Is éisc is éard atá i Merguez ná ispíní bunaithe ar mhairteoil atá dearg i ndath agus atá lán de spíosraí. Cé go bhfuil tóir na Túinéise agus na hAilgéire, is minic a bhíonn tóir orthu i Maracó. Braitheann cuid de na búistéirí a n-chumasc spéire merguez sínithe féin, agus ullmhaíonn daoine eile na ispíní le meascán tráchtála ina ionad. Is cuma cén chaoi a ndéantar é, is é merguez ceann de na ispíní is blasúla is féidir leat a fháil.
Tá púdar glúcóis ag meascóir an bhúistéir áitiúil atá ag an búistéir áitiúil, rud a thugann an bunúsach go háirithe don ispíní. Níor ghlac mé púdar glúcóis san oideas seo agus bíodh leisce ort an siúcra roghnach a chur leis más mian leat contrártha milis i do mheascadh spice merguez féin.
Nuair a chuirtear na spíosraí in éineacht, déanfaidh siad an meascán a stóráil i ngloine déine nó i gcoimeádán plaisteach ar feadh suas le sé mhí. Bain úsáid as é nuair a leanann an t-oideas éiscíní Merguez , nó déan iarracht é mar an séasúrach do bhalla feola uaineoil nó mairteola.
Cad is gá duit
- 1/4 cupán paprika milis
- 2 spúnóg bhoird síolta finéal (talamh)
- 2 spúnóg bhoird cumin (talamh)
- 1 spúnóg bhoird síolta coriander (talamh)
- 2 spúnóg bhoird salann
- 1 cuisleón cainéal (talamh)
- 1 piobar cáiséin ciúbóin
- 3/4 cuaspúnóg piobar dubh
- Roghnach: 4 spúnóg siúcra púdraithe
Conas é a dhéanamh
- Déan gach ceann de na comhábhair a thomhas i mbabhla.
- Cruthaigh le chéile.
- Ag baint úsáide as strainer mogalra fíneáil, sift aon uair amháin, ansin stir arís.
- Aistriú chuig coimeádán aerdhíonach le haghaidh stórála.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 16 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,167 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |