Conas a cheannach, a stóráil agus a mhara
Is féidir a bheith ag imeaglú ar Lochichichigh. Is féidir go dtiocfadh meáchan pósta agus go leor frustrachas chun tumadóireacht a dhéanamh sna duilleoga prickly sin. Ach nuair a dhéanann tú bac ar an léimse sin a dhéanamh, tugtar luach saothair an-cnóiteach, go héadrom tannic, go hiomlán íogair. Léiríonn mé duit conas a cheannach, a stóráil, a Baile Átha Troim, agus cócaireacht cochaill thíos a dhéanamh ionas gur féidir leat na hairíonna troma sin in earrach (agus, go pointe níos lú, titim) a chur isteach i gcóireálacha blasta.
01 de 07
Nuair a bheidh Séasúr Artichoke ann?
Caisleánacha ag an Mhargadh. Grianghraf @ Bill Broch / Getty Images Fásann an chuid is mó den bharra airtchórtaí tráchtála sna Stáit Aontaithe i California áit a dtéann an príomhfhómhar artichoke as gach earrach (Márta go Meitheamh). Fásann an dara barr níos lú le haghaidh fómhar titim.
02 de 07
Conas a roghnú agus a stóráil Cladhach
Grianghraf © Molly Watson Cuardaigh leabháin claonta le cinnirí dúnta - ba chóir go mbeadh na duilleoga ina sraitheanna daingean, dlúth. Ba cheart go mbeadh an lámh-ghualainn iomlán daingean agus braitheann sé trom dá mhéid. Beidh an gas donn má ghearradh é níos mó ná cúpla uair an chloig ó shin, ach níor chóir go mbraitheann sé slimy nó tirim.
Coinnigh cnoicbhealaigh a fillte go loosach i bplaisteach sa chuisneoir. Beidh deireadh le seachtaine úr suas le seachtaine, ach is fearr le gach veggies an t-iarbhun a luaithe a úsáidtear iad.
03 de 07
Conas Calafoirt De-Thorn
Grianghraf © Molly Watson Bíonn cáiliúil ar na háiteanna cloiche - cé chomh ocras is é an chéad duine a bhíonn ag gabháil le húiche a ithe, ná an scéal. Ach tá na súileanna sin sásta go leor. Is féidir le hitheadóirí cúramach ach rabhadh a úsáid. Is féidir leis an gcuid eile de na daoine a chaitheamh as na duilleoga sula dtéann siad ar aghaidh.
04 de 07
Conas a Faigh chun an Chroí Artichoke
Grianghraf © Molly Watson Chun teacht ar an gcroí - go bhfeiceann ionad feolach an fhuach-chuairte a chuireann na súgradh sin ar fiú dul i ngleic leis - féach an treoir seo maidir le Conas a Chreasaíonn Corcaigh Artichoke .
05 de 07
Conas Cailleacha Babaí a Trimadh
Grianghraf © Molly Watson Is claonadh bataí cloiche a bhíonn ag fás i ndáiríre níos lú, ní hamháin go bhfuil leaganacha beaga nó neamhaibí de shealaighbhealaigh níos mó. Níl an "choke" - an ciseal gruaige os cionn an chroí - beagnach mar a fhorbraíodh mar atá i gcladáin níos mó agus is gnách go hiomlán inite. Déanann sé seo go bhfuil sé níos éasca níos éasca a bheith ag calafoirt leanbh a ullmhú, i ngach éalaigh, seachas eiseamail mhóra. Féach ar Cailleán Babaí a Trimadh .
06 de 07
Conas Cailleach Lochlannacha a Cook
Grianghraf © Molly Watson Is é an bealach is éasca agus níos clasaiceach chun cócairí maola a chócaireacht ná iad a ghlanadh . Socraigh cladáin glanta / bearrtha i 1/2 orlach d'uisce saillte le squeeze nó dhá sú líomóide ann. Tabhair le boil, clúdaigh sé, teas a laghdú chun suanbhruith, agus cócaireacht go dtí go dtig leat duille a tharraingt go héasca ón artichoke. (Is féidir leat calafoirt gaile a dhéanamh i micreabhonnán ). Lig beagán fionnuar agus cuirfimid te le h-im leáite nó lig go leor fionnuar agus fónamh le maonáis nó aioli ( faighim go mór le haghaidh cladáin ghlais ).
Faigh níos mó bealaí chun cócaireáin a chosc, chomh maith le h-oidis gréine ardaithe.
07 de 07
Conas Cailleacha Babaí a Chóireáil
Grianghraf © Molly Watson Tá calafoirt leanbh araon níos éasca - ní gá a bheith buartha faoin choke - agus níos mó pian - is gá duit níos mó acu chun freastal ar an líon céanna daoine - seachas iad a bheith ina gcladhaigh níos mó. Bain triail as ceann amháin de na h-oidis súile seo má thagann tú ar ais go maith le claonadh cloiche leanbh: