Sainmhíniú: Cad é tahini? Cad é atá déanta as tahini? Léigh ar aghaidh le haghaidh sainmhínithe agus chun a fháil amach cad is gá duit a fháil amach faoi tahini.
Cad é tahini? Cad é atá déanta as tahini?
Is salann éadromach é Tahini atá déanta as síolta sesame, le beagán ola measctha ionas go mbeidh sé comhsheasmhacht ceart, agus níl aon rud eile de ghnáth. Is greamaigh síoda séama talún é Tahini, cosúil le h-im imní in uigeacht. Is cnó uachtar, olacha, agus réidh é saibhir i cailciam.
Is comhábhar é Tahini i go leor oidis vegetarian agus vegan (go háirithe i cóirithe salad agus le hummus baile ), agus is minic a úsáidtear é i cócaireacht an Mheán-Oirthear.
Cá bhfaighidh mé tahini?
Tá tahini ag beagnach gach siopa grósaera, agus is cinnte go mbeidh gach siopa bianna nádúrtha agus siopaí grósaera ar nós Whole Foods i stoc, má tá a fhios agat cén áit a bhféachann tú!
Cuardaigh tahini i jar gloine, feadán plaisteach nó uaireanta ar féidir. I siopaí grósaera rialta i gcoitinne (ar nós Safeway, Kroeger agus Harris Teeter), is féidir leat tahini a aimsiú sa ghnáthán bianna eitneach chomh maith le rogha beag de chomhábhair bia an Mheán-Oirthear eile, mar shampla duilleoga fíonchaor. Is féidir leat láithreach tahini ó am go ham in aice leis an im peanut agus im cnó eile ag roinnt siopaí grósaera agus margaí orgánacha níos lú agus siopaí comhoibríochta, mar sin má tá tú ag siopadóireacht áit éigin nach bhfuil aisle bia eitneach ann, seiceáil an t-im imní aisle.
Is féidir leat freisin tahini úr a aimsiú sa rannán cuisneora in aice leis an gculaí i siopaí grósaera agus stocraí bianna nádúrtha níos mó. Ó am go chéile, feicthe agam tahini i bhfoirm púdraithe, díhiodráitithe gur féidir leat rehydrate díreach le huisce. Ar ndóigh, is fearr an t-úr i gcónaí, ach is féidir an tahini púdraithe seo a bheith an-áisiúil chun coinneáil ar láimh le haghaidh aon riachtanais caidéil nóiméad deireanach.
Conas tahini a úsáid
Is é seo an chéad rud a bhfuil a fhios agat maidir le tahini a úsáid: mar im imní nádúrtha, déanfaidh na holaí nádúrtha a bhíonn ag tarlú sa tahini a scaradh, ó na solaid mar sin pleanáil a dhéanamh ar do tahini a ghlanadh go leor nuair a osclaíonn tú é, ós rud é go mbeidh an ola ar fad ar bharr. Is rud maith é seo i ndáiríre! Ciallaíonn sé nach bhfuil aon bhreiseáin ná ceimiceáin curtha le do tahini chun é a chosc ó scaradh!
Is gné thábhachtach é Tahini i mbialann an Mheán-Oirthear agus i roinnt bia eitneacha eile, lena n-áirítear an Ghréig, an Afraic Thuaidh agus an ealaín Tuircis. Is comhábhar lárnach é in oidis cosúil le cuas, chomh maith le go leor cóiriú sailéad veganta , cosúil le cóiriú bandia agus is féidir é a úsáid ar bhealaí éagsúla eile chomh maith.
Freastalaíonn go leor bialanna i Meán-Oirthear tahini in éineacht le falafel le haghaidh dipping, nó má iarrann tú appetizer comhcheangailte nó platter vegetarian, is dócha go mbeidh sé ar cheann de na sliseanna saucy a thagann in éineacht le do falafel, pita, agus cuas.
Is féidir leat do chuid tahini féin a dhéanamh freisin gan úsáid a bhaint as rud ar bith níos mó ná síolta sesame agus ola amháin.
Recipes ag baint úsáide as Tahini
Ag féachaint ar cad atá le déanamh le tahini? Seo roinnt oidis éasca le tahini: