Conas Pónairí Lima Nua a Chothú
Ceann de na pónairí is sine a thagann amach as an Domhan Nua, tá pónairí lima, ar a dtugtar pónairí im, ach tá uigeacht beagnach feola le cruthán, cruth cosúil le duáin. Is iad na pónairí, a ainmnítear i ndiaidh Lima, Peiriú, áit a dtáinig siad as, i séasúr tríd na míonna titim, go dtí go bhuail an chéad fhráma.
Más féidir leat do chuid pónairí lima úr a fháil, ansin b'fhéidir gur mhaith leat smaoineamh ar roinnt a stóráil le déanaí, b'fhéidir le haghaidh succotash nó casserole le haghaidh Thanksgiving, Nollag, nó níos déanaí sa gheimhreadh.
Shell agus Sórtáil
De ghnáth, cuirfidh 4 punt de phóna lima neamhchóireáilte thart ar 2 phéinte de phóna reoite, agus mar sin pleanáil dá réir sin.
Ansin, sruthlaigh na pónairí lima i bhfíor-uisce fuar nó caolchú. Is féidir leat an bean a bhlaosc trí oscailt an pod le do ordóg agus ag sleamhnú na pónairí. Ansin, is féidir leat na pónairí lima a shórtáil i ngrúpaí pónairí beaga, meánacha agus mór. Is céim thábhachtach é seo ó tharlaíonn an t-am cócaireachta ar bhean lima beag go mór ó bhean lima mór.
Blanch
Is iad na heinsímí, comhpháirt riachtanach le haghaidh díleá cothaithigh, an chúis a chailleann glasraí dath agus blas, fiú nuair a bhíonn siad reoite. Chun stop a chur leis an bpróiseas einsímí, ba chóir glasraí a phlanadh.
Caithfidh tú citeal mór a líonadh le 1 galún uisce agus é a thabhairt go dtí boil bríc le blanch, nó parbail, na pónairí lima. Ní foláir níos mó ná 1 punt de phóna lima a phionáil in aghaidh an 1 galún uisce ag an am. Cuir iad i gciseán, strainer, nó cheesecloth iad agus iad a mhúscailt san uisce fiuchphointe.
Clúdaigh an pota agus boil. Athraíonn amanna cócaireachta ag brath ar mhéid an bheana. Ní mór 2 nóiméad a bheith ag pónairí lima beaga, ní mór 3 pónairí meánmhéide a bheith acu, agus is gá 4 nóiméad a bheith ag pónairí móra. Bain go tapa, cuir na pónairí i babhla mór nó i bpota domhain uisce reoite chun fuarú go tapa agus stop a chur leis an gcócaireacht.
Nuair a bhíonn na glasraí fuaraithe go críochnúil, iad a bhaint, a dhraenáil, agus a thriomú go tirim.
Coinnigh na pónairí fuaraithe sa chuisneoir má tá sé beartaithe iad a úsáid laistigh de chúpla lá.
Pacáiste agus Reo
Is féidir leat na glasraí fuaraithe a phacáil sa choimeádán a chuisneálann tú iad tar éis an claonta, nó is é an rogha is fearr ná pónairí a reo nó a thriomú go tapa. Is féidir leis na modhanna seo cabhrú le clumpáil a chosc agus é a dhéanamh níos éasca méideanna beaga a úsáid ó choimeádáin.
Socraigh na pónairí lima blanched agus fuaraithe ar bhileog bácála nó faoi thráidire páireáilte i sraith amháin. Reoigh ag -20 F nó chomh híseal agus is féidir do reoiteoir. Nuair a reoitear, pacáiste i gcoimeádáin reoite nó málaí ag fágáil 1 orlach de headpáis.
Is féidir le pónairí Lima a reoite suas go dtí naoi mí i mála plaisteach zip-barr i reoiteoir gnáth, agus suas le 14 mí i mála pacáiste folúis i reoiteoir domhain.
Cócaireacht Ó Reoite
Go ginearálta, is fearr úsáid a bhaint as uisce beag agus is féidir agus cócaireacht a dhéanamh ar na glasraí go dtí go ndéantar sásamh ort. Ní gá glasraí reoite a dhiúscairt an chéad uair.
Mar riail ordóg, is féidir leat 1 cupán uisce a úsáid le haghaidh gach 2 cupán de phóna lima. Ag brath ar an gcainníocht atá beartaithe agat chun cócaireacht a dhéanamh, smaoineamh ar pónairí lima mór a chócaireacht ar feadh 3 go 10 nóiméad. Glacfaidh pónairí níos lú níos lú ama.
Recipes Bean Lima
Is dócha gurb é Succotash, de ghnáth bean lima agus miasna arbhar, an t-ullmhúchán is coitianta de na pónairí lima ar an chuid is mó de tháblaí Mheiriceá.
Tá beagán oidis ann le haghaidh succotash: succotash bácáilte , oideas succotash uachtar , agus succotash le OKra .
Is iad pónairí lima barbecued agus pónairí lima uachtaracha iad smaointe mias taobh eile.
I measc roinnt de na príomh-smaointe mias, le huaire an deiscirt, tá bácáil liamhás agus lima bean agus liamhás liamhás agus lima bean .