Ní bhfaighidh mé isteach ar na buntáistí a bhaineann le hitheoga glasraí duilleacha glasa a ithe, ós rud é go bhfuil mé cinnte go bhfuil muid go léir oideachas go cothrom orthu. Ar an drochuair, cé go bhfuilimid ar an eolas faoi cé chomh maith is atá siad, is cúis linn an chuid is mó againn. Is é an chúis amháin ná go mbeadh a fhios againn conas iad a chócaireacht ionas go mbeidh siad taitneamhach agus taitneamhach. Sa India, áfach, is gné ealaíne é cócaireacht veggies agus is féidir veggie amháin a dhéanamh ar bhealaí éagsúla! Agus tá sé, ós rud é go bhfuil a stíl féin ullmhúcháin do gach glasraí ag an chuid is mó de na tithe! Mar sin má tá tú ag iarraidh na greens maith a chur ar do aiste bia, tá roinnt moltaí blasta anseo maidir le conas is féidir leat cócaireacht agus taitneamh a bhaint astu:
01 de 21
Palak PaneerZohaib Hussain / Getty Images Mias Indiach Thuaidh is fearr leat! Tá an mhias blasasach seo sách sláintiúil freisin. Mura bhfuil Paneer ar láimh nó má tá tú ag iarraidh rogha déiríochta, is féidir leat tofu nó veggies a úsáid freisin mar chóilis nó prátaí.
02 de 21
Bund Gobhi Ki SubjiFreastal ar an mhias veggie simplí seo leis an Chapatis te (briseadhán na hIndia) agus picil tangy.
03 de 21
Cabáiste FoogathCabáiste Foastath Is breá go hálainn le rís Chapatis te nó ríse agus daal.
04 de 21
Palak ParathaTá blas an-álainn ar an arán Indiach sultmhar agus cothaitheach le iógart agus Aam Ka Achaar (mango pickle) nó Andhra Tomato Pickle .
05 de 21
Palak Ki SubziIs é an ceann is fearr le haghaidh Palak Ki Subzi an t-am a thabharfaidh agus is maith é a ithe! Is é seo an mhias glasraí blasta agus tá sé lán de chothaithigh maith freisin. Bíonn Palak Ki Subzi thart ar 10 nóiméad a dhéanamh!
06 de 21
Palak Ki DaalIs breá liom an Daal seo ar dhá chúis - tá sé blasta agus líonta le rudaí maith! Is bia iontach agus sláintiúil iad Daals , ach leis an spionáiste sa mhias seo, ní fheabhsaíonn rudaí níos fearr! Is féidir leat Palak Ki Daal a sheirbheáil le ríse plain bruite agus do rogha a roghnú nó díreach mar anraith!
07 de 21
Hara Bhara KababIs rogha bhlasta iad siúd a bhfuil grá acu ar kababs ach tá siad glasraí, faigheann Hara Bhara kabab a ainm agus dath glas as an spionáiste sláintiúil ann.
08 de 21
Palak Ka RaitaTá an raita seo sásta agus cothaitheach araon. Freastal sé leis an daal is fearr leat agus an ríse simplí bruite nó cumhra le haghaidh béile glasraí glasúil!
09 de 21
Anraith na Feoil Spionáiste agus MioncraitheTá anraithín na Spinach agus Minced Feoil araon croí agus sláintiúil. Tá cumhra agus ginger á bhlaistiú go delicately agus is féidir é a sheirbheáil mar bhreiseán nó le haon crusty nó rís plain bruite mar bhéile iomlán.
10 de 21
Saagwala sicínDéanann an mhias seo cearc le spionáiste agus is é an toradh deiridh an mhias blasta, cothaitheach agus sláintiúil. Fhoireann sé leis an Chapatis te (bratachán Indiach) nó Parathas (briseadh as an Indiach).
11 de 21
Daal Palak Ka ShorbaDéanta ó thús le spionáiste agus leacilí, tá anraith seo bréagach agus go mór duit! Is féidir leat é a bheith ag am ar bith den bhliain ach tá sé thar a bheith iontach nuair a bhíonn an aimsir fuar!
12 de 21
Hara Bhara AalooTá Hara Bhara Aaloo éasca le cócaireacht agus tá sé cosúil go bhfuil tú ag obair ar sé. Tá blas mór aige le Parathas te úrna !
13 de 21
Sheila's Sai BhaajiIs Sai Bhaaji bia tipiciúil Sindis (iarthar Indiach). Fuair mé an t-oideas seo ó mo Eagarthóir (ag mo chéad phost!) Sheila Shahani. Seo é mar a dhéanann sí ina teach í. Bíonn rogha béile sláintiúil ag na greens agus na veggies ann.
14 de 21
Gobhi MethiDúirt léitheoir an méid seo a leanas faoi Gobhi Methi, "Bhí an mhias seo an-éasca a dhéanamh agus a bhualadh iontach ... Gach uair a itheann muid cóilis, is é seo an chaoi a n-ullmhaítear é inár dtithe!"
15 de 21
Methi ParathaSláintiúil agus bríomhar ar fad i bpacáiste beag néata! Cén níos mó is féidir leat a iarraidh? Freastal ar Methi Parathas le iógart fuaraithe agus rogha de do rogha.
16 de 21
Sarson Ka SaagDe ghnáth is blas an mhias Punjabi (Indiach Thuaidh) é seo an-deas le Makki Ki Roti (cruithneacht Indiach Indiach) agus dollop im úr.
17 de 21
Baghaara Sowa RaitaIs féidir Raita tempered, Baghaara Sowa Raita a ithe te nó fuaraithe. Is mhias iontach eile é seo chun freastal ar miasa veggie nó Ríoga / Pulaos ríse.
18 de 21
Aaloo Shepoo Chi BhaajiIs breá liom an mhias glasraí blasta seo ó Mhaharashtra in iarthar na hIndia, mar gheall ar a simplí simplí. Ní thógann sé ach 10-15 nóiméad ó thús go deireadh ach tá na torthaí an-sásta go deimhin. Freastal ar Shepu Chi Bhaaji le Chapatis te agus babhla de do Daal is fearr leat (lintilí).
19 de 21
Sailéad Sowa Aaloo
Casadh Indiach ar sailéad tóir Meiriceánach! Freastal ar Sowa Aaloo Sailéad fuaraithe.
20 de 21
Sowa Kakdi RaitaÚsáideann an t-oideas simplí seo dill cumhra chun mias taobh fuaraithe a chruthú chun freastal ar mhias Pilaf (nó Pulao - rís). Tá sé an-éasca le déanamh.
21 de 21
Brussel Sprouts Ki SabjiCé nach bhfuil glasraí Brussel glasraí le feiceáil i margaí Indiach nó ag táblaí Indiach, bhí iontas orm i gcónaí. Bain triail as mo chos ar Brussel Sprouts Ki Sabji ...