Thosaigh bianna piocadh mar bhealach chun bianna a chaitheamh le hithe a ithe i rith na míonna fada an gheimhridh. Ach, go luath, tháinig blas ar na blasanna a tháirgtear trí phiocadh agus d'itheadh bianna picilte ar feadh na bliana. Sa Rúis, déantar bialann nó zakuski a ithe le vodca agus is fearr leat glasraí, feoil agus iasc picilte sa zakuski. Is fearr leat an t-oideas seo do bheacáin picilte nó do ghrubami marinovannymi ag Suipéar Oíche Nollag na Nollag na Nollag neamhfheoil ar a dtugtar sochelnik nó sochevnik .
Cad is gá duit
- 3 punt beacáin (cnaipe beag, glanadh agus fuascailt; bain úsáid as na heascanna chun críche eile)
- 1/3 cupán ola lus na gréine (nó ola glasraí)
- 1/3 cupán fínéagar leann úll cupán
- 1/3 cupán fínéagar (fíon dearg)
- 1 salann bhoird bhoird
- 2 clóibh gairleog (mínithe, nó níos mó)
- Duilleoga 2 bhá (briste i bpíosaí beaga)
- 1 tablespoon dill (mionghearrtha, nó peirsil)
- 1 oinniún mór (slisnithe i bhfáinní tanaí)
Conas é a dhéanamh
- Cuir ola, fínéagar, gairleog, peirsil agus oinniún isteach i sáspan mór neamh-athghníomhach (neamhfheidhmiúil) agus cuir le boil. Cuir salainn agus corraigh go dtí go ndíscaoileadh é. Cool a lukewarm.
- Idir an dá linn, prócaí agus clóis a steiriliú. Cuir beacáin ullmhaithe i bprócaí. Doirt sáile os cionn beacáin agus líon isteach go dtí 1/4 orlach ó bharr an jar. Cap le clúdach a steiriliú agus a chuisniú ar feadh 24 go 72 uair an chloig. Freastal ar fuaraithe.