Tá blini traidisiúnta na Rúise (BLEE-nee), uathúil blincach , déantar iad le giotán plúr ruán giosta a thugann blas cnónna dóibh.
Siad siombailíonn siad an ghrian agus tá siad ag dul i lár ag Maslenitsa (ar a dtugtar Seachtain Butter, Seachtain na Pancóg nó Seachtain Cheesefare), féile earraigh ag marcáil deireadh an gheimhridh. I gcás roinnt, is é an tseachtain seo caite ná déiríochta a ithe sula dtosaíonn troscadh an Charghais.
Sa lá atá inniu ann, déantar na bealaí éagsúla a ullmhú le blini - le plúr bán amháin, arbhar arbhar, milis, blasta, ainmníonn tú é. Tá a n-imeachtaí tar éis dul thar an caviar traidisiúnta, bradán deataithe, oinniún mionghearrtha, uibheacha mionghearrtha, uachtar géar, agus sip nó dhá vodca.
Cad is gá duit
- 2/3 cupán
- plúr (gach cuspóir)
- 1/2 cupán plúr (ruán)
- 1/2 salann snáithíní
- 1 cuisleón giosta (an toirt nó an t-ardú tapa)
- 1 cupán bainne (te)
- 2 spúnóg bhoird im (leáite)
- 1 ubh mór (teocht an tseomra, scartha)
- Garnish: clúdaigh de rogha
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, déan plúr uilechuspóireach, plúr ruán, salann, agus giosta láithreach a mheascadh agus déan maith go maith sa lár.
- Doirt i mbainne, ag meascadh go dtí go réidh. Clúdaigh agus d'ardóidh sé go dtí sé faoi dhó, thart ar 1 uair an chloig.
- Chuaigh an t-im leáite agus buíocán uibhe a fhuaimniú isteach sa chaidín. I mbabhla ar leith, cuir uibheacha bán go dtí go righin ach ní tirim. Fill isteach i bataire. Clúdaigh agus lig sé 20 nóiméad.
- Téigh skillet neamhbhrú thar teas mheán. Buail na dollops ráithéide de thaos i mban gan plódú. Déan cócaireacht ar feadh thart ar 1 nóiméad nó go dtí go mbeidh foirm boilgeoga agus briseadh. Cas agus cócaireacht ar feadh thart ar 30 soicind níos mó. Clúdaigh blini agus coinnigh te. Déan arís leis an sciathán atá fágtha.
- Freastal le clúdaigh de rogha: caviar dearg nó dubh , bradán deataithe nó iasc eile, uibheacha cruaithe mionghearrtha, oinniún gruaig dearg nó bán, uachtar géar nó fraiche creme , dill chopáilte , agus dingeanna líomóide.
Céard is plúr ruán ann?
De réir mar a d'fhéadfadh a bheith ag súil leat, plúr talún a dhéantar as plúr na ruán ó ruán! De ghnáth, fágtar an bran nó an grán a chlúdaíonn (gan an sciathán seachtrach crua) ar plúr éadrom donn a bhfuil blas nutty aige agus go bhfuil sé an-chothaitheach.
Déantar sceán na sceine a scagadh freisin (kasha) agus é a ghoileadh nó a ghoileadh i porridges, i muiríní agus i líonta.
Ailléirgí Cruithneachta Beware
Braitheadh plúr saor ó ghlútan, ba chóir go dtuigfeadh tomhaltóirí plúr ruán a bhfuil ailléirgí cruithneachta go ndearnadh próiseáil a dhéanamh ar go leor milseáin arán i saoráidí a mhonarú plúr cruithneachta. Uaireanta, measann plúr na ruán le plúr cruithneachta mar fhiller.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sóidiam | 156 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 4 g |