Is é Green Papaya Salad (Som Tam) an sailéad is mó tóir ar an # 1 sa Téalainn agus tá mná Téalainnis go háirithe ag caitheamh - b'fhéidir toisc go bhfuil sé íseal i calories agus saill, ach an-ard i sásamh agus blas a ithe, ag cabhrú leat fanacht i gcónaí. Tá an t-oideas salad seo delicious críonna, bíodh sé mar mhias / appetizer taobh, nó mar an príomhchúrsa. Is féidir feoil shrimp nó craobán cócaráilte a chur leis (nó cáisíní más glasraí), nó déan iarracht é a ithe mar a dhéanann siad sa Téalainn: le babhla de ríse greamaitheach. DÍOLÚ!
Cad is gá duit
- 1/2 glas papaya (féach treoracha a cheannach thíos)
- 1- 2 cupán bréagáin
- 1/2 Béarla cúcamar (slisnithe i bpíosaí cosúil le múnlaí)
- 2 trátaí (gearrtha i dingeanna nó stiallacha tanaí)
- 3 oinniúin glas (gearrtha i bpíosaí cosúil le múnlaí)
- 1/2 cupán coriander úr
- 1/3 cupán basil úr
- 1/4 cupán peanuts rósta tirim (talamh nó mionghearrtha)
- Roghnach: 3/4 go 1 cupán shrimp cócaráilte (nó feoil phortáin; má tá vegetarian: cuir 1/2 go 1 cupán friochta tofu)
- Maidir leis an gCóiriú:
- 3-4 clóibh garlic (minced)
- 2 spúnóg bhoird sú aoil (sú 1 aol)
- 3 tbsp.
- anlann éisc (nó 4 tbsp sauce soy má tá vegetarian)
- 2 tbsp. siúcra donn
- 1-2 Tbsp. mil leachtach (le blas)
- 1 cnap. greamaigh ribí róibéis (nó 1 cnap, anlann bean talún má tá vegetarian)
- 1-2 Chilies dearg Téalainnis (nó 1/2 cniotán de chile brúite triomaithe)
Conas é a dhéanamh
Le haghaidh treoracha oideas céim ar chéim, féach : Conas Sailéad Papaya Glas a dhéanamh.
Leid Siopadóireachta: Maidir leis an salad seo, is féidir leat triail a bhaint as papaya an-ghlas ag do siopa grósaera (2 phábaí Haváís nó 1 chineál sa Mhuir Chairib). Mar sin féin, molaim ceann a cheannach ag siopa na hÁise, ach toisc go bhfuil sé deacair a rá go bhfuil papaya glas nó i gceann de na céimeanna aibí. Díolann siopaí agus margaí na hÁise papayas glas a lipéadaítear mar sin.
Uaireanta tá siad sliced fiú ar oscailt ionas gur féidir leat a fheiceáil go bhfuil sé taobh istigh glas (beidh na síolta bán).
Ag an bpointe seo, déanann cócairí Téalainnis céim roghnachach a chothú, ag bualadh leis an papaya scriostha le pestle chun an sú a thabhairt amach. Is bealach eile é an papaya scriostha a chur i bpróiseálaí bia agus cuireann sé go gairid.
- Gach comhábhar "feistis" a chothú le chéile. Ba chóir go mbeadh an cóiriú seo tangy - meascán de milis, géar, spíosúil agus salainn, ach níos milis ná searbh (cabhróidh sé seo cothromaíocht an papaya a chothromú).
- Slice an papaya i leath ar fhad agus craiceann sé ar oscailt. Scrape amach na síolta agus scriosadh. Ansin, cas gach leath agus cuir an craiceann glas amach ón gcraiceann.
- Bain úsáid as grater mórmhéide chun grá a dhéanamh ar an papaya, nó é a shreabhadh mar a dhéanann siad sa Téalainn: ach gearrtha fada ar an bhfeoil, ansin déan an t-sraith barr a thioscaoileadh go tanaí i mbabhla (féach an rud is cosúil leis seo, téigh go dtí: Conas a Shred Green Papaya .
- Comhcheangail an papaya glas leis na comhábhair salad eile go léir i mbabhla mór, ag áirithint na peanuts agus leath an basil úr le haghaidh bréagáin. Doirt thar an chóiriú agus caithfidh tú go maith.
- Bain triail as an sailéad. Más fearr leat é a bheith salainn, cuir níos mó salann éisc nó sauce soy. Más fearr leat é a dhéanamh níos measa, déan súgradh os cionn beagán níos mó mil. Toss arís.
- Tarraingt isteach i babhlaí agus barr leis na peanuts talún móide basil in áirithe. DÍOLÚ!
Moltaí Freastal: Sa Téalainn, is é Green Papaya Salad beagnach i gcónaí a ithe le taobh ríse greamaitheach NÓ rís cnó cócó. Chun ríse greamaitheach a dhéanamh , féach: Conas Rís Greamaitheach a dhéanamh (oideas stovetop) , NÓ Oideas Rís Greamaitheach Éasca (arna dhéanamh i gcócaire ríse) .
Chun rís cnó cócó a dhéanamh, féach: Rice cnó cócó (oideas stovetop) NÓ Cnó cócó (i cócaireán ríse) .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 241 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,011 mg |
| Carbaihiodráití | 44 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 11 g |