Tá géarchéim idéanna sa trátaí sa tSín. Is núíosach coibhneasta é, tar éis dó teacht ar an tSín thart ar 100 - 150 bliain ó shin. Mar sin féin, fuair sé nideoige i gcóir áirithe Síne agus tá sé le feiceáil i roinnt miasa.
Stair na Trátaí
Is gléasra Nua-Domhain iad na trátaí , a tháinig i Meiriceá Theas, áit a ndeachaigh speiceas fiáin i gcodanna de iarthar na Deiscirt, ó Eacuadór go dtí thuaidh na Sile, agus na hOileáin Galapagos.
Níl sé soiléir conas a thaistil na trátaí ó thuaidh go Meicsiceo, nó an raibh trátaí ar dtús i Meicsiceo nó i Peiriú. Ar aon nós, bhí trátaí ar cheann de na bianna nua a tugadh isteach i dtíortha taobh amuigh den Domhan Nua tar éis coilíniú na Spáinne Mheiriceá. Tagann an chéad tagairt scríofa do thrátaí san Eoraip ó luibheoir Iodáilis i 1544, beagnach 25 bliain tar éis dó go bhfuil Hernan Cortez tar éis trátaí a thabhairt go dtí an Spáinn tar éis dó conquest Mheicsiceo.
Agus san Áise? Faoi dheireadh, thug na Spáinne an trátaí isteach dá gcuid gabháltais sna hOileáin Fhilipíneacha, agus as sin scaiptear é ar fud Oirdheisceart na hÁise agus san Áise. Tugadh isteach iad go dtí an tSín thar 100 bliain ó shin, áit ar a dtugtar xī hóng shì (persimmon dearg an iarthair), nó fān qié (eggplant eachtrach).
Trátaí i gCócaireacht na Síne
Níl an glacadh céanna céanna ag trátaí sa tSín mar bhianna eile sa Domhan (mar shampla, prátaí milse ).
Mar sin féin, tá siad ar fáil go héasca ar fud na Síne. De réir mar a rinne KC Chang nótaí i gCultúr Bia i Síne , feabhsaigh an dá trátaí agus na piobair chile biata na Síne ó dheas trí fhoinse nua de vitimíní A agus C. "Éasca le fás, an-táirgiúil agus torthaí a tháirgeadh beagnach bliain ar fad san aeráid fhothrópaiceach , chuir na plandaí seo deireadh leis na cuileoga séasúracha ar infhaighteacht vitimín de bharr easpa glasraí táirgiúla maithe i séasúir den sórt sin mar earrach. "
Sa lá atá inniu ann, gheobhaidh tú trátaí atá le feiceáil i miasa, mar shampla Tomato Mairteola , súgradh simplí le mairteola agus dingeoga tioma trátaí in anlann blasta oisrí, agus Anraith Gráinín Tomato .
I Xinjiang, nuair a fhásann an chuid is mó de bharra trátaí na Síne anois, úsáidtear trátaí i soupaí, sailéid agus miasa núdail.
Fíricí Cothú Trátaí
Is foinse an-mhaith iad na trátaí Vitimíní A, C agus K, agus foinse mhaith Vitimín E agus Vitimín B6, Thiamin, Niacin, Maignéisiam agus cothaithigh eile. Is calorie íseal iad na trátaí, agus íseal i saill agus sóidiam. Tagann a dath dearg ó lycopene, lí carotenoid a mheastar go bhfuil airíonna frith-oxidant.
Céard Maidir le Ketchup agus Trátaí a Ghreamú?
In ainneoin go bhfuil na trátaí i réim bia na Síne, tá an tír anois ar cheann de na táirgeoirí is mó ar domhan de tháirgí trátaí próiseáilte. In 2011, próiseáladh 6.8 milliún tonna de thrátaí. Mar sin féin, onnmhairíodh beagnach 90 faoin gcéad de na táirgí seo, lena n-áirítear níos mó ná 1 mhilliún tonna de ghreamú trátaí . Cé go bhfuil méadú tagtha ar thomhaltas táirgí atá bunaithe ar thrátaí le dhá fhiche bliain anuas, is fearr le daoine fós trátaí úra - ba é 0.6 kg per capita meánmhéid bliantúil an tsúil trátaí sa tSín, i gcomparáid le breis is 20 kg i dtíortha Eorpacha agus Mheiriceá.
Ba mhaith leis an tionscal trátaí seo a athrú. Tá sé fós le feiceáil, áfach, an bhfaighidh na táirgí trátaí atá bunaithe ar thrátaí an glacadh céanna go bhfuil trátaí úra ag teacht go mall san aiste bia Síneach.
Foinsí: Taighde sa tSín, an tSín sa lá, Bia i gCultúr na Síne, leathanaigh 377, 378.