Conas a cheannach, a stóráil agus a úsáid Lemongrass
Tá aroma lemonesque neamhghnách ag lemongrass lena n-áirítear sciathán ginger agus boladh ceannasach bláthanna trópaiceacha. Smaoinigh air mar chumhrán iontach íogair do bhia. Cé gur féidir é a bheith sobhlasta leis an chuid is mó de rud ar bith, bíonn luibheannán le feiceáil nuair a úsáidtear é le sicín, bia mara agus tofu.
Conas Lemongrass a cheannach
Is é an chuid blastaitheach de luíograch an chuid is ísle de na geallta, agus de ghnáth é a dhíoltar leis na duilleoga agus na haiseacha uachtaracha a bhaint astu.
Cuardaigh le haghaidh máinliachta a bhfuil glas buí daingean agus pale le beagán bolgán ag an deireadh. Ba chóir go mbainfeadh barr an bhail cuma úr; bíonn siad ag tirim amach go tapa ionas nach mbeidh siad cosúil go mbainfí iad ach níor chóir iad a bheith donn nó go brónach.
Conas Gloineograige a Stóráil
Leagairbhí stóráilte go fillte sa chuisneoir ar feadh cúpla seachtain. Nó, téigh go maith é agus reoite é. Má tá tú ag dul a reoite, déan iarracht é a chopadh nó a mhiondealú agus é a reoite i giotán 1-tablespoon (tá tráidire ciúb oighir úsáideach don reoite seo go dtí go crua agus ansin aistriú chuig mála plaisteach sealable le haghaidh stórála níos faide) , mar sin tá sé réidh le húsáid agus is féidir leat é a chaitheamh go díreach i marinades, cóirithe, agus stir-frys díreach ón reoiteoir.
Conas a Cook le Lemongrass
Is minic a úsáidtear lomongrass i bpíosaí 1- go 2-orlach i anraithí, stew agus teas. Cuir díreach na píosaí bearna leamagrach a bhfuil bearrtha orthu agus iad a fhágáil san anraith nó sa stew go dtí go dtugann sé an oiread blas a theastaíonn uait.
Bí comhchineáil le do chuid bia agus na píosaí a bhaint sula bhfónann siad ós rud é go mbíonn siad coitianta agus nach ndéanann siad an bia is fearr.
Is féidir géarmhiasc a ghearradh freisin agus cuirfear le frith-frys nó rubs le haghaidh feola nó bia mara grilled nó rósta. Bain úsáid as ach na h-orlach déag ar fad chun ciseal seachtrach dromchla adhmaid an stalk a bhaint agus a bhaint as is é sin an chuid is mó tairisceana den stal léimfhiasta agus coinnigh sé do mhias ó ghiotán coisctheacha a bheith ann.
Caithfidh tú é a mhiondíol go mór i bpíosaí beaga déagacha mar go bhféadfadh an croílár níos mó tairisceana a bheith go leor snáithíneach.
Cibé bealach a úsáideann tú é, tá a fhios agat go dtiocfaidh an blas níos faide an t-am a bhfuil tú ag cócaireacht. Ar mhaithe le blas atá éadrom agus íogair mar a boladh, cuir leis an luiméadrach i dtreo deireadh na cócaireachta.
Recipes le Lemongrass
Úsáidtear lomongrass mar chuid de phróifíl blas níos mó de ghnáth, mar atá sa Pumpkin Rósta seo Sambal nó an Curra Brócailí Sweet Prátaí seo , ach ní gá é a dhéanamh ar ais go garlic nó ginger nó chiles. Bíonn baint iomlán ag an gCnó Cré-Chnó-Chnó seo ar nádúr íogair armaitigh.