Tá an salad seo iontach simplí: asparagus amh agus leitín im a chaitheamh le vinaigrette lemony agus le mozzarella agus pistachios sa salad seo glasach, earrach. Braitheann an blas deiridh (agus uigeachtaí) an t-iarrachtaí imeallach a theastaíonn uaidh a chur le chéile. Tá blas glan, úr ag na asparagus tanaí slisnithe a mbeidh an-áthas orthu siúd nach raibh ach glasraí an earraigh seo bruite orthu.
Mar sin, tá, go deimhin, is féidir leat asparagus a ithe (agus ba chóir!) Amh. Faigh tuilleadh oidis salad asparagus anseo.
Cad is gá duit
- 8 unsa asparagus
- 1 leitín im ceann (nó leitís im dearg, mar atá sa phictiúr)
- 2 spúnóg bhoird
- ola olóige breise maighdean
- 1 líomóid
- 1 beag cloigeog gairleog
- 1/2 salann siosmóin (fíneáil farraige)
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- 1/4 cuaspúnóg mustaird tirim
- 1/4 pistachios cupán
- 6 unsa liathróidí mozzarella perlini
- Roghnach:
- Chervil
Conas é a dhéanamh
- Baile Átha Troim na asparagus. Téigh ceachtar as na foircinn nó caith na sleamhnáin (féach thíos le haghaidh sonraí). Gearr na sleamhnáin bearrtha ar an trasnánach i slices tanaí (is mian leat iad fada agus scinn) agus iad a chur ar leataobh.
- Briseadh amach agus scriosann na duilleoga dian leitís taobh amuigh. Déan na duilleoga atá fágtha a tharraingt isteach i bpíosaí bite, iad a ghlanadh, iad a ghlanadh agus iad a thriomú le tuáillí páipéir nó iad a shreabhadh i sciathán salad. Socraigh iad ar leataobh.
- Scrub an líomóid glan. Déan cur síos ar thart ar 1/2 spúnóg de zest ón líomóid isteach i mbabhla sailéad mór. Gearr an líomóid i leath agus sú é; cuir 1 tablespoon den sú leis an mbabhla leis an zest.
- Peel agus mince an garlic; cuir leis an mbabhla é.
- Bí ar an ola olóige, salann, piobar, agus mustaird (go dtí an giosta líomóide, an sú agus an garlic) chun an fheistis a dhéanamh.
- Cuir na asparagus agus cuir na slisní leis an bhfeistis. Cuir an leitís leis agus caithfidh sé go réidh le cóta go críochnúil.
- Roinn an sailéad go cothrom i measc 6 phláta salad. Sprinkle gach ceann a sheirbheáil le pistachios agus perlini, chomh maith leis na duilleoga úr silíní, má tá tú ag úsáid iad. Freastal láithreach.
Leapáil Asparagus : Coinnigh sleamhnán asparagus ag a dhroim agus ag a bhonn, bí an spear go dtí go dtiocfaidh sé chun cinn - beidh sé ag luí go draíochta ag an bpointe sin nuair a théann sé ó álainn agus tairisceana go dian agus go coillteach.
Go Peel Asparagus : Déan casadh ar aon gharbhán gormach nó triomaithe a thriomú agus a dhíscaoileadh, bain úsáid as peeler glasraí chun gach spear a chosc thart ar an leathbhealach, ag fágáil an craiceann ar a bharr agus é a bhaint as an mbonn. Glacann sé seo níos mó ama ná an modh sreabhach, ach fágann tú níos mó asparagus inite.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 210 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sóidiam | 401 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 10 g |