Sochair Sláinte 7 Luibheanna agus Spíosraí a Úsáidtear i gCócaireacht Oirdheisceart na hÁise

Múineann eolaíocht an Iarthair dúinn go bhfuil tionchar ag gach rud a chuirimid inár mbéal agus a n-iontráil ar ár sláinte. Spreagann an caiféin sin an córas néaróg, is féidir leis an sú úll dul i ngleic leis an buinneach agus is féidir leis na prúnna a shocrú ach nach bhfuil ach cuid acu. San Iarthar, tugtar leigheasanna baile orthu seo.

Ní mór don chorp daonna a bheith freagrach ar bhianna áirithe ar bhealach áirithe a dhéanamh leis na cothaithigh, mianraí agus ceimiceáin a fhaightear go nádúrtha sna bianna seo agus mar a imoibríonn ár gcomhlacht leo.

Agus tá sé sa chomhthéacs céanna go raibh luibheanna agus spíosraí mar chuid den leigheas traidisiúnta san Áise ar feadh míle bliain. Mura féidir caife láidir a choinneáil ar scéal amháin, is féidir le brew ginger a bheith ina scornach tinn. Más féidir le prúnaí cabhrú le constipation a mhaolú, tá an éifeacht chéanna ag turmeric ar an gcóras díleá.

San Iarthar, áfach, déantar líne idir leigheasanna baile agus leigheas. Cé go meastar go bhfuil dea-chúnamh maith ag leigheasanna baile cosúil le sú úll don bhuinneach, meastar do dhaoine an Iarthair nach bhfuil aon drugaí forordaithe dochtúra ann.

Is féidir le luibheanna agus spíosraí a chuireann suas leis an Iarthair glaoch ar "leigheas traidisiúnta" nó "rogha malartach" áit drugaí a mhonaraíonn cuideachtaí cógaisíochta a bheith ina gcoincheap sách nua san Iarthar. Tá mórán imní ann maidir leis an ngá atá le staidéir eolaíocha a chruthú, i dtéarmaí neamhchinnte, gur féidir le duilleoga, fréamhacha agus síolta a bheith chomh héifeachtach le drugaí an Iarthair maidir le tinneas simplí a chosc agus a chóireáil mar dhroch-éagmais le imní níos tromchúisí cosúil le hailse agus diaibéiteas .

Is annamh a d'éiligh staidéir dá leithéid i gcultúir neamh-Iarthair ina nglactar le leigheas luibhe agus go ndearna sé cleachtadh ar feadh na mílte bliain. Bígí ar chuid de na luibheanna, na fréamhacha agus na spíosraí sin - gach stáplacha i gcóireálacha Oirdheisceart na hÁise - agus an chaoi a n-úsáideann a gcuid leighis agus sláinte i gcultúir neamh-Iarthair go leor eolaithe an Iarthair chun taighde agus staidéar a dhéanamh.

• 01 de 07

  Sinséar

  Is comhábhar é Sinséar i cócaireacht Oirdheisceart na hÁise. Tugann sé cumhráin taitneamhach agus teas éadrom. Rizome, is gnách go bhfuil ginger ag cur le spíosraí spéice, anraithí, agus salainn dipping.

  I leigheas tíre, tugtar deoch ginger brewed chun na hairíonna a bhaineann le fuar agus casacht a mhaolú, mar shampla srón agus scornach gruagach.

  Chun an ginger brew a dhéanamh, ginger tanaí a shleamhlú agus cuir suanbhruith ar feadh 15 nó 20 nóiméad. Ceadaigh sé géar go ceann 20 nóiméad eile. Doirt isteach i muga, cuir mil nó siúcra agus, de rogha, spritz sú líomóide, aol nó kalamansi .

  Seachas leigheas tíre, bhí ginger faoi réir na staidéar seo a leanas:

  • Cuireann sinséar bac ar fhás cille agus déanann sé fachtóirí angiogéineacha i gcealla ailse ovánaigh a mhodhnú
  • Éifeachtúlacht ginger do nausea agus vomiting
  • Sinséar mar chóireáil do nausea a bhaineann le breoiteachta tairiscint
  • Éifeachtúlacht Sinséar chun Comharthaí Bunscoile Dysmenorrhea a Laghdú

  Le buntáistí sláinte ginger a bhaint amach, cuid de do repertoire cócaireachta laethúil a dhéanamh. Seo roinnt oidis nuair a léiríonn ginger go suntasach:

  1. Cearc Tinola (Anraith Gingered Sicín agus Green Papaya)
  2. Anraith Muiceoil na Vítneamhach agus Anraith Papaya Glas (Canh Du Du)
  3. Éisc Iomlánaithe le Smeach agus Smealláin
  4. Sinséar Vinaigrette

• 02 de 07

  Star Anise

  Gan mearbhall a dhéanamh leis an anise nó aniseed ( Pimpinella anisum), is é Illicium verum é an tarlú . Tá sé ar cheann de na comhábhair sa phúdar cúig spíosraí Síneach agus ceann de na spíosraí a dhéanann blas ar bhrat feola mairte Vítneamach . Is blas milis, géagach agus créiteach é an blas cosúil le licorice ag an am céanna. Go deimhin, is é an blas casta ar anise réalta a dhéanann sé chomh solúbtha. Feabhsaíonn sé an fheoil blas, cuirtear fáilte romhat le miasa milis lena n-áirítear seiceanna síoda agus pie úll.

  Is é Star anise an foinse is mó d'aigéad shikimic a úsáidtear i ndéanamh Tamiflu, an druga frith-fhliú. Mar sin féin, níl aon fhianaise ann go n-éiríonn iontas réalta ina chuid amh le haghaidh faoiseamh na n-airíonna fliú an gcorp an duine ar an gcaoi chéanna.

  Tá éileamh ann go bhfuil airíonna antibacterial agus frith-fhungacha ag anise réalta chomh maith le bheith saibhir i gcoinne frith-ocsaídiúcháin ach níl aon staidéir dhochloíte san Iarthair ann chun aon cheann de na héilimh seo a chruthú.

  Mura bhfuil anise réalta agat, déan iarracht pod nó dhó a chur isteach i do cupán tae te. Fág a infuse ar feadh cúpla nóiméad chun ligean don spíosc a chuid blátholaí a scaoileadh.

  Nó, is féidir leat ceann amháin nó gach ceann de na miasa seo a chócaireacht chun tuiscint a fháil ar bhlasanna agus aromas anise réalta:

  1. Bak Kuh Teh (Tae Cnámh Muice Malaeisia)
  2. Siorcáiste Siúcra le haghaidh Liathróidí Ríse Greamaitheacha
  3. Bo Kho, Beef Mairteola Vítneaimis

  RABHADH: Níor chóir meastachán Star anise a mheascadh le anise réalta na Seapáine ( Illicium anisatum ) atá tocsaineach do dhaoine.

• 03 de 07

  Toirmeascach

  Is féidir leis an toast reatha de buffs sláinte, turmeric (nó ginger buí, mar a thugtar air) a leigheas diaibéiteas a leigheas agus fiú ailse a chosc, de réir a mhór-mholadh. Cé go ndearnadh amach go bhfuil buntáiste ag baint le tuaslagóirí le sochair sláinte, níl aon leigheas ann ar chor ar bith i gcás aon tinneas ar fad.

  Mar chóireáil le haghaidh (dyspeptia) indigestion, oibreacha turmeric níos fearr go staitistiúil ná placebo.

  Is féidir le tuaslagóirí faoiseamh comhpháirteach a mhaolú agus gníomhú mar theanndáileog chuimhne d'othair a bhfuil galar Alzheimer orthu.

  I measc na n-othar a ndearnadh seachbhóthar orthu, is cosúil go bhfuil an tiúcóir éifeachtach chun cosc ​​a chur ar ionsaithe croí.

  Ach, chomh fada agus a théann staidéir eolaíocha an Iarthair, tá sé fós go han-luath chun a thabhairt i gcrích gur féidir le tuirbíní leigheas nó cosc ​​a chur ar diaibéiteas agus ailse.

  Dóibh siúd ar mian leo turmeric a ghlacadh mar fhorlíonadh sláinte, déan craiceann, craiceann agus brúighir úr a bhrú chun an sú a bhaint. Tá cuid de na daoine a ól ina spúnóg bhoird de sú turmeric íon úr go díreach; daoine eile é a mheascadh le huisce agus cuir mil. Iad siúd nach bhfuil rochtain acu ar phúdar turmeric ionadach turmeric úr.

• 04 de 07

  Lemongrass

  Sula dtiocfadh an tubaiste go léir, ba é an luibh mhiocróbach a d'fhéadfaí a leigheas a d'fhéadfaí leigheas a dhéanamh ar rud ar bith ó dhroch-éagmais chun diaibéiteas a chosc, galar croí agus ailse.

  Tá na héilimh bunaithe go príomha ar na hairíonna frith-ocsaídíocha, frith-mhiocróbach agus frith-baictéara de ghaileamhraige.

  I leigheas Ayurvedic, úsáidtear leamongrass mar diuretic chun tocsainí a scaoileadh ón gcomhlacht, mar scíth a ligean chun na néaróga a shocrú agus mar fhrithsheasmhach chun an fiabhras a thabhairt síos.

  Mar is amhlaidh le cás tuirlingthe, níl aon staidéir dhochloíte san Iarthair ann chun a thaispeáint gur féidir le luscásc diaibéiteas agus ailse a leigheas nó a chosc.

  Mar is amhlaidh leis an chuid is mó de luibheanna atá lán de mhianraí agus de chothaithigh, is é an bealach is fearr chun tairbhe a bhaint as meanbhrassach é a ghlacadh ina bhfoirm nádúrtha. Cuir cúpla gais ar phota anraith, stew nó congee . Mealaigh, meileann nó mearbhiasc a ghearradh go mín chun feoil a bhlaistiú .

  Is féidir luséadra a úsáid chun deochanna te agus fuar a dhéanamh . Bíonn geansaithe boil ag iarraidh brew a dhéanamh agus é a úsáid mar bhonn chun deochanna te nó fuar a dhéanamh.

• 05 de 07

  Oregano

  Is é an bréag ilbhliantúil a bhíonn i oregano ná luibheanna ilbhliantúla le roinnt saothraithe a athraíonn blas agus déine. Nuair a bhíonn cócaireacht ann, d'fhéadfaí duilleoga úra oregano a chur le salainn agus le géar ach tá blasanna níos comhchruinnithe ag oregano.

  I leigheas tíre na Tagálaipí, meastar gur leigheas an-éifeachtach é an sú a bhaintear trí duilleoga oregano a bhrú trí chosc, fuar, bronchíteas agus galair riospráide eile.

  Cuireann na leibhéil ard frithocsaídeoirí a fhaightear in oregano triomaithe go mór le meáchan oreganó go mór leis an gcóras imdhíonachta.

  Roinnt oidis a chuimsíonn oregano i measc a gcomhábhar:

  1. Tagálaigis Menudo, Muiceoil, agus Ae Stew
  2. Tagálaigis Morcon: Mairteoil Stuffed and Rolled
  3. Uibheacha Marmair Sarciado

• 06 de 07

  Síolta Coriander agus Duilleoga

  Tá gach cuid den ghléasra coriander inite ach is iad na páirteanna is coitianta a úsáidtear i mbrucaireacht ná na duilleoga agus an spíosra a bhfuil a fhios againn mar shíolta coriander a bhfuil, i ndáiríre, torthaí triomaithe an ghléasra. Tá síolta Coriander san áireamh i go leor boinn spíosraí in Oirdheisceart na hÁise (féach an chos oideas mairteola ); is stáplacha iad na duilleoga i miasa Vítneaimis cosúil le pho , bun bo xao agus a lán de sailéid .

  Tá duilleoga Coriander (ar a dtugtar freisin cilantro) pacáilte le vitimíní agus mianraí, lena n-áirítear Vitimín C, Vitimín A, cailciam, potaisiam, agus maignéisiam. Gearr duilleoga coriander, áfach, nach maireann an-fhada sa chuisneoir.

  Is iad na síolta a fhéadfar a stóráil chomh fada agus is dhá bhliain an meascán céanna de vitimíní agus mianraí a dhéanamh ach i méideanna níos lú.

  Más mian leat soláthar úr de duilleoga coriander a choinneáil (as a gcuid luach cothaithe nó go simplí mar go bhfuil grá agat orthu), is furasta iad a fhás ó shíolta. Laghdaigh síolta cilantro thar oíche ansin titim isteach i bpota an chéad lá eile. Clúdaigh go garbh le thart ar orlach d'ithreach. Coinnigh an phota i gcuid shady den chlós mar go mbraitheann an choire ar an teas. Uisce go rialta agus go fial ach ní chuireann tú in ann. Feicfidh tú go mbeidh duilleoga coriander ag fómhar thart ar shé seachtaine.

• 07 de 07

  Basil

  I staidéar a foilsíodh i 2008, an t-údar James A. (Jim) Duke, Ph.D. de Roinn na Talmhaíochta de chuid na Stát Aontaithe staidéar a dhéanamh faoi thrí chomhpháirteanna fíteochemiceacha nua-aitheanta sa Basil Naofa a dhéanann dul i ngleic le strus chomh héifeachtach leis an desipramine drugaí antidepressant.

  Idir an dá linn, léiríonn staidéir níos luaithe go bhfuil ola basil saibhir in aigéad frithocsaídeacha, frithmhiocróbach agus antiviral a fhágann gur féidir cóireáil ailse a bheith ann.

  Féach roinnt oidis le basil:

  1. Ayam Woku (Sicín Basil Spicy Manadoan)
  2. Sailéad Mairteola Cambóidigh i Feistis Aoil Spicy
  3. Sailéad Pomrim Vítneamach agus Shrimp
  4. Núdail Piorraí Muiceola Muiceolacha
  5. Sailéad Sicín Vítneaimis Le Gúdach Salann Spicy Éisc