Is é seo an t-oideas traidisiúnta do varnishkes kasha Giúdach a dhéantar le oinniúin sásta, pasta Bowtie bruite agus croatáin ruán nó kasha.
Nuair a dhéanfaidh mé an mhias seo, cócaigh mé níos mó kasha i gcónaí ná mar a theastaíonn uaim ionas gur féidir liom croquettes kasha a dhéanamh (kasha bruite measctha le oinniún mínithe mionghearrtha, ubhra arán uibheacha agus fíneáil) a bhácáil mé ar feadh 40 nóiméad go dtí go gcruthach. Tá siad iontach le anlann muisiriún .
Cad is gá duit
- 4 spúnóg bhoird schmaltz (saille sicín a rinneadh) nó ola nó margairín
- 2 oinniúin mhóra, slisnithe go tanaí i babhtaí
- 4 unsa pasta comhionannas cois bog (nó níos mó más mian leat níos mó núdail)
- 2 cupán stoc sicín nó uisce saillte le haghaidh mhias vegetarian
- 1 cupán kasha (groats ruán toasted)
- 1 ubh-teocht a bhuail go héadrom mór
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Melt schmaltz i skillet mór agus cuir oinniúin. Sauté thar mheán-íseal, ag bogadh go minic go dtí go mbíonn oinniúin ag casadh donn. Ag baint úsáide as spúnóg slotáilte, bain oinniúin chuig babhla agus cuir i leataobh.
- Idir an dá linn, déan pasta Bowtie a chócaireacht i 2 cupán stoc sicín nó uisce saillte go dtí an dente nó a rinneadh le do thoil. Drain, leacht a chur ar ais agus a chur ar leataobh.
- Chomh maith leis sin, meascán kasha neamhchócaráilte le ubh bhuille, sciath maith. Téigh skillet meánach a bhfuil clúdach aige agus cas kasha isteach sa phainín, ag bualadh le chéile. Cook, ag bogadh go minic go dtí go bhfuil kasha scartha i ngránna aonair.
- Déan an oinniún a chócaíodh tú oinniún leis an stoc cóiceáilte nó an t-uisce cócaireachta pasta agus an stoc te a dhoirteadh isteach i gcathair le kasha, cuir le boil, cuir teas chun suanbhruith, clúdaigh agus cócair go dtí an tairisceana, 20 go 40 nóiméad. I dtreo dheireadh na cócaireachta, socraigh an clúdach beagán askew chun ligean d'aon leacht a mhaolú go hiomlán.
- I sáspan mór, cuir oinniúin, pasta agus kasha le chéile, ag meascadh go maith. Séasúr chun blas a chur air. Reheat agus a sheirbheáil.
A Little More faoi Kasha
Ciallaíonn Kasha go Ashkenazic nó Oirthear na hEorpa agus Meiriceánach Giúdaigh ruán tósta, ach is féidir le Rúiseach, Póilíní, Ukrainians agus daoine eile, ciallú a dhéanamh ar roinnt gráin, lena n-áirítear muiléad, eorna, coirce, ruán agus daoine eile.
Tá cumas neamhtheoranta ag kasha varnishkes Giúdaigh - é a mheascadh le oráistí agus beacáin nó mandairínis agus rísíní mar an t-oideas seo le haghaidh kasha nuair a úsáidtear é mar shruthán ach is féidir a sheirbheáil freisin mar sailéad fuar.
Déan triail beagán, toisc go bhfuil an teorainn ag an spéir. Is é seo an mhias comhdhéanta anam-théamh (agus níos gasta ná iad siúd nach bhfuil in ann iad a shamhlú), is foirfe é don titim agus don gheimhreadh.
Cá bhfuil an focal Varnishkes Come From?
Deirtear go bhfuil an t-ainm varnishkes ón bhfocal Úcráinis vareniki , atá sa lá atá inniu ann dumpling iomlán ar feadh línte creplach Giúdach nó pierogi na Polainne ( pierogen i nGiúdais), ach ar dtús bhí núdán dronuilleogach san Úcráin. Agus, go deimhin, is é sin an pasta Bowtie - dronuilleoga na taos a phionnaíodh sa lár.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 286 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sóidiam | 328 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 13 g |