Tá luibheanna difriúla ó spíosraí sa luibheanna sin go bhfuil duilleoga plandaí áirithe. Is iad na spíosraí na bachlóga, torthaí, bláthanna, coirt, síolta, agus fréamhacha plandaí agus crainn.
Is féidir an t-idirdhealú a bheith mearbhall. Is é atá níos tábhachtaí ná a fhios agam conas iad a úsáid agus na comhábhair a bhfuil siad go maith leo.
Siosraí a stóráil in áit fhionnuar, clúdaithe go docht, ar shiúl ó theas, solas agus taise. Coinníonn spíosraí iomlána níos faide ná talamh, ach caillfidh an dá blas tar éis thart ar shé mhí.
Ba chóir luibheanna úra a stóráil ina seasamh in uisce sa chuisneoir nó a chuisnítear gan uisce i mála plaisteach zip-barr.
Ainmneacha agus Cur síos Luibh agus Spíosraí
- Bear Meilil. Spíosraí. Iomlán. Caora corcra beag boga le blas pine. Úsáidte i muiríní, miasa cluiche, sauerkraut agus gin blas.
- Mace . Spíosraí. Iomlán, talamh. Cásáil seachtrach nutmeg. Cosúil le blas go nutmeg. Úsáidtear in earraí bácáilte, milseoga, torthaí, ispíní, muiceoil, iasc, spionáiste, squash, glasraí eile, uibheacha, cáis, seacláid.
- Marjoram. Luibh. Calóga úra, triomaithe. Aroma taitneamhach, blas beagán minty, cosúil le oregano ach níos measa. Úsáidtear i feola talún, uan, éanlaithe, iasc, salainn, cáis, uibheacha, glasraí.
I measc na n-oideas atá ag baint úsáide as marjoram: - Mint. Luibh. Úr, triomaithe, talamh. Blas aramatach, fionnuar i gcineálacha na miobair agus na speiceas. Úsáidtear uan, torthaí, tae agus deochanna eile, piseanna, cairéid, prátaí, glóthach, salainn, bréagáin, mar garnish.
- Síolta Mustard . Spíosraí. Iomlán, talamh. Pungent i gcineálacha buí agus donn. Úsáidtear i bpicilíní agus bréagáin, cóirithe sailéad, miasa uibheacha agus cáis, géaróga, scaipeanna, feoil, salainn, agus taibhsí.
- Nutmeg . Spíosraí. Iomlán, talamh. Blas te, aramatach te, te. Úsáidtear i anraithí, salainn, uachtar cearc, glasraí, glasraí, milseoga, cladáin, aráin, pastries, mar garnish for deochanna.
- Paprika . Foirm talún de phiobar milis nó te dearg triomaithe. Tá an Spáinn níos gile ach níos measa. Tá an Ungáire níos dorcha agus níos mó. Úsáidtear i goulash, feoil agus éanlaithe braite, salainn, cáis, cóirithe sailéad, srutháin, mar garnish.
I measc na n-oideas atá ag baint úsáide as paprika tá:- Peppers Ungáiris Stuffed
- Mise Selsko
- Peirsil, Curly . Luibh. Tá blas níos lú ná peirsil cothrom-duille agus úsáidtear go príomha le haghaidh garnish.
- Peirsil, Maol-Leaf. Luibh. Duilleoga úra nó eascraíonn, calóga triomaithe. Is é seo an luibh is mó a úsáidtear go minic, ar a dtugtar peirsil Iodáilis go minic. Blas delicúil, milis. Úsáidte i mbeagnach gach bia agus mar garnish.
I measc na n-oideas ag baint úsáide as peirsil cothrom-duille:
- Pepper, Dubh. Spíosraí. Iomlán, scáinte, talamh. Is é seo an spíosra is mó a úsáidtear go forleathan. Blas caola agus aroma. Úsáidtear sa chuid is mó de na miasa is mó, anlainn, agus tiúchan, salads, cóirithe salad, sneaiceanna, fógraí, picilíní.
I measc na n-oideas atá ag baint úsáide as piobair dubh, tá:- Stoc Sachet
- Pepper, Dearg. Foirm talún de phiobair dearga te. An-spicy. Úsáidtear i príomh-miasa, sauceanna, taibhsí, sailéid, cóirithe sailéad, sneaiceanna, bualadháin, picilíní, anraithí, feoil, éisc, ubh, miasa cáis.
- Pepper, Bán. Spíosraí. Iomlán, scáinte, talamh. Croílár na berraí piobar. Níos mó blas níos mó ná piobar dubh agus ní mór é a úsáid le lámh éadrom.
- Síol poipín. Spíosraí. Iomlán. Síolta beaga gorm-dubh le blas mór ach sainiúil. Úsáidte i n-aráin, rollaí, núdailí, cóirithe sailéad, bianna sneaiceanna, talamh i bioráin.
I measc na n-oideas atá ag baint úsáide as síolta poipín tá: