Braibhtear seansanna uaine le foirfeacht tairisceana i oinniúin, gairleog, trátaí, agus fíon ar an sorn-barr. Ná skimp ar an garlic. Torthaí ar fad a chócaireacht dóibh i blas éadrom, nutty. Freastal le pasta bruite, rís nó prátaí maisithe. Fothaíonn an t-oideas seo dhá, ach tá sé dúbailte go héasca.
Cad is gá duit
- 2 (thart ar £ 2 san iomlán)
- shanks uain
- 2 spúnóg bhoird maighdean
- ola ológ
- Salann Kosher agus dubh-talamh dubh
- piobar
- 1 mór
- oinniún milis (slisnithe)
- 1/2 cupán fíon dearg
- 1 ceann
- gairleog , scartha agus scafa (10 go 12 cló iomlán)
- Is féidir 1 (28 unsa) a chopped
- trátaí
- 1/2 cupán uisce (nó níos mó - féach treoracha)
- 2 cupán bruite
- pasta ,
- rís nó
- brúitín
- Garnish: peirsil (mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
Cuir sciar uaine le ola olóige agus séasúr go fial le salann agus piobar.
Téigh oigheann trom Ollainnis . Nuair a théann tú te, sraith tanaí de ola olóige a thriomú chun an bun a chóta. Searnaigh na seiceanna uaine go dtí go n-éadrom agus bain as an bpota.
Chun an phota céanna, cuir cuaspúnóg ola olóige agus na oinniúin milis slisnithe. Toss a chóta leis na drippings uile. Laghdaigh teas agus clúdach. Déan na oinniúin a shúileadh go dtí go n-éiríonn leat ach ní féidir iad a dhonnú, ag bogadh go minic.
Nuair a bhíonn siad glan, cuir an fhíon agus an cócaireacht ar feadh 2 nóiméad, ag crapadh suas aon giotán donn ó bhun an phota. Cuir clóibh garlic, trátaí, agus 1/2 cupán uisce. Cruthaigh chun é a chur le chéile, agus ansin cuir na seamanna uaine ar ais chuig an bpota.
Laghdaigh an teas go dtí íseal agus suanbhruith, ag casadh shanks uaine ó am go ham, ar feadh 1-1 / 2 uair an chloig nó go dtí go dtabharfaidh sé tairisceana. Cuir uisce breise leis má thiocfaidh anlann an-tiubh.
Freastal ar shanks uaine le pasta bruite, rís, nó prátaí maisithe agus cuimil le peirsil.
Nóta: Déantar an t-oideas a dhúbailt go héasca.