Freastal ar an mhias raita mint-cúcamar fuaraithe seo le rud ar bith go praiticiúil! Tá blas maith aige le parathas líonta (arán árasán) chomh maith le biryanis agus pulaos (miasa ríse).
Tá go leor cineálacha éagsúla de raita le feiceáil ar oidis faoi scáth an ealaín Indiach. Go deimhin, ní hamháin gur mhias Indiach é Raita. Is mhias taobh Pacastáine agus Bangladeshi í. Is é an príomhghné de raita an iógart, ar a dtugtar freisin curd. Tá sé sin cumhdaithe le veggies amh nó cócaráilte, ach uaireanta is féidir leis torthaí a chur san áireamh. I gcás boondi raita, mar shampla, tá boilíní frithchaiteacha ó besan sa iógart.
Is minic a thugtar Raita mar condiment, ach tá sé go leor difriúil ná tarsainn mar is eol dúinn iad i dtíortha an Iarthair. Úsáidtear Raita chun spíosraí te a fhionnadh nó a chodarsnacht le curaí agus cuibabáin i gcóireálacha na hÁise. San India, úsáidtear an chuid is mó mar snámhán agus is minic a bhíonn sí péireáilte le sceallóga nó leacán, chomh maith le coirníní agus picilíní.
Is féidir le réimse leathan séasúirí dul isteach i raita, ag brath ar an t-oideas nó an réigiún ón áit a dtagann sé. Ina measc seo tá síolta cumanta rósta, mint, chaat masala nó coriander. Is blas suimiúil eile é Cilantro in ionad raita. Tá raon leathan de oidis raita ann, ó raita prátaí agus raita pumpkin chun cairéad raita agus biatais raita. Tá roinnt cineálacha coitianta de raita Mango raita, banana raita, agus pomegranate raita.
Cad is gá duit
- 2 cupán
- iógart tiubh (gleoite go réidh)
- 1/2 duilleoga mint cupáin (fíneáil mionghearrtha)
- 1 cúcamar mór (grátáilte)
- 3/4 púdar cuma cuótapoon
- 1/4 píobán dearg chileóg an chileóg
- 1/2 siúcra siúcra
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Gráigh na cucumbers agus déan na duilleoga mint a chop suas. Chun deireadh a chur le taise breise ó na cucumbers, brúigh siad isteach i tuáille chun uisce breise a bhaint. Coinneoidh sé seo an meascán ó bheith ró-ghrianach.
- Measc na comhábhair go léir le chéile i mbabhla mór, ag baint le haon cnaipí móra.
- Chill agus fónamh.
Raita cairdiúil don aiste bia
Tríd is tríd, is gníomhaire fuaraithe é Raita nuair a bhíonn do bhlagán blas ar thine ó chuid de na spíosraí rialta Indiach.
D'fhéadfadh Raita a bheith i gceist, ach is breá íogair é a sheirbheáil ina n-aonar nó le sciathán nó sceallóga. Cén fáth nach féidir é a thriail mar fheistis salad iógart-bhunaithe, a chuimsíonn uachtarlacht beag isteach i do sailéad chomh maith le veggies níos sláintiúla?
Le gach ceann de na táirgí iógart atá ar fáil, is féidir leat raita a dhéanamh le iógart Gréige nó iógart rialta. B'fhéidir gur mhaith leat triail a bhaint as saill iomlán, saill íseal nó iógart neamhfat ag brath ar aon riachtanais chothaithe. Is bealach iontach é do chailciam níos mó a fháil isteach i do aiste bia chomh maith le buntáistí iontacha iógart, atá lán le probiotics chomh maith le vitimín D agus cailciam.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 22 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sóidiam | 34 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 1 g |