Léigh ar aghaidh chun eolana ar fad a fhoghlaim, lena n-áirítear sainmhíniú, conas eorna a chócaireacht, agus iarracht a dhéanamh ar roinnt oidis eolaí sláintiúla.
Cad é Eorna? A Sainmhíniú
Is gráin iomlán sláintiúil ard-snáithín, gráin iomlán próitéin iomlán é eorna gráin shláintiúil agus tá go leor sochair sláinte ann. Nuair a bhíonn sé bruite, tá uigeacht chewy agus blas cnóiceach ag eorna, beagán cosúil le rís donn. Cé gur dócha gurb é anraith is eolna agus is eolach d'eorna a ithe é anraith eorna a dhéanamh, is féidir leat é a úsáid díreach mar a bheadh tú ag úsáid gráin eile ar nós couscous, quinoa nó ríse.
Freastal ar churaí vegetarian nó glasraí a chothaítear ar eorna in ionad ríse nó pilaf eorna nó sailéad eorna a dhéanamh (díreach a dhéanfá sailéad quinoa nó pilaf ríse), nó cuir ach dornán le do anraith nó an sailéad is fearr leat.
Féach freisin: 8 oidis is fearr eorna chun iarracht a dhéanamh
Cineálacha Eorna
Tá eorna ar fáil i siopaí bia nádúrtha sna mór-bhoscaí nó sa chuid bácála nó sna hailtí rialta in aice leis an rís agus gráin eile. Roinnt eorna rialta gruamaire sa aisle bianna nádúrtha nó in aice leis na pónairí agus na lintí. Ní dhéantar próiseáil ar eorna géarmhianaithe , nó eorna neamhchóireáilte, uaireanta ar a dtugtar eorna neamhchóireáilte, agus bíonn sé níos faide ag cócaireacht ná mar eorna pearl nó pearlaithe , atá níos coitianta agus cad é an chuid is mó de na gruagairí a dhíoltar.
Tá eorna cócaireachta tapa (uaireanta ar a dtugtar "eorna an toirt" chomh sláintiúil, ach ní thógann sé ach 10 nóiméad ach le cócaireacht. Déan iarracht dornán de eorna cócaireachta tapaidh a chur le pota simlering anraith.
De ghnáth ní dhíolfaidh an chuid is mó de na siopaí grósaera ach eorna pearl nó pearla.
Is féidir le cineálacha eile a aimsiú a bheith ina dhúshlán, ach iarrann an chuid is mó de na h-oidis d'eorna pearlacha. Tabhair faoi deara go n-úsáidfidh gach oidis eorna ar an láithreán seo eorna pearlaithe, mar is coitianta é. Má tá tú ag úsáid cócaireacht tapaidh nó eorna toirt, beidh ort na hamanna cócaireachta molta a choigeartú dá réir.
Conas Eorna a Cook
Tá eorna cócaireachta cosúil le ríse cócaireachta. Clúdaigh 1 cupán d'eorna péarla le 2 cupán de bhrat uisce nó glasraí agus cuir suanbhruith ar feadh 30-40 nóiméad sula ndéantar forc. Nó, déan iarracht cócaireán ríse a úsáid. Cuir 2 1/2 cupán uisce in aghaidh an cupáin eorna. Eorna réamh-soak i neart uisce a ghearradh síos ar an am cócaireachta iomlán. Is féidir le eorna a bheith sáithithe chomh beag le huaire nó suas le huaire. Laghdófar an t-am cócaireachta do thart ar cúig nóiméad déag ar an eorna a ullmhú roimh ré. Is féidir eorna a chócaráil i gcócaire brú freisin, cé go mbainfidh tú na treoracha aonair a leanúint ar do chócaireán brú féin, ós rud é go bhféadfadh amanna cócaireachta beagán idir samhlacha a athrú.
Eorna agus Do Shláinte
Cé chomh sláintiúil is eorna? De réir an FDA, laghdaíonn snáithín intuaslagtha eorna an baol atá ag galar corónach agus is féidir colaistéaról a ísliú . Ach ní hé sin go léir a dhéanann an bia iontach seo! Tá snáithín dothuaslagtha ag eorna chomh maith, a laghdaíonn an baol a bhaineann le diaibéiteas Cineál 2 agus ailse an cholúin . Soláthraíonn cupán d'eorna bruite 193 calories , 6 gram de snáithín agus 3.5 gram de phróitéin. Le níos lú ná gram amháin de saill iomlán in aghaidh an tseirbhís, is beagán saor ó shaille é eorna agus tá sé saor ó cholesterol go hiomlán freisin .
Triail Eorna
An raibh a fhios agat ... Ní dhéanfaidh 98% d'eorna a fhástar sna Stáit Aontaithe é a dhéanamh i do anraith!
Déantar eorna a scagadh chun bianna eorna a dhéanamh - príomh-chomhábhar i mbeoir agus fásann sé freisin le haghaidh ainmhithe a bheathú a úsáidtear le haghaidh bia.
Féach freisin:
Recipes Eorna
Bain triail as cuid de na h-oidis seo d'eorna glasraí agus glasraí sláintiúla: