Na Glasraí Nua Earraigh Earraigh (agus Conas iad a Úsáid)

01 de 10

Caisleánacha

Is breá le daoine a rá go bhfuil an-ocras go deimhin leis an gcéad duine a ghlacfaidh sé a bheith ina ocras. Tá sé fíor; ní chuireann an tistle seo fáilte roimh an téitheoir go héasca. Tá sé deacair dul i ngleic leis agus a fhágann sé a tharraingt amach - roimh ré nuair a bhíonn tú ag casadh orthu nó ina dhiaidh sin má tá tú ag ithe iad ag steamed. Níl aon amhras orm, ar cheann amháin, go bhfuil an suaimhneas fiú le blas cnóiceach, saibhir na gcladacháin.

Faigh amach níos mó faoi na claonchanaí (lena n-áirítear cathaoireacha cluaise a chaitheamh, conas a chaitheann cladáin leanbh , agus cén chaoi le croí ealaíne a ullmhú ), teacht ar oidis maisghnátha mór chun úsáid a bhaint astu, seiceáil ar bhealaí éagsúla chun cócaireachta a chosc agus fiú a fháil amach le haghaidh bearáin .

02 de 10

Asparagus

Má ligamar asparagus ina n-aonar, fásfadh sé ina raithneach ard ceithre go sé troigh. Ina áit sin, táimid ag fómhar na mbróga óga chun ár mbáblaí earrach a ghrásta. Glacann Asparagus go leor spás agus am (glacann réimse asparagus trí bliana chun fómhar a thabhairt), agus mar a fuair sé an t-ionadaí mar ghlasraí só.

Tá asparagus ar fáil níos forleithne agus níos costasaí ná mar a úsáidtear riamh. Ní fhaightear an chóireáil ríoga a thuilleadh - mar a chúrsa, mar shampla. B'fhéidir go roghnóimid é a ghlanadh, ach tá a lucht leanúna ag baint úsáide as asparagus amh , agus iad ag baint úsáide as rósta , gríl , agus ag baint úsáide as asparagus amh .

Is cuma cén chaoi a mbainfidh tú taitneamh asparagus duit cheana féin, a fháil ar oidis asparagus nua, chomh maith leis an gcaoi le casóga asparagus a chaitheamh , conas a chailleadh asparagus , agus i bhfad níos mó ná mar a theastaigh uait riamh faoi ​​asparagus .

03 de 10

Beets

Tá beets ar fáil ar feadh cuid mhaith den bhliain, ach tá an chéad bhreise earrach, lena greens úr atá fós ag gabháil le héadáin dhromchláir, níos tairisceana ná mar a mbráithreacha móra atá á mbailiú níos déanaí sa bhliain.

Is féidir beets earraigh a ithe sliced ​​tanaí agus a thriomú le ola olóige, iompú isteach i sceallóga , grilled, nó róstaithe agus a chuirtear le sailéid de gach cineál. Faigh oidis biatais fabulous le haghaidh smaointe níos súile.

04 de 10

Pónairí Fava

Éilíonn sé beagán de iarracht ag iarraidh pónairí fava ó pod go dtí an tábla. Ar dtús, ní mór duit na pónairí a fháil ón pod, ansin na pónairí ó na sliogáin ( féach ar an dóigh a n-oibríonn an próiseas ar fad ). Cuireann an céim bhreise seo go leor daoine as pónairí fava féin a ullmhú. Is é an rud atá mar gheall ar a leithéid de dhrochshláinte, is é an t-aon bhealach a gheobhaidh tú go leor pónairí fava riamh - tá na bialanna stoirmeacha go suntasach nuair a chuireann siad isteach ar na cóireálacha earrach dian seo.

Faigh oidis maisiú fava delicious.

05 de 10

Fianna Fidilhead

Is iad na fidilheads na bróga óga de raithneach ostrich. Pop siad suas ar an urlár foraoise nuair a bhíonn sioc ann, agus tosaíonn rudaí ag teas suas. Tá blas féar orthu fós créagach, beagán cosúil le claonchanaí, cosúil le pónairí fava, fiú blas beagán muisiriún. Is féidir na fidilheads a steamed , sauteed , nó picilte , ach ní itheann siad amh - is féidir leo galair éagsúla a iompraítear ó bhia agus trína chéile a bhrú. Faigh tuilleadh eolais faoi fhidilheads .

06 de 10

Scáileanna Gairleoige & Gairleoige Glas

Cad é an difríocht idir gairleog glas agus scall gairleog? Is gairleog neamhaibí é an gairleog glas a tharraingtear chun an réimse a thanaí, ach is éard atá i scapanna gairleog ná na hiarrachtaí bláthanna a chaill feirmeoirí ó gairleog muineál crua chun fás bolgán a chur chun cinn. Tá blas éadrom, gairleog ag an dá cheann agus is féidir iad a bheith níos fearr nuair a dhéantar iad a chopadh suas agus iad a chur le sailéid nó a úsáidtear ar shlí eile mar is féidir leat oinniún glas nó scallán a úsáid.

Foghlaim fiú níos mó faoi ​​scláthacha gairleog glas agus gairleog agus oidis bhlasta a fháil ar nós Rísotto Glas Gairleoige agus Pesto Glas Garlic .

07 de 10

Léaráidí

Tá na léitíní ag a gcuid milis agus tairisceana is fearr san earrach. Féach ar éagsúlacht leathan léarscáileanna - cosúil le leitís, nó leanna na n-uain, sa phictiúr anseo - ag margaí na bhfeirmeoirí. Ligeann an earraigh gúna go héadrom - is minic a dhéanfaidh spritz sú líomóide an trick.

Nigh i gcónaí agus leitís tirim a luaithe is a gheobhaidh tú abhaile é - coinneoidh sé níos fearr má tá sé glan agus rollta i dtuáillí páipéir nó tuáille cistin ghlan.

Féach an Treoir seo ar Chineálacha Leitís , All About Leitís , nó Conas Slatéad Gorm Tógtha Foirfe a dhéanamh chun níos mó a fhoghlaim.

08 de 10

Gabhlaigh

Caith lámhainní agus bain úsáid as rabhadh nuair a bhíonn tú ag cócaireacht guthanna. Caithfear géaracha a bruite in uisce saillte chun iad a dhíothú; uair a dhraenáiltear. Mar sin féin, tá siad neamhdhíobhálach - agus tá siad go héasca úsáideach - mar spionáiste! Tá blas beagán níos láidre acu ná an spionáiste uileláithreach ach is féidir iad a úsáid in aon oideas spionáiste. Tá géadaigh an-íogair nuair a úsáidtear iad chun anraith éadrom, sútha talún a dhéanamh .

Foghlaim níos mó faoi ghuailíní, agus iad a lorg - is minic a dhíoltar iad as málaí truflais, bealach áisiúil chun iad a bhailiú agus iad siúd a láimhseáiltear a chosaint - ag margaí na bhfeirmeoirí.

09 de 10

Greens Peas & Pea

Piseanna milis, piseanna ghairdín, piseanna pod, piseanna Béarla - níl cúram ort cad a thugann tú orthu. Na piseanna milis úr, plump, a thagann as a gcuid pods, is féidir le mo theaghlach punt a ithe tar éis punt díreach ón pod sula dtarlaíonn sé riamh chun cócaireacht a dhéanamh orthu, is é ceann de na pléisiúir itheacháin is mó san earrach.

Nuair a dhéantar iad a dhéanamh ag ithe amh, is é a bheith ag téamh orthu le gaile agus is bealach deas é a sheirbheáil leo. Is maith liom cótaí úr a chócaireacht le couscous Pearl le haghaidh mhias earrach éadrom nó le pota de anraith pea minted . Nó déan triail as ceann amháin de na h-oidis seo.

Nuair a bheidh na piseanna féin a thuilleadh ag glacadh le do shamhlaíocht, bí cinnte go dtabharfaidh siad faoi deara a gcuid greens - na fíniúnacha fada a bhfuil tangled orthu le díol ag roinnt margaí feirmeoirí a bhfuil beagán den bhunús sin milis acu. Tá Pea Greens iontach stuáilte nó sásta - ní mór a bheith cinnte go n-íocann tú ach na fíniúnacha is óige, is é an ceann is mó tairisceana (bí ag brath ar an deireadh, más gá duit).

10 de 10

Raidisí

D'fhéadfadh go mbeadh radaigh beagnach beagnach an t-am, ach tá siad níos lú, níos measa, agus tá siad ag rá go bhfuil siad fiú níos géire sa earrach? Tá radaigh ag fás go tapa, agus mar sin tá siad glasraí tóir orthu chun plandaí - go háirithe leis na páistí. Is é an géarchor spicy de raidisí diaga go léir féin nó, a dhéanamh mar a dhéanann na Fraince agus iad a sheirbheáil le beagán im úr agus salainn mara. D'fhéadfadh sé go leor iontaofa, ach is meascán íogair é.

Déan iarracht iad a dhéanamh i Sailéad Radish Gingery ansin nó déan iarracht iad a chócaráil, mar atá sna Radishes Braised, áit a bhfuil a n-spiciness má dhéantar iad a thomhas go héadrom le beagán glaze milis. Faigh níos mó oidis raidis iontach chun taitneamh a bhaint as na cóireálacha luath san earrach.