Conas a Cairdeanna nó Cairéid Chócaithe a Ullmhú agus a Reo

Tá cairéid milis, cothaitheacha éasca le fás sa ghairdín bhaile, agus reoitear go maith iad go páirteach nó atá bruite go páirteach nó iad go hiomlán bruite.

Ní hamháin go bhfuil na Cairéid delicious mar thaobh mhias ina gcuid féin, tá siad ina chomhábhar riachtanach i mirepoix clasaiceach, is gnách meascán d'soilire mionghearrtha, oinniún, agus cairéid. Is féidir iad a fháil freisin i go leor miasa, ó chasairéil agus anraithí go stobhaí, salainn agus feoil braised.

Conas a ullmhú

Bain na bairr as na cairéid agus an craiceann. Slice nó dísle na cairéid nó fágann cairéid leanbh ar fad. Sruthlaigh i gcúllann faoi uisce fuar.

Conas a Phionósú (Cócair go páirteach)

1. Beir pota mór le 1 galún uisce le boil.
2. Líon babhla mór nó pota le h-oighir agus le huisce agus cuir i leataobh.
3. Cuir 1 punt de chairéid i gciseán sreang le haghaidh sreang má tá ceann agat.
4. Nuair a thagann an t-uisce chun boil iomlán, déan an ciseán gaileála isteach sa uisce nó cuir na cairéid leis an uisce. Tús a chur leis an am a phlanadh nuair a thiocfaidh an t-uisce ar ais go hiomlán. Amanna glactha:
   • Cairéid sliced ​​nó diced - 2 nóiméad
   • Cairéid bheaga (leanbh) ar fad - 5 nóiméad
5. An ciseán a ardú ón uisce nó spúnóg slotáilte mór a úsáid chun na cairéid a bhaint; iad a thumadh láithreach san uisce oighir chun an próiseas cócaireachta a stopadh.

Conas Cócaireacht a dhéanamh go hiomlán

1. Bain na bairr as na cairéid agus cuir na craiceann orthu. Slice, dísle, nó iad a ghearradh i stiallacha. Nó cairéid leanbh (an-bheag) a fhágáil go hiomlán.

1. Tabhair méid beag uisce chun boil i sáspan mheán. Cuir 1 punt de chairéid, clúdaigh an uileán, agus tosóidh an t-am. Amanna cócaireachta:
   • 1/4-orlach diced nó slices - 8 go 9 nóiméad
   • Stiallacha - 5 go 6 nóiméad
   • Cairéid leanbh - 8 go 10 nóiméad

Treoracha Reo

Cairéid

1. Nuair a bhíonn na cairéid bánna fuaraithe go hiomlán, déan iad a dhraenáil agus iad a aistriú chun málaí reoiteoir a dhúnadh síos, a bhaint as an oiread agus is féidir as na málaí. Má tá córas sealaíochta i bhfolús agat, bain úsáid as sin. Coimeádfaidh na cairéid i bhfad níos faide sa reoiteoir má tá sé i bhfolús séalaithe.

1. Má reáchtálann tú iad i gcoimeádáin, fág 1 orlach de headpáis. I gcoimeádáin caol-bhéal, fág thart ar 2 orlach de spás spáis. Tá sé seo thar a bheith tábhachtach má tá tú ag úsáid coimeádáin gloine toisc go bhriseann siad mura bhfuil seomra leordhóthanach ag na cairéid.
2. Lipéad agus dáta na málaí nó na gcoimeádáin agus reoigh go ceann suas le 12 mhí.

Cairéid Chócaithe

1. Draenáil na cairéid go maith agus reoigh i málaí nó coimeádáin i ndiaidh na treoracha reoite maidir le cairéid bán.
2. Mar mhalairt air sin, b'fhéidir gur mhaith leat iad a reáchtáil go tapa, go háirithe má tá córas rianaithe i bhfolús á úsáid agat. Chun iad a reo go tapa, scaipeann siad na cairéid ar bhileog bácála imeall agus áit sa reoiteoir. Bain na cairéid reoite agus reoigh le córas sealaíochta i bhfolús nó i málaí nó coimeádáin i ndiaidh na treoracha reoite thuas.