Is é an aidhm atá le pantry vegetarian dea-stoc a choinneáil ná go leor comhábhar cócaireachta glasraí a choinneáil ar láimh, rud a chuireann ar chumas bianna vegetarian éagsúil agus sásúil a bheith agat ag am ar bith. Ar ndóigh, beidh do liosta grósaera ag brath ar mhéid do theaghlach agus do bhianna is fearr leat, ach beidh gá le meascán den dá phríomhábhar i gcónaí agus spíosraí agus bunúsacha cócaireachta a fheabhsú.
Chomh maith leis na bunghnéithe sin atá ag teastáil le haghaidh cócaireachta, b'fhéidir gur mhaith leat stocáil a dhéanamh ar roinnt bianna chun grab ar an dul, ar nós aráin gráin iomláin do cheapairí vegetarian , burgers bhruga nó ionad feola , cáis soighe nó déiríochta, slisníní deli vegetarian, gránach bricfeasta, feistis salad, torthaí úra agus sneaiceanna cosúil le grán rósta, preasáin agus sceallóga agus salsa. Is maith liom tortillas plúr a choinneáil ar láimh freisin le haghaidh burritos agus wraps tapaidh.
Earraí Tirim agus Stánaithe
Bianna eolach ar pasta agus rís is féidir iad a ullmhú i bealaí éagsúla gan sreang. Stoc suas ar rís donn seachas bán le haghaidh borradh cothaithe breise.
- Pasta, núdail
- Pónairí, chickpeas, lentils (stánaithe nó tirim)
- Rice nó gráin iomlán eile ar nós quinoa , muiléad , agus eorna
- TVP - próitéin glasraí uige (nó b'fhearr leat roinnt substaintí reoite a choinneáil ar láimh)
- Trátaí stánaithe
Riachtanais Bácála
Molaim úsáid a bhaint as substaint ubh in earraí bácáilte fiú mura bhfuil vegan ort, mar go gcoinníonn sé go maith agus go bhfuil sé níos áisiúla, níos sláintiúla agus ó thaobh costais ó uibheacha.
Má tá tú ag iarraidh siúcra scagtha a ghearradh amach, tá sé riachtanach go bhfuil milis leachtach cosúil le neachtar agave nó síoróip ríse donn .
- Plúr
- Siúcra
- Milsitheoir leachtach (síoróip maple, síoróip ríse donn nó neachtar agave )
- Athraigh ubh (Féach freisin: An bhfuil uibheacha glasraí? )
- Púdar bácála, sóid bácála
- Vanilla
- Púdar cócó nó sceallóga seacláide
Essentials Cócaireachta
Mura bhfuil tú cheana féin, beidh tú i dteagmháil leis an gcuid is mó de na comhábhair seo go luath mar go bhfuil siad coitianta i mbialann vegetarian agus vegan.
- An soy soy, tamari nó nama shoyu (Is maith liom Amháin Leachtacha Bragg freisin)
- Miso
- Tahini
- Súcáin stir-fry
- Margarín Soy
- Broth glasraí (stánaithe nó púdraithe)
- Bainne soighe nó ionad eile bainne
- Ola olóige, ola sesame agus b'fhéidir ola ard teasa, mar shampla ola canola
- Fínéagar balsamach, fínéagar rís
- Im peanut nó im cnó eile
- Giosta cothaitheach
Spíosraí
Tá spíosraí i ndáiríre cad a chruthaíonn an difríocht idir miasa bhunúsacha agus cuisíní eitneacha coimhthíocha. Níl gach blas ar fáil do gach duine, áfach, mar sin déan triail as na spíosraí agus na comhcheangail is mian leat an chuid is mó agus is féidir leat a dhéanamh gan a úsáid. Seo cuid de na spíosraí a úsáidtear níos coitianta ar mhaith leat a bheith ar láimh.
- Basil
- Piobar dubh
- Cayenne
- Púdar Chili
- Cainéal
- Cumin (talamh nó síolta)
- Curry
- Garam masala más mian leat cócaireacht bia vegetarian Indiach
- Púdar Gairleoige
- Púdar Sinséar
- Púdar oinniún
- Oregano
- Peirsil
- Calóga piobar dearga
- Salann
Perishables
Is brócailí é mo glasraí úra is fearr leat a choinneáil ar láimh toisc go stóráil sé go maith agus go dtéann sé go mór le tofu i mothúchán Fíor tapa chomh maith le cibé rud eile a tharlóidh. Is féidir le oinniúin agus le gairleog deireadh mhí nó níos faide má stóráiltear iad i gceart.
- Glasraí úra
- Tofu
- Tempeh nó seitan nó burgers veggie reoite
- Oiniúin
- Gairleoige
- Lemons nó sú líomóide