Conas a cheannach, a Store & Cook Pea Greens
Cad iad na Greens Pea? Is iad na fíniúnacha pea óga agus tairisceana a d'fhéadfadh go mbainfí go bhfuil tú ag bualadh le bundles tangled ag margadh na bhfeirmeoirí. Uaireanta, déantar iad a lipéadú "pea tendrils" nó "pea shoots," cé go bhfuil níos mó bróga pea níos lú (ach cúpla orlach déag ar fad) agus fiú níos óige.
Cá háit a bhfaigheann Greens Pea
Déantar Pea Greens a dhíol i maiseanna mórthimpeallta ag margaí feirmeoirí agus i margaí na hÁise. Tá roinnt margaí speisialtachta ag tosú orthu, ach níl siad oiriúnach do ollmhargaí traidisiúnta ós rud é go dtéann siad go dona chomh tapaidh.
Chomh maith le bheith i bpileanna tangled le tarraingt amach, is féidir leat iad a phacáistiú cheana féin i bpáipéar nó i málaí plaisteacha. Bí cinnte an t-ábhar a sheiceáil sula gceannaíonn tú-arís, déanann na greens íogair seo a scriosadh go gasta, agus bíonn siad á scrúdú i mála i dtreo luas ná claonadh chomh maith.
Nuair a Faigh Greens Pea
Tá Pea Greens flúirseach san earrach agus sa samhradh go luath-aon uair a bhíonn feirmeoirí in aice leat ag plandaí píopa chun seomra a dhéanamh le haghaidh plandaí níos aibí a bheith rathúil. Má tá tú ag fás piseanna sa ghairdín, téigh ar aghaidh agus fómhar "brainsí" de na fíniúnacha pea chun iad a choinneáil faoi smacht agus iad a chócaireacht suas!
Conas a Roghnaigh Greens Pea
Cuardaigh fíniúnacha geal glas le duilleoga úra, beoga. Seachain fíniúnacha le foircinn dhonn nó mushy. Is fearr a sheachaint duilleoga damáiste nó fillte, más féidir, chomh maith. Beidh fíneálacha níos sine, níos giorra diana, agus duilleoga dian céanna. Gheobhaidh siad beagán tairisceana le cócaireacht fhada, milis, ach beidh níos mó snáithín agus ceaptha i gcónaí i gcomparáid lena gcomhghleacaithe nach bhfuil chomh aibí.
Conas Greens Pea a Stóráil
Ba chóir Pea Greens a úsáid laistigh de lá nó dhó tar éis iad a cheannach. Idir an dá linn, iad a stóráil go réidh i plaisteach sa chuisneoir. Nó, cuidigh leo beagán níos faide agus iad a ghlanadh ar dtús, cuir iad ar bun iad i dtuáillí páipéir, agus cuir an bundóg iomlán isteach i mála plaisteach sa chuisneoir.
Conas Pea Greens a ullmhú
Sula ndéantar cócaireacht a dhéanamh ar phíobáin Greens, breathnaigh orthu agus fágann siad nó fágann siad amach aon duilleoga, dromchlaí diana nó géanna tiubh (is féidir leat a rá go bhfuil siad ró-tiubh má tá tú ag bualadh orthu agus ní féidir leat bite trína chéile). Sruthlaigh iad in uisce fionnuar, iad a chur as an uisce chun iad a fhágáil taobh thiar de aon ghrit, agus iad a thriomú i sraitheanna tuáillí páipéir nó i sciathán salad. Má bhíonn tú ag dul i ngleic le bunch go háirithe casta, iad a ghearradh suas chun iad a dhéanamh níos éasca a ithe tar éis iad a chócaráil.
Conas Greens Pea Greens
Oibríonn siad go maith i salads agus tá siad delicious ach bruite. Más mian leat iad a chócaireacht, is fearr iad siúcra greens a chaitheamh ach i beagán ola olóige nó ola gripthe. Cuireann cuid de na gairleog nó na n-éanlaithe donn le beagán binn, agus bíonn sú líomóide ag deireadh leis an blas geal, glan de phíológ.
Tá pea Greens chomh maith le súpaí, nuair a bhíonn a n-ollmhór duilleoga cócaireachta síos i ribíní álainn.
Tabhair faoi deara go bhfuil mórán ollmhór ag suas le 90% de na Greens pea. Chun iad a chócaireacht do ghrúpa mór is féidir go gcaithfidh tú iad a chócaireacht i roinnt baisceanna.