Is rogha bhlasta iad siúd a bhfuil grá acu ar kababs ach tá siad glasraí, fuair Hara bhara kabab a ainm agus dath glas as an spionáiste sláintiúil ann. Seo oideas bhara kabab hara gur mhaith leat iarracht a dhéanamh. Is bealach iontach é a bheith ann chun cuid de na haggies a chaitheamh i réim bia, cé go mbainfidh na haois uile na taitneoga veggie seo.
Is snáithín iontach é a chuimsíonn spionáiste agus piseanna glasa. Is féidir leat veggies úr nó reoite a úsáid sna patties.
Ciallaíonn Kabab "a rósta". Nuair atá tú ag lorg oidis kabab ar líne nó i leabhar oideas, tabhair faoi deara gur féidir leat a kebab nó kabab a litriú agus teacht le chéile le teaglaim éagsúla. Tá éagsúlachtaí difriúla ann ar kababs san India, mar shampla Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori agus Hariyali. De ghnáth déantar iad le feoil.
Cad is gá duit
- Maidir le 1 1/2 cupán (300 gram) prátaí (bruite go bog)
- Maidir 3/4 cupán (150 gram) piseanna (bruite go bog)
- Maidir 3/4 cupán (150 gram) spionáiste (bruite)
- 1/2 cupán duilleoga coriander (mionghearrtha)
- Píosa ginger 2-orlach (grátáilte)
- 1 tablespoon chaat masala
- Dash salann (nó le blas)
- Ola glasraí (go
- searbh -fry na kababs)
- Garnish: 1/2 cashews le garnish per kabab
Conas é a dhéanamh
- Boil na prátaí, na piseanna agus na spionáiste. B'fhéidir gur mhaith leat iad a dhraenáil go maith ionas nach ndéanann an t-uisce breise an t-oideas.
- I babhla, déan na prátaí, piseanna agus spionáiste a mheascadh agus a mash le chéile go dtí go mbeidh siad réidh le greamaigh.
- Cuir na comhábhair atá fágtha leis agus gach rud a mheascadh go maith le chéile.
- Coinnigh an babhla sa chuisneoir ar feadh uair an chloig.
- Bain as cuisneoir agus cuir i bhfoirm isteach.
- Téigh an t-ola i scilet trom-bhréige agus éadomhain na kababs go dtí go bhfuil siad briosc beag ar gach taobh.
- Déan iad a dhraenáil ar thuáillí páipéir chun aon ola bhreis a bhaint astu. Garnish with cashews agus fónamh le teasalán de do rogha.
Hara Bhara Kababs agus Kababs Indiach Eile
Tá Hara Bhara Kababs díorthaithe ó thuaidh ón India. Iarrann roinnt oidis maida, ach is féidir leat plúr gram a úsáid seachas maida. Cuireann blas an bhlaise agus blas maith leis an kebab, agus tá sé níos sláintiúla ná na kababs traidisiúnta. Is bealach amháin é comhábhar eile a chur in ionad na kababs, a bhfuil éagsúlacht kabab vegetarian ann.
I measc na n-oidis eile atá cosúil le hara bhara kababs tá rajma kebab, arb é atá ina bratach bean duáin is féidir a sheirbheáil le sciathán mint raita nó cúntán mint. Tá cnuabáin shammi glasraí comhchosúil ach déantar iad le lintilí agus le tiúsálacha eile Indiach. (I measc na n-éagsúlachtaí áirithe tá císteanna seachas pónairí lintilí.) Níl an uigeacht céanna ag na kebabanna seo mar an hara bhara kabab, ach tá siad chomh delicious agus tóir orthu siúd ar fearr leo aiste bia vegetarian nó béile vegetarian.