Ceist: Cad iad roinnt substaintí vegan neamhdhéiríochta maith le haghaidh bainne?
Cé hé an fear a d'fhéach sé ar bhó an chéad uair agus dúirt sé, 'Sílim go n-ólfaidh mé an rud a thagann as na rudaí seo nuair a bhíonn mé ag súgradh!' -Calvin, ó "Calvin and Hobbes" de Bill Watterson "
Freagra: Cé gur féidir le bainne a bheith ina fhoinse maith cailciam agus próitéine do vegetarians , tá go leor daoine ag dul vegan agus saor ó dhéiríochta nó a n-ídíonn déiríochta mar gheall ar ailléirgí bia, agus iad ag iarraidh iontógáil saill agus colaistéaról a laghdú, nó díreach a ghlacadh leas a bhaint as na buntáistí sláinte go leor a bhaineann le soy.
An bhfuil ionadaí déiríochta veganta ag teastáil le haghaidh bácála, cócaireachta nó ól? Is féidir bainne soy, bainne almond agus bainne rís a chur in ionad na déiríochta i bhformhór na n-oidis.
Féach freisin: An bhfuil bainne glasraí?
Bainne soighe
Is é an dea-scéal ná go bhfuil bainne soighe sláintiúil, saor, agus éasca le teacht agus a úsáid. Is é an drochscéal ... maith, níl aon drochscéal ann! Ó thaobh cothaitheacha, tá próitéin beagnach an oiread agus próitéin ag baint le bainne soighe mar bhainne déiríochta, níos lú saill, gan colaistéaról, agus, ós rud é go bhfuil an chuid is mó de na milcha soy daingnithe, is foinse inchomparáide cailciam é. Ba chóir do Vegans a chinntiú go bhfaighidh siad branda atá fortach le Vitimín B12. Is ionad déiríochta den scoth é bainne soy le haghaidh bácála vegan nó do na páistí.
Tá gach branda bainne soy beagán difriúil, mar sin déan iarracht cúpla agus féach cé acu atá oiriúnach do bhlagóga blas. Tá bainne soy ag éirí níos coitianta, agus déanann go leor slabhraí grósaera, ar nós Trader Joes, Whole Foods agus Safeway a gcuid branda féin i roinnt blasanna.
Molaim ag iarraidh tús a chur le bainne soy unflavored branda Silk, cé go bhfuil an blas seacláide ina chóireáil thar a bheith blasta.
Bainne Rice
Níl an bainne ríse chomh tiubh le milchairí soighe nó déiríochta, agus tá comhsheasmhacht trédhearcach ann. Ós rud é go bhfuil sé beagán milis, oibríonn bainne rís go maith mar ionad bainne vegan in oidis milseog, ach níl sé níos lú oiriúnach do miasa saibhir nó salainn, mar shampla prátaí máinliachta veganacha.
I gcomparáid le bainne soy agus almond, tá próitéin níos lú ag bainne rís. Is maith liom bainne ríse a úsáid mar ionad bainne vegan i mo ghránach maidin.
Bainne Cnáibe
Níl bainne cnáibe níos coitianta ná bainne soy, ar féidir leat teacht timpeall ar bith in áit ar bith. Cuardaigh é i bpacáistí suntasacha (neamh-chuisnithe) i siopa grósaera dea-stocáilte, uaireanta in aice leis an arbhair agus le bianna bricfeasta eile. Ní féidir leat bainne cnáibe a fháil ag an siopa grósaera agus ba mhaith leat do lámh a dhéanamh ar do chuid féin a dhéanamh? Seo oideas vegan bainne cnáib chun iarracht a dhéanamh, déanta as síolta cnáib , uisce, agus miliséir beag.
Bainne Almond agus Nut Milks eile
Tá comhchruinniú uachtar ó bainne caorach ó almóinní nó cnónna eile, cosúil le bainne caorach , cosúil le bainne soy tiubh agus blas cnóiteach chun foirfeanna torthaí veganacha nó deochanna uibheacha agus milseoga eile a dhéanamh, cé nach bhfuil blas maith acu ar dhéiríocht bainne, agus is fearr i miasa neamh-bhlasta. Bí cinnte go mbainfidh tú do bhainne almond go maith sula n-úsáideann tú. Mura féidir leat bainne almond a aimsiú ag do siopa grósaera, déan iarracht bainne almond baile nó bainne cashew a dhéanamh .
Conas substaintí vegan neamh-déiríochta a úsáid:
Ionadaithe déiríochta le haghaidh bácála:
Bainne reoite, bainne ríse nó bainne almón do bhainne i bhformhór na n-oidis. Ní bheidh tú in ann an difríocht a insint i bhformhór na n-oidis, lena n-áirítear aráin, muifíní , cácaí, fianáin vegan , muidíní agus milseoga uachtar eile.
Ionaid dhéiríochta maidir le gránach, arbhar choirce, agus deochanna:
Oibreoidh aon ionad bainne go fíneáil, agus mar sin tá sé i ndáiríre ar blas pearsanta. Fuair mé go bhfuil bainne ríse beagán milis ormsa ar ghránach, ach d'fhéadfadh go mbainfeá binneas an bhainne rís ach blas an bhlaosc de bhraille. Chun blas breise a dhéanamh, bain triail as bainne soy blasta ar bhreilleán ar do ghránach-yum!
Ionaid bainne le haghaidh cócaireachta:
Oibreoidh snámháin rialta nó neamh-mhilsithe is fearr in oidis cosúil le salainn pasta, salainn uachtar , prátaí maisithe, cóirithe sailéad agus oidis sásta eile a ghlaonn ar bhainne. Cé go bhfuil uachtar soy tiubh is fearr le haghaidh oidis creamy cosúil le anlann alfredo neamh-déiríochta , is féidir facs réasúnta a dhéanamh le roux vegan bunúsach . Is féidir leat uachtar soy níos giorra a fháil i siopaí bianna nádúrtha atá stocáilte go maith.
Athrú bláthach:
Má iarrann oideas le haghaidh bláthóg, cuir aon spúnóg bhoird de fhínéagar bán nó de shú líomóide le cupán soymilk le húsáid bláthach agus a mheascadh go maith.
Níl sé chomh láidir le bláthach, ach beidh blas den chineál céanna aige.
Féach freisin: Níos mó Reachtanna Déiríochta Vegan : Foghlaim faoi ionadaithe le haghaidh cáise, uachtar géar , im agus bianna déiríochta eile.
Ag féachaint d'oidis vegetarian níos simplí, sláintiúil agus nourishing?
Is féidir leat brabhsáil a dhéanamh ar na h-oidis vegetarian go léir anseo , nó na h-oidis vegan ar fad anseo .