Is é an picil tangy seo ó Andhra Pradesh (i nDeisceart na hIndia) an-bhlasta is féidir é a ithe le rís plain bruite! Déan é a stóráil sa chuisneoir agus coinneoidh sé ar feadh tamaill.
Cad is gá duit
- Tomáit 1 dearga daingean dearg (nite agus ciúbach)
- 6 spúnóg bhoird sesame ola (is féidir leat seo a chur in ionad ola glasraí / canola / lus na gréine)
- 2 cromáin mheánmhéide gailf-liathróid den tamarind (srutháin in uisce te beag a mhaolú)
- 8 go 10 chilies glasa (déan iad seo a choigeartú le do bhlas má tá an méid seo ró-theoranta duit)
- 2 spúnóg
- síolta fenugreek
- 2 spúnóg
- síolta cumin
- 2 sas cúnóg síolta mustaird
- 1/2 cuaspúnóg asafetida
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- I pan domhain, teas 3 tbsp de ola sesame agus cuir trátaí leis. Fry go dtí go bhfuil siad bog agus ansin bog timpeall.
- Mill an chilies tamarind agus glas isteach sa ghreamú agus cuir leis an greamaigh trátaí maisithe.
- Téann 3 tbsp de ola sesame i teasán eile agus cuir na síolta mustaird leis. Nuair a chuirfidh siad na síolta fenugreek agus na Fry leis. Anois cuir an asafetida leis agus bain as an tine.
- Doirt an meascán te seo ar an gleoite gréine tomato-tamarind-glas agus é a mheascadh go maith.
- Seiceáil agus séasúir a choigeartú.
- Ceadaigh fionnuar agus stóráil i buidéal gloine sa chuisneoir.
- Eat le rís plain nó chapati nó mar tionlacan le miasa eile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 309 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 499 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 6 g |