Conas a cheannach, a stóráil agus a úsáid Scáileanna Gairleoige & Gairleoige
Cuir blaiseacha garlic agus gairleog glas blas íogair garlicky le miasa an earraigh agus go luath sa samhradh. Is comhartha earraigh é an gairleog glas agus tá sé ar fáil ag tosú i mí an Mhárta i dtimpeallacht níos teo agus i mí Iúil sna cinn eile, agus tá scáileanna gairleog ar fáil ón earrach go déanach tríd an samhradh i gceantair níos mó.
Céard é an Difríocht idir Scáileanna Glasaige agus Gairleoige?
Is éard atá i gairleog glas ná leaganacha óga de na plandaí a tháirgeann na hairí gairleog a fuarthas sa siopa sa deireadh, agus is iad na bláthanna gairleog na hiarrachtaí bláthanna ó phlandaí gairleog níos déanaí sa séasúr.
Is gnách go bhfuil gairleog glas ó chineálacha bog-muineál a fhásann i climates measartha nó teo, agus tá scapanna ag teacht ó chineálacha crua-mhuineál a fhástar i gceantair níos mó.
Garlic Glas
Is gairleog neamhaibí é gairleog glas ach is cosúil le scallán beagán ró-fhada nó oinniún glas. Tarraingíonn saothróirí é nuair a bhíonn sé ag caitheamh barra agus, ag éirí níos mó, fás mar bharra ina cheart féin.
Cuardaigh gairleog glas le bairr úr glasa. Seachain foircinn triomaithe nó duilleoga soggy. Is féidir le duilleoga taobh amuigh nó leachtacha seachtracha a dhíothú, cosúil le oinniúin glasa.
Le gairleog glas a úsáid: scoir na fréamhacha agus aon chuid diana de na duilleoga glasa. Déan an bán, solas glas, agus an chéad chúpla orlach de na duilleoga glasa dorcha a chop nó a shleamhnú (chomh fada agus atá siad tairisceana).
Bain úsáid as gairleog ghlasa go mbeadh oinniúin glas nó gairleog ann, ag tabhairt faoi deara go bhfuil sé níos láidre ná an t-iarmhéid ach níos déine ná an dara ceann. Tá sé an-géar amh, agus meallóga go mór nuair a bhíonn sé bruite.
Scáileanna Gairleoige
Is éard atá i scapacha gairleog na hiarrachtaí bláthanna cuachta de chineálacha garlic crua-mhuineál a fhásann i climates níos fuaire. Tá saothraithe ag saothraithe iad chun fás níos fearr a chur ar bholgáin agus tá siad ar fáil go luath sa samhradh i réigiúin atá ag fás níos fuaire.
Úsáid a bhaint as sclánaigh garlic: simplí a chop nó a mhionchar. Cuir sé amh amh le sailéid (tá géarchor mór aige), nó an dornán a thosú i stir-frys.
Má tá a lán scap timpeall ort, déan Piocóga Sciathán Gairleoige .
Cá háit a bhfaighidh sé Glasóga Gairleoige & Gairleoige
Tá an t-éileamh ar sclátaí glas gairleog agus gairleog araon ag fás mar go gcuireann níos mó bialanna orthu ar a gcuid biachláir agus go bhféachann daoine ar a blas éadrom ach gairleog. Tá siad fós ar fáil go príomha ach amháin i margaí na bhfeirmeoirí agus i seastáin feirme, ach d'fhéadfá iad a fheiceáil ag margaí gourmet agus fiú cuid mhór den ollmhargadh a tháirgeadh i gceisteanna áirithe.
Recipes ag baint úsáide as Gairleoige Glas
Is é an bealach is simplí gairleog glas a úsáid ach é a chosc agus é a úsáid mar garnish, cosúil le oinniúin glas, mar atá sa Sailéad Kumquat Endive seo. Is é an chéad chur chuige eile é a chur le miasa simplí cócaráilte, áit ar féidir le blas íogair garlicky shine:
- Bogann Garlic Omelet Glas an blas gairleog le beagán cáis éadrom do bhricfeasta álainn
- Leagann Green Garlic Risotto an blas i ndáiríre i gcoinne an rís íogair
- Úsáideann Greens & Green Garlic an blas gairleog chun blas domhain de Greens bruite a mhéadú
Má tá go leor gairleog glas ar láimh agat:
- Tógann Pesto Glas Gairleoige pasta isteach i dinnéar an-mhaith ar an earraigh, le glasraí earraigh eile a chur leis nó gan a bheith ann
- Glacann Feistis Gairleoige Glas na cairdeacha isteach i vinaigrette blasta (déan iarracht é ar asparagus!)
- Cuir gairleog ghlas leis an oideas simplí anraith prátaí is fearr leat le haghaidh dinnéar éadrom le beagán de aran chun an blas go léir a ghabhann le gairleog
- Déanann Garlic Glas Rósta mias taobh kicky beag