oinniúin mheánacha (mionghearrtha go mín)
• 2 orlach ginger (julienned)
• 6 clóibh
• gairleog (mionghearrtha)
• 2 chilies glasa (fíneáil úr, mionghearrtha)
• 2 trátaí móra (gearrtha i gciúbanna 1-orlach)
• 2 spleacán coriander (púdar)
• 1 cuibhreónán cumin (púdar)
• 1 cuisleón
• garam masala
• 1/4 tuaslagán turmeric (púdar)
• 2 (15.5 oz.) Cannaí dearga duáin (draenáilte, sruthlaithe faoi uisce reatha)
• 3 cupán uisce (te)
• Salt chun blas a chur air
• 1 pinch de asafetida
• Garnish: coriander (mionghearrtha)

Conas é a dhéanamh

1. I pan domhain, téigh an ola agus cuir na síolta cumin leis. Nuair a stopann siad sizzling, cuir an oinniún agus cuir Fry go dtí go bog.
2. Cuir an ginger agus an gairleog agus cuir Fry ar feadh 2 nóiméad.
3. Cuir na chilies glasa, na trátaí, an choire, an gcumann, an tuirlingthe, agus an garam masala agus an Fry leis go dtí go scoirfidh an ola as an masala.
4. Cuir na pónairí duáin dearga, an t-uisce te, agus an asafetida, chomh maith leis an salann a bhlaiseadh. Cócair go dtí go bhfuil na pónairí an-bhog (thart ar 10 nóiméad).

1. Mash cuid de na pónairí timpeall chun anlann a thiomsú.
2. Garnish with coriander agus freastal ar píopaí te le rís, salad Kachumbar, agus an rogha a roghnaíonn tú.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	590
Iomlán Saill	3 g
Saill Sháithithe	1 g
Saill neamhsháithithe	0 g
Cholesterol	0 mg
Sóidiam	146 mg
Carbaihiodráití	111 g
Snáithín cothaithe	30 g
Próitéin	35 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)