Is arán íogair agus cothaitheach Indiach é Palak paratha agus spionáiste atá cumasctha sa taos. Tá blas mór leis an iógart agus Aam Ka Achaar (mango pickle) nó Andhra Tomato Pickle. Is féidir leat taitneamh a bhaint as é ag tae-ama (tiffin) nó mar shócáiste ama lae nó scannáin os comhair an teilifíse.
Is féidir an chuid is mó de na comhábhair a fháil ag siopa grósaera tipiciúil, cé go bhféadfadh go mbeidh ort lorg púdar ghee, dearg Chili agus an púdar asafetida i ngrósaera Indiach nó sa mhargadh idirnáisiúnta.
Is féidir leat an leibhéal teasa a choigeartú trí úsáid a bhaint as níos mó nó níos lú de phúdar dearg Chili.
Cad is gá duit
- 3 cupán plúr iomlán cruithneachta
- 1 lb / 500 gms spionáiste (coarsely chopped)
- 1 púdar corcaire 1 cuibhreanna
- 1 púdar cumin cuótaón
- 1/2 cuaspúnóg púdar dearg Chili
- 1/4 púdar teaspoon asafetida
- 1/2 púdar tuaslagán scuabóige
- Salt chun blas a chur air
- 4 spúnóg ghee (im shoiléirithe)
Conas é a dhéanamh
- Mill an spionáiste isteach i greamaigh fíneáil i do phróiseálaí bia gan aon uisce breise .
- Cuir an coriander, cumin, dearg-chili, asafetida, tuirbíní, salann chun blas a chur leis, agus an gairleog a ghreamú leis an plúr iomlán cruithneachta. Cuir an spionáiste leis agus déan iad a mheascadh le chéile, ag glúchadh chun taos meánach-bog, réidh a dhéanamh. Cuir roinnt plúr cruithneachta ar fad níos mó má tá an taos ró-bhog.
- Coinnigh an taos ar leataobh sa chuisneoir ar feadh 2 go 3 uair an chloig chun sosa.
- Tar éis an tréimhse eile, déan an taos a roinnt i gcodanna comhionanna agus cuir isteach na liathróidí idir do lámha go dtí go bhfuil siad réidh agus gan scoilteanna.
- Plátaí boird rothlacha nó dromchla an chuntar glan an-éadrom agus rollaigh gach liathróid isteach i gciorcal de 7 go 8 orlach trastomhas (5-6mm tiubh). Chun go mbeidh an áisiúlacht ábalta an oiread agus is mian leat, ag cruthú iad, réidh le cócaireacht le sraith de scannán cling idir gach paratha.
- Téigh griddle agus bréag an t-am céanna ag an am seo: Cuir paratha ar an ngriddle. An dtéann an chéad smeach nuair a fheiceann tú boilgeoga beag bídeach ar dhromchla an pharatha. Chomh luath agus a dhéantar an chéad smeach, déan an chuid is mó den ghee fágtha ar an mbarr agus scaipeadh go maith os cionn dhromchla an pharatha. Smeach arís i 30 soicind agus gee sneachta ar an dromchla seo freisin. Déantar an paratha nuair a bhíonn an dá thaobh crispy agus órga donn. Féach na céimeanna chun parathas a dhéanamh .
- Má tá tú ag déanamh baisc sula ndéantar freastal ort, cuir iad i gcoimeádán iad ar thuáille páipéir agus clúdaigh siad iad ionas go mbeidh siad teo agus nach bhfuil siad sásta.
- Freastal le iógart fuaraithe agus Aam Ka Achaar (mango pickle) nó Pickle Tomato Andhra .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 117 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sóidiam | 46 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |