Is comhábhar cócaireachta an-tóir a bhíonn i Shepoo nó dill weed i Maharashtra, Iarthar na hIndia. Níl sé ach an príomh-chomhábhar i go leor mias ón stát sin ach gníomhaíonn sé mar condiment nó gníomhaire seasoning i gcásanna eile.
Is breá liom Aaloo Shepoo Chi Bhaaji simplí, créiteach agus blasta as a fíor-simplí. Tógann sé ach 25 go 30 nóiméad ó thús go deireadh (lena n-áirítear am prep) ach tá na torthaí an-sásta go deimhin. Is minic liom é a chócaireacht nuair ba mhaith liom dinnéar simplí mar nach féidir leat dul go mícheart leis na prátaí!
Freastal ar Aaloo Shepoo Chi Bhaaji mar a dhéantar é le Chapatis te nó níos déanaí, fuaraithe mar sailéad. Is mias maith é a ghlacadh chomh maith le picnic nó le mias taobh a chur le béile níos éifeachtaí. Ní reáchtáil Aaloo Shepoo Chi Bhaaji go maith agus mar sin déan agus ithe chomh luath agus is féidir leat.
Cad is gá duit
- Cuireadh 4 phrátaí meánacha isteach i gciúbanna 1 "
- 2 bunches meánmhéide dill úr
- 8 cnoic gairleog mionghearrtha an-fhíneáil
- 2 sleamhnán dearg Caismeáin triomaithe / chillíní glasa fad (déanann siad an mhias níos teo)
- 1 síolta múnla mustaird
- 1 púdar 1/4 cniotán ciorcach
- 2 tbsps ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine nó
- ghee
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Téigh an ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine nó an ghee i bpoll domhain ar lasair mheán. Nuair a bhíonn an ola / ghee te, cuir an gairleog mionghearrtha agus cuir sauté, stirring go minic, go dtosaíonn sé ag dul órga.
- Cuir na chillíní dearga / na gcillíní glasa sa Chasmiri triomaithe agus cuir Fry go dtí an dorchadas. Anois cuir na síolta mustaird agus cócaireacht go dtí go stopann an popping.
- Anois cuir an púdar turmeric agus corraigh go maith. Anois cuir na fiacail dill agus na prátaí mionghearrtha leis. Cruthaigh agus clúdaigh an uile. Laghdaigh an lasair agus cócaigh go dtí go mbeidh na prátaí tairisceana.
- Cuir salann le blas agus meascán maith.
- Freastal ar an mbealach ceart leis an Chapati te (leataí Indiach) agus do Daal is fearr leat (lintilí).
Leid:
- Is féidir leat Aaloo Shapoo Chi Bhaaji a dhéanamh freisin le prátaí bruite. Cuirfidh sé seo an próiseas cócaireachta chun cinn. Boil na prátaí go dtí go bhfuil siad díreach cúthail de bheith bruite go hiomlán. Ar an mbealach seo críochnaíonn siad cócaireacht sa phana leis na comhábhair eile. Fágann mé ar na craicneanna i gcónaí tar éis na prátaí a bruite, an oiread cothaithe agus is féidir a choinneáil.
- Is féidir leat freisin an Aaloo Shepoo Chic Bhaaji a mhúscailt nuair atá sé bruite. Ansin, is féidir an mash a ithe mar a úsáidtear nó a úsáidtear chun gearrtha prátaí a dhéanamh nó a líonadh i bpíosa paratha (cuibhneogán friochta ar fad) a dhéanamh le súgradh snasta íogair!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 160 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 199 mg |
| Carbaihiodráití | 35 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 6 g |