Is é Zakuski (закуски) foirm iolrach an fhocail Rúisis le haghaidh "appetizers" agus zakuska ( закуска ) an fhoirm uathúil.
Déanann Zakuski aistriú go loosach mar " bitesí beag" agus tá siad i gceist le héifeachtaí an vodca éadaigh nó na n-potaí láidir eile a sheirbheáiltear a mhaolú. Tá stíl buffet curtha i láthair ag scaipeadh zakuski ar bhord ar a dtugtar zakusochnyi stol agus tá sé fíor-riachtanach roimh bhéile foirmiúil nó ar laethanta saoire.
Seo thíos na catagóirí is coitianta de Zakuski. Féadfaidh siad roinnt míreanna simplí a bheith acu, mar shampla scadán, cáis, agus arán, nó miasa níos déine a bhfuil líon 20 nó níos mó acu.
Breathnaíonn roinnt Rúiseach anraith mar chuid den scaipeadh zakuski, go háirithe anois go bhfuil cócairí mall ar fud an domhain agus is féidir leis an anraith a choinneáil ar an líne ag freastal.
01 de 07
Sailéid agus Glasraí Go leor Bealaí
© Michael Grogan ar Flickr. Is cuid fíor-riachtanach den tábla zakuski iad sailéid agus d'fhéadfadh go mbeadh salad vinaigrette simplí orthu (bite), cucumbers picilte, beets, trátaí, oinniúin agus cabáiste, uibheacha líonta, cáis, agus arán. D'fhéadfaí na nithe seo a leanas a bheith i gceist le tairiscintí níos déine:
- Recipe Sailéad Olivier (Owlbh - Oliv'ye )
- Scadán faoi Oideas Cóta Fur ( cельдь под шубой - Sel'd 'Pod Shuboy )
- Recipe Sailéad Bradán-Prátaí (Лосось'-kартофельный cалат - Losos'-Kartofel'nyy Salat )
- Cábán agus Oideas Sailéad Corn ( kраб и kукурузы cалат - Krab i Kukuruzy Salat )
- Recipe Muisiriúin Picilte ( Mаринованными Грибами - Marinovannymi Gribami )
- Recipe Glasbhrú Caviar (икра - Ikra )
- Beacáin Bácáilte in Oideas Súis Uachtar Géar (Грибы В Сметане - Gribi V Smetani )
02 de 07
Charcuterie
© Arkadiusz Scichocki Cuimsíonn Zakuski scaipeadh mórán feola, gearrtha fuar, bacanna, hams, rolla sicín, teanga, agus daoine eile.
- Feola in Oideas Aspic ( xолодец - Kholodets ):
- Recipe Sausage Úcráinis (kолбаса - Kubasa nó Sardelki)
- Recipe Kebabs (шашлык - Shashlik)
03 de 07
Éisc Brined agus Cured
Ní bheadh aon scaipeadh ar bhia na Rúise i gcrích gan caviar, scadán, lox, fáltais friochta le oinniún agus líomóid, eascann, agus squid. Tá go leor oidis Rúise cosúil le h-oidis na Polainne agus na hÚcráine.
- Caviar (икра - Ikra )
- Recipe Rollmops Herring Piocáilte (маринованная сельдь рольмопс - Rómhráin Mhuirseáin Bhaile Átha Cliath )
- Recipe Shrimp Picilte (m аринованные srimp - Mаринованные Srimp )
- Recipes Éisc Smoked (копченая рыба - Kopchenaya ryba)
04 de 07
Dumplings, Pancóga agus Pies Savory
© Barbara Rolek ceadúnaithe do About.com, Inc. Ceapann na Rúise plúr ina cuid mhaith foirmeacha - dumplings, strudels savory, pancóga agus níos mó.
- Recipe Dumplings Feola (пельмени - Pelmeni )
- Oideas Pasty / Knish (пирожки - Pirozhki)
- Recipe Pampushki (пампушки)
- Recipe Pie Cabáiste (кулебяка - Kulebyaka)
- Recipe Pancóga Aola (блины - Blini )
- Oideas Blini Sicín-Muisiriún (курица и грибами блины - Kuritsa i Gribami Bliny )
- Recipe Pie Savory-Mushroom Savory (чечевицы и грибной пирог - C hechevitsy i G ribnoy P irog )
05 de 07
Anraithí - Supy© Barbara Rolek ceadúnaithe do About.com, Inc. Bíonn anraith bródúil as an áit sa Rúis agus anois go bhfuil na cócairí mall coitianta, is féidir iad a choinneáil te agus go minic le feiceáil ar scaipeadh zakuski. Tá na mílte athruithe ar chineál amháin de anraith, ach tá siad seo an-tipiciúil.
06 de 07
Leideanna
© Barbara Rolek ceadúnaithe do About.com, Inc. Ní chónaíonn na Rúise le arán, prátaí, agus vodca ina n-aonar ach, más rud é go dtéann siad ar scor, d'fhéadfadh siad. Bíonn sreabhadh, cairnnéire, arán dubh, agus aráin síolta ar siúl.
- Recipe Bread Rye Rúise Sourdough ( закваска ржаной хлеб - Zakvaska rzhanoy khleb)
- Oideas na Rúise Cásca Arán ( кулич - Kulich)
- Recipe Arán Cáis Rúisis / Seoirsis Acharuli Khachapuri ( хачапури ахарули хачапури)
07 de 07
Vodca agus Potaí Eile
© Kvas ag Andrijbulba ar Flickr Is é cuspóir iomlán zakuski éifeachtaí na deochanna potent cosúil le Vodca agus Champagne a laghdú. Is fearr le cuid acu an bealach neamh-alcóil a thógáil le tae, caife, deoch beoir aráin neamh-alcóil ar a dtugtar kvas, comhdhéanta torthaí, sú agus kefir.
- Vodka - водка - Vodca
- Kvas - квас - Kvas
- Deoch Mil-Spíosra Te - сбитень - Sbiten
- Spiced Tea - пряный чай - Pryanyĭ Chaĭ
- Compote - Компот - Kompot
- Kefir - kифир - Kefir