Ó Aztec Aphrodisiac go Meiriceánach Obsession
Thosaigh an avocado saothraithe ( Persea americana ) ar an radharc cócaireachta i Mesoamerica i thart ar 500 RC. D'fhoghlaim conquistadóirí na Spáinne faoi na torthaí uachtaracha ón Aztec sa 16ú haois, ag tabhairt faoi deara go bhfuil a stádas áitiúil mar íogair agus le hádarchasach. Thug siad iad go dtí an Eoraip sa deireadh. Faigheann an avocado a ainm as an focal Nahuatl ahuacatl , rud a chiallaíonn "testicle." Chun na Aztec, bhí avocados, a fhásann i mbeirteanna, siombailí de ghrá agus de thorthúlacht.
An Piorra Ailigéadar
Luaigh catalóg 1696 de phlandaí hIamáice an avocado, agus tagraíonn sé mar chrann piorra ailigéadar é. Henry Perrine, garraíodóir, a bhí curtha faoi phlandáil i Florida i 1833. Ach níor tháinig siad i mbarr airgid go dtí i bhfad níos déanaí.
I dtús na 1900idí, thosaigh feirmeoirí California ag fás piorraí ailigéadar go tráchtála. Ach cé go ndearna an t-ainm coitianta Béarla comhoiriúnú ar an gcraiceann pebbly green de na torthaí neamhghnách neamhbhuaite seo, ní chreid an cumann saothraithe nua-chruthaithe go bhféadfadh siad é a mhargú go rathúil. Thionóil siad ar ais go dtí an moniker dúchais, ahuacatl , a d' fhulaing cainteoirí Gaeilge agus avocado i mBéarla.
Fás Mall le hAchomharc Leathan
Lasmuigh de California, Florida agus Haváí, cuireann na trí cinn le saothróirí tráchtála, an avocado gafa go mall. Ní raibh sé go dtí deireadh an 20ú haois a thosaigh tomhaltóirí ar fud na tíre ag lorg na torthaí blasta neamhghnácha, a bhfuil caora aon-síolta ann i ndáiríre.
Chuidigh srianta a allmhairiú i gcoinne avocados a d'fhás Mheicsiceo sna 1990í le héileamh ar bhreosla trí sholáthar a sholáthar go leor le siopaí grósaera stoc lasmuigh de California.
Mar sin féin, tháinig meas go forleathan don avocado leis an 21ú haois, áfach. De réir an Bhoird Avocado Hass, i 15 bliana, tháinig líon na n-avocados a dhíoltar sna Stáit Aontaithe ar bhonn ceithre bliana, go dtí níos mó ná 2 billiún punt i 2015.
Chonaic Super Bowl Dé Domhnaigh 2016 na Meiriceánaigh beagnach 140 milliún punt d'avocado in aon lá amháin, den chuid is mó i bhfoirm guacamole.
An Cás le haghaidh Avocados
Is iad na avocados Hass tiubh-chraiceach, a fhás sa Deisceart California agus a allmhairítear ó Mheicsiceo, is coitianta i margaí na SA, agus ina dhiaidh sin, tá leagan dromchla, níos éadroime, níos éadroime. Is é an ard i bpotaisiam agus an avocados "saille maith" mar a thugtar air mar theideal na gcothaitheoirí. B'fhéidir go mbeadh siad fiú níos fearr ná caighdeán caighdeánach ná an t-úll don eagna lá amháin chun an dochtúir a choinneáil ar shiúl. Níl siad saor ó cholesterol féin, cuidíonn siad le colaistéaról olc agus tá 20 vitimín agus mianraí riachtanach ann, ar fad le haghaidh ach 50 calories in aghaidh an tseirbhís. Tá méid suntasach próitéine ann freisin, neamhghnách le haghaidh torthaí.
Lasmuigh den úsáid fhollasach i guacamole agus slisnithe ar sailéid nó ceapairí, is féidir le avocados seasamh i gcomhair maonáis, in ionad an t-im in earraí bácáilte agus fiú a bheith ina mbonn uachtar le huachtar reoite nó le héadáin. Is féidir leat iad a ghruailliú, iad a stuáil, a chaitheamh agus a fhriothrú nó iad a iompú i frosting císte. Nó go simplí iad a thriomú ar phláta, déan sú aoil úr ar an mbarr agus cuir scaipthe de chloicí chile triomaithe leis.
Tuilleadh faoi Avocados
Tuirseach le solúbthacht na torthaí blasta seo?
Amharc ar na hacmhainní avocado eile seo chun níos mó a fhoghlaim:
• Stóráil agus Roghnú Avocado
• Cineálacha Avocado, Fíricí agus Úsáid